Готовые блюда в "Меркадоне"

В последнее время самая популярная испанская сеть супермаркетов "Меркадона" активно развивает отделы с готовой едой. Появились эти отделы не так давно - я ещё хорошо помню времена, когда в "Меркадоне" не было никакой готовой еды. Но уже где-то лет пять как той "Меркадоне", куда я езжу, построили кухню и там предлагают готовые блюда, во второй "Меркадоне" неподалёку где-то с год назад появилась кухня и отдел с готовой едой, и это, кстати, пользуется очень большой популярностью, и неудивительно, потому что там всё сделано очень удобно: вы можете купить готовые блюда, там есть столики со стульями, микроволновка для разогрева, и в обеденное время там всегда куча народу - в основном, работяги, туристы, которые не хотят платить за рестораны, и школьники.
Я в этом отделе периодически покупаю свиные рёбрышки - они сделаны офигенно (я их и сам хорошо готовлю, но это же возиться надо)! Жена там часто покупает тортилью, ей нравится, и для сына мы там одно время брали крокеты - он их тоже очень любит.
В настоящий момент готовые блюда представлены в 1 429 магазинах сети, приносят оборот в 3 миллиарда евро и за год выросли на 20%. Президент Хуан Роиг предсказал исчезновение домашних кухонь к середине этого столетия, нарисовав картину ближайшего будущего, близкого к антиутопии, в котором мы утратим способность готовить и в конечном итоге будем питаться исключительно блюдами, приготовленными другими.
Вообще для Испании это довольно странное предсказание: дело в том, что испанцы, за редкими исключениями, дома не готовят, они обычно обедают в ресторанах, где есть menú del día (типа бизнес-ланча), а это есть практически везде. И там где-то за 12-14 евро вы получаете полный комплект: закуску, основное блюдо, десерт, вино (пиво или прохладительный напиток), при этом есть возможность выбора, а чаевые за del día никогда не оставляют, потому что всё включено в стоимость. Работяги по ресторанам ходят реже, они обычно обедают бокатой (бутербродом на половинке французского багета с хамоном, сыром, оливковым маслом и помидором) и пивом, а на десерт - хороший косяк. И, кстати, для работяг эта готовая еда из Меркадоны с возможностью пообедать на месте - отличный вариант.
Так вот, в издании El País задались вопросом, насколько вкусна эта готовая еда из "Меркадоны". Для оценки качества они пригласили шеф-повара Пабло Альбуэрне, более известного как Gipsy Chef, и гастрономическую журналистку и кулинарную экспертку Монику Эскудеро попробовать некоторые из самых популярных блюд из меню супермаркета.
Они пробовали:
- Тортилья с луком
- Русский салат (нечто вроде оливье)
- Макароны с соусом болоньезе
- Фаршированный баклажан
- Смешанная паэлья (с мясом и морепродуктами)
- Чечевица
- Фрикадельки с картофелем
Оценки специалистов варьируются от «приемлемо» до «ужасно»: если хотите их увидеть, посмотрите видео (я туда сделал русские субтитры).
Но мне тут не очень понятно, какой смысл приглашать шеф-повара высокой кухни и кулинарную экспертку для оценки готовых меркадоновских блюд? На мой взгляд, для этой оценки нужно было пригласить: работягу, школьника, туриста и офисного работника. Потому что это делается для них, а вовсе не для кулинарных журналистов. И независимо от того, что говорят все эти шеф-повара и кулинарные экспертки, люди будут покупать готовую еду в "Меркадоне".
P.S. Кстати, в большом Carrefour неподалёку от нас давно есть отдел готовой еды. Я там пробовал что-то покупать - ну прям реально есть было совершенно невозможно, было даже интересно, как они вообще такого добились. А меркадоновская еда - вполне приличная.
В Германии оно "честно" называется картофельным салатом. По сути, майонез с картошкой. Да, есть невозможно, но кто-то, очевидно, покупает и ест ))
PS: Пока писал, не поленился и нашёл адрес - Restaurante Azenhas do Mar
Но идею насчет "перестанут готовить дома" не поддерживаю. Готовка приятна не только устраивающим лично тебя контролируемым результатом, но часто и процессом. Да и про финансы забывать нельзя. Покупать готовую еду на семью из 4х человек выйдет накладно.
На самом деле, видно, что русское написание уже уступает нерусскому.
Что до вопроса "какой смысл приглашать шеф-повара высокой кухни и кулинарную экспертку для оценки готовых меркадоновских блюд", так ответ дается в самом начале:
" Президент Хуан Роиг предсказал исчезновение домашних кухонь к середине этого столетия".
Ну и вот. Спровоцировал - получил.
У меня - почти вечность, я работаю из дома, но многим надо за 45-60 минут поесть и отдохнуть; и не у всех работа даже рядом с домом.
Подобные заведения решают проблему, а если ещё и вкусно и относительно недорого (как я понимаю, цена такого обеда это примерно минимальная зарплата за час работы), то виват таким кафе.
Почти везде, где я работал, даже на последнем объекте в чистом поле, были холодильник и микроволновка.
А если и нет, то у меня на этот случай Thermos.
Другим хочется на час уйти с работы и перекусить чем-то новым (menú del día = "меню дня", т.е. вчера было другое, завтра тоже другое), поболтать с коллегами за стаканчиком пива. Мне кажется, это тоже хорошо.
Дороже? Возможно. В хорошем ресторане вообще всё дорого, и что?
"И там где-то за 12-14 евро вы получаете полный комплект: закуску, основное блюдо, дессерт, вино (пиво или прохладительный напиток"
Умножаем на 25, получаем, что за месяц работяга с минимальной - куда меньше девяти?! - зарплатой в кафе потратит 225; что явно не 300.
Кстати, вспоминаем, что обеденное время обычно считается рабочим временем (как минимум в США это обычно так, правда, это, как правило, 30 минут), и получаем, что обед-то совсем не сильно дороже вашего.
20 рабочих дней на 14 евро обед, вот и 280.
И причём тут стоимость рабочего часа?
Если выпить бокал вина, то ничего не будет.
Не, если я с механизмами в этот день работаю, тут и со страховкой могут быть, ттт, проблемы.
А в офисе-то что?
Цена обеда - 14.
Да, действительно.. Какое отношение стоимости рабочего (ещё и оплачиваемого) часа имеет к стоимости еды?! 😄
Это стандартная французская зарплата в найме.
Не думаю, что в Испании больше.
Во Франции повара и официанты, например, работают часы утром, потом вечером, а то что между не оплачивается.
В Новусе хрен его знает кто там блюда придумывает. Вот вообще без понятия.
В Сильпо уже чёрт его знает сколько понтуются итальянским шефом Марко Черветти, который, мол, у них бренд-шеф, или как там это называется.
В Новусе вкуснее почему-то. Уж не знаю почему.
P.S. Может, мне так просто повезло, х.з. Хотя, и не до еды особо было. ))
Константин Беляев Холера в Одессе
И ещё. Когда готовишься к операции и с утра ничего не ешь, а после операции тем более ничего не ешь, больничный супчик, разрешённый на следующий день, вызывает треск за ушами и чисто наркотический приход. Так штааа, не надо тут. Совсем зажрались в своих Европах.
В ненависти к русскому языку дотянулись до Гордона Шамуэя aka Alf ! 😄
Иногда что-то пересматриваю. Рождественскую серию, например.
Я после неё пробовала русскую - несколько раз. Неееет. Или оригинал, или укр.
Руда тварюка...
Но, сцуко, как же эта еда дорога. Пенсионеру очень чувствительно.
Если верить Вайлю, это было фирменным блюдом в "Славянском базаре".
А, да, финны! В финском варианте туда надо периодически подливать тёмное пиво. Лесорубы его любят.
На выходе - тающее во рту мясо плюс подливка. Запивать пивом.
Мне кажется, вы справитесь.
Прекрасная логика.
Кстати, как вы думаете, сколько усилий надо для приготовления мяса в горшочке по рецепту выше?
Напомню, это в духовке, а не на костре.
А пиво можно сразу налить, или просто им запивать.
И всё же. Хоть у меня была весьма высокая зарплата и пенсия теперь выше средней (и выше пенсии тех моих друзей, кто уже её достиг, а таких большинство), но она существенно меньше моей прежней зарплаты, а, значит, "ананасы в шампанском" (с) уже не по карману.
Что ж, я неприхотлив и вполне вписываюсь в теперешний бюджет.
А ещё душу греет, что теперь я избавлен от претензий здешних записных инквизиторов, которые каждого россиянина обвиняют в пособничестве режиму, поскольку они, работая здесь, платят ему налоги. Пусть теперь идут в жопу, ведь я теперь не пополняю бюджет режима, а обременяю его.
Но тем не менее, готовить не хочу и не буду!
Хрен вы у местных обличителей отмажетесь.
А мясо в горшке/латке/толстостенной кастрюле - попробуйте. С "пюрешечкой" отменно; луковая подливка возникает сама собой.
Ваше там - порезать лук и включить духовку. Это не страшно.
Ананасы, кстати, одни из самых дешёвых фруктов, что консервированные, что свежие.
Ваше там - порезать лук и включить духовку. Это не страшно.
Любовью к ним пылаю неземною
Люблю я макароны
И что хотите делайте со мною!
Для вас это - ерунда
Подумаешь еда!
Но вы полейте их томатом
Посыпьте чёрным перцем
Смешайте с тёртым сыром
Запейте их вином
Поймёте вы всем сердцем
Какое это чудо
Потом вам станет худо
Но это уж потом
(с)
Или хотя бы заверните шеф-повар-еду в пластик и приклейте ценник на $5. Разложите еду из мекрадоны по дизайнерским тарелкам и приложите 6 разных ложек, вилок и ножей.
Так же и с кулинарией - если это небольшие обьемы, то можно туда утилизировать то, что потеряло товарный вид или близко к истечению срока. Но когда продажи достигают солидных обьемов да еще в рамках огромной торговой сети, то тут уже так не получится.
Лепите свой минус! 😝
Вот, например, приготовили примерное количество блюд - а вечером тревога и посетители в убежище. На следующий день все выбросили.
P.S. Налепил плюсов.
Забить холодильники торгового зала мерзлыми шампиньонами, которым осталось 2 месяца из шести - нельзя, а вот набодяжить из них суп-пюре - вполне себе.
Естественно, недостаток до необходимого ежедневно объема на производстве покрывается свежими продуктами.
- Глупые вопросы задавала.
Даже в вашем варианте каждый день нужно фиксированное количество хлеба ) А еще у вас в каждом магазине супер предприимчивый шеф, выдумывающий блюда под новый набор продуктов каждый день. Уверенно утверждаю, это ненаучная фантастика.
я нечасто в Испании бываю
Бургеры с колой? Блюэ.
туристом 4 раза, остальное - командировки дня по 3-4, с командой пивка попить.
манал я бегать искать рестораны после самолета и с чемоданам в зубах.
с командой, понятно, в рестораны