Адрес для входа в РФ: exler.wiki
И как это пить?
29.01.2012 15:39
12544
Комментарии (68)
Дорогой друг подарок на ДР сделал - обе бутылки 1966 года, года моего рождения. Возникает только один вопрос: и как это пить? Какой должен быть повод, чтобы открыть такие бутылки?
Войдите, чтобы оставить комментарий.
кстати - вот все эти описания вин - вкус - дерево, дуб и т.п. - че реально кто то грыз дерево что бы сравнить ? что имеется ввиду под этими словами ? (ну там рябина и прочии ассоциация еще я понимаю - но вкус дерева то откуда люди знают ?) ,)
На вопрос как пить, может быть такой вариант: в тесте запекается фазан, фаршированный фуа гра. Пока он там запекается, Chateau Giscours акуратненько декантируется и дышит в графине... Конечно, в нем не будет материальной плотности недавно сотканного бархата. Это будет скорее некое кружево, сохранившее память о годе своего рождения. Так что стоит попробовать.
У меня на полке стоит бутылка китайского "змеиного вина" с консервированной гадюкой, подаренная знакомым лет 10 назад. Пить я его, конечно, не буду, но элемент декора неплохой 😄
в любом случаи, даже если там уже "уксус" мы об этом не узнаем, Алексу - имидж не позволит написать об этом...
зы. я вино вообще не люблю - так что мне что 777 что что либо другое - паралельно...
но бутылки я б не открывал, чтоб не обломится, а поставил бы в бар - для красоты.
зы. я вино вообще не люблю - так что мне что 777 что что либо другое - паралельно...
но бутылки я б не открывал, чтоб не обломится, а поставил бы в бар - для красоты.
Power User:
в любом случаи, даже если там уже "уксус" мы об этом не узнаем, Алексу - имидж не позволит написать об этом...
в любом случаи, даже если там уже "уксус" мы об этом не узнаем, Алексу - имидж не позволит написать об этом...
Запросто позволит. Мне-то что?
Обратиться с данными вопросами (нууу.. техническими, во всяком случае, на предмет "а можно ли оно пить вообще?") к аффтару вот этого блога daily-winegraph.livejournal.com/ - тот, думается, как раз должен быть в теме.
shurik2k:
Обратиться с данными вопросами (нууу.. техническими, во всяком случае, на предмет "а можно ли оно пить вообще?") к аффтару вот этого блога daily-winegraph.livejournal.com/ - тот, думается, как раз должен быть в теме.
Обратиться с данными вопросами (нууу.. техническими, во всяком случае, на предмет "а можно ли оно пить вообще?") к аффтару вот этого блога daily-winegraph.livejournal.com/ - тот, думается, как раз должен быть в теме.
забавный совет. Они уже знакомы, причем лично, и Денис тут иногда комментирует 😄
Я такую ДР-бутылку пил так: сидел с человеком и рассказывал о своей жизни - с самых первых воспоминаний (потом детский сад, школа и т.д.). Каждый эпизод сопровождался парой-тройкой глотков. Как раз на сорок лет жизни одной бутылки на вдвоём и хватило.
Пить с удовольствием! Ведь Дорогой друг старался не для галочки !
Когда будете открывать подбирайте внимательно штопор, такие вина закупорены, как правило, длинными пробками, которые, под воздействием времени, становятся достаточно ветхими и велика вероятность при открытии сломать или раскрошить пробку, поэтому штопор нужно подбирать длинный и открывать вино крайне деликатно -
цыганским штопором такие вина нужно открывать. Вся автоматика и даже длинный официантский рвут последний сантиметр.
цыганским штопором такие вина нужно открывать. Вся автоматика и даже длинный официантский рвут последний сантиметр.
ИМХО всё же, если нет винного погреба, лучше выпить в ближайший год, а пока поставить в месте где будет одинаковая температура на протяжении хранения и не будет посторонних запахов.
Если пить - то, опять же ИМХО, лучше всего под нарезку нескольких видов сыра.
Когда будете открывать подбирайте внимательно штопор, такие вина закупорены, как правило, длинными пробками, которые, под воздействием времени, становятся достаточно ветхими и велика вероятность при открытии сломать или раскрошить пробку, поэтому штопор нужно подбирать длинный и открывать вино крайне деликатно.
После открытия нужно будет декантировать, осадок ИМХО будет и в одном и в другом, после декантирования попробовать сразу и потом дать возможность вину постоять хотя бы в течении получаса (сразу попробовать чтобы потом была понятна разница).
Ну и по-поводу декантера - для старых вин они специфические, как правило в виде графина с длинным узким горлышком, для того чтобы аэрация происходила дозированно.
Если будет возможность потом опишите ощущения, всё таки дегустация вина такого уровня и возраста - это событие далеко не частое и возможности такое вино просто достать есть далеко не у всех.
Если пить - то, опять же ИМХО, лучше всего под нарезку нескольких видов сыра.
Когда будете открывать подбирайте внимательно штопор, такие вина закупорены, как правило, длинными пробками, которые, под воздействием времени, становятся достаточно ветхими и велика вероятность при открытии сломать или раскрошить пробку, поэтому штопор нужно подбирать длинный и открывать вино крайне деликатно.
После открытия нужно будет декантировать, осадок ИМХО будет и в одном и в другом, после декантирования попробовать сразу и потом дать возможность вину постоять хотя бы в течении получаса (сразу попробовать чтобы потом была понятна разница).
Ну и по-поводу декантера - для старых вин они специфические, как правило в виде графина с длинным узким горлышком, для того чтобы аэрация происходила дозированно.
Если будет возможность потом опишите ощущения, всё таки дегустация вина такого уровня и возраста - это событие далеко не частое и возможности такое вино просто достать есть далеко не у всех.
При длительных сроках их же переукупоривать надо! Если по уму. Чтобы пробкой прогорклой не пропахло. Продавцы, по идее, должны были это делать. А самостоятельно вряд ли получится. Так что лет 5 похранить. а потом придется и открывать.
Эгли Клине - по мотивам выпитой дюжины 66 года - будет жить еще лет десять-пятнадцать. Легко. Второе - не менее пяти. Это если не заморачиваться шкафом и просто положить горизонтально.
Пить - для начала отправив в жопецкий тех, кто бордо старше сорока лет видел только на картинках и вспомнив Чёрчилля, который говорил, что пить гран крю из Бордо, которому моложе сорока лет инфантицид и преступление.
Алекс, я присоединяюсь к мнению, что надо открывать под настроение. Вряд ли ты будешь потом об этом жалеть. Именно для этого оно и нужно.
А никакого не надо! Просто открыть и с кем-нибудь вдвоем выпить с удовольствием 😄
Пить с достоинством! По желанию, в процессе можно периодически думать о народе, как завещали нам депутаты Пронин и Мамонов. 😄
Я понимаю когда напиток в бочке выдерживается. Но 40+ лет хранения в стекле это скорее не обогащение вкуса, а постепенная его деградация.
Firemaster:
Я понимаю когда напиток в бочке выдерживается. Но 40+ лет хранения в стекле это скорее не обогащение вкуса, а постепенная его деградация.
Я понимаю когда напиток в бочке выдерживается. Но 40+ лет хранения в стекле это скорее не обогащение вкуса, а постепенная его деградация.
Спецов-то набежало. Такую херню несут...
Отличный повод будет выпить за победу Путина на выборах Путина 4 марта 2012 года.
вообще человек - животное эмоциональное - и без этикетки и прочих атрибутов (цена, ТМП и т ТП) теряется и не может сказать что ему нравится, а что нет... ага... я про слепое тестирование...
тоесть "а ну как понравится понравится сладкий портвешок 777 местного разлива, а вино правильное за 100 евро покажется кислым"....
тоесть "а ну как понравится понравится сладкий портвешок 777 местного разлива, а вино правильное за 100 евро покажется кислым"....
Power User:
вообще человек - животное эмоциональное - и без этикетки и прочих атрибутов (цена, ТМП и т ТП) теряется и не может сказать что ему нравится, а что нет... ага... я про слепое тестирование...
тоесть "а ну как понравится понравится сладкий портвешок 777 местного разлива, а вино правильное за 100 евро покажется кислым"....
вообще человек - животное эмоциональное - и без этикетки и прочих атрибутов (цена, ТМП и т ТП) теряется и не может сказать что ему нравится, а что нет... ага... я про слепое тестирование...
тоесть "а ну как понравится понравится сладкий портвешок 777 местного разлива, а вино правильное за 100 евро покажется кислым"....
Да, такую чушь обычно говорят люди, которые кроме сладкого портвешка ничего и не пили в своей жизни.
Недавно достал коньяк своего года рождения. Откладывать не стал - в ближайшие выходные стал потреблять. Чувства неимоверные. (Точнее, брэнди "Карл Нетер"). При глотке - как вода... а потом всего обжигает.
с хорошим человек под фразу "У меня тут вино 66 года по такому случаю завалялась".
Алекс, быстрее, а вдруг в верхнюю тундру призовут раньше отмеренного. Отправляться с мыслью "б..ь, так и не успел попробовать" не гоже.
Алекс, быстрее, а вдруг в верхнюю тундру призовут раньше отмеренного. Отправляться с мыслью "б..ь, так и не успел попробовать" не гоже.
ну что ж никто не предложил-то?
- как?
- из горла!
- как?
- из горла!
Можно как главный герой "на обочине": в одиночку, в фаст-фуде, из стаканчика 😄
whosoever: Можно как главный герой "на обочине": в одиночку, в фаст-фуде, из стаканчика
Тоже этот эпизод в голову пришел 😄
На свадьбе у ребёнка!
Положить в погреб и периодически переворачивать бутылки.
Кстати, сколько можно хранить вино, уже розлитое в эти бутылки?
Кстати, сколько можно хранить вино, уже розлитое в эти бутылки?
Ну, коль скоро уже все отшутились, то можно и серьезно ответить 😄
Во-первых, если у вас нет винного шкафа (он же холодильник) то лучше его выпить как можно быстрее. 6 месяцев неправильнго температурного режима угробят это вино скорее, чем предыдущие 46 лет (при условии, конечно, что оно хранилось правильно до того, как попало к вам).
Во-вторых, такое вино крайне желательно (на грани обязательно) декантировать. За столько лет на дне бутылки должен образоваться солидный осадок. Это нормально. но совсем не повод это глотать.
В-третих, как уже отмечалось выше, вино действительно может быть прокисшим. Неизвестно сколько владельцев сменили за свою жизнь эти бутылки, сколько раз их перевозили из магазина в магазин (из страны в страну) и не факт, что всякий раз любовно соблюдались все правила транспортировки и хранения.
Ну и
В-четвертых, будьте готовы к тому, что оно вам может не понравиться, если вы не привыкли к старым, танинным винам. Это, как говорится, aquired taste. Если вы, как правило, пьете легкие, сравнительно молодые вина, это вино вам может показаться кисловатым.
Но в любом случае, считаю, что вино надо открывать. На память оставить можно и пустую бутылку (задокументировав, если хотите, процесс потребления содержимого 😄. А шансов, что вино все еще пригодно к потреблению, сейчас одозначно выше, чем будет через несколько месяцев лежания в шкафу или не дай бог, в бытовом холодильнике.
Все вышесказанное, безусловно IMHO и все прочие дисклеймеры прилагаются.
Во-первых, если у вас нет винного шкафа (он же холодильник) то лучше его выпить как можно быстрее. 6 месяцев неправильнго температурного режима угробят это вино скорее, чем предыдущие 46 лет (при условии, конечно, что оно хранилось правильно до того, как попало к вам).
Во-вторых, такое вино крайне желательно (на грани обязательно) декантировать. За столько лет на дне бутылки должен образоваться солидный осадок. Это нормально. но совсем не повод это глотать.
В-третих, как уже отмечалось выше, вино действительно может быть прокисшим. Неизвестно сколько владельцев сменили за свою жизнь эти бутылки, сколько раз их перевозили из магазина в магазин (из страны в страну) и не факт, что всякий раз любовно соблюдались все правила транспортировки и хранения.
Ну и
В-четвертых, будьте готовы к тому, что оно вам может не понравиться, если вы не привыкли к старым, танинным винам. Это, как говорится, aquired taste. Если вы, как правило, пьете легкие, сравнительно молодые вина, это вино вам может показаться кисловатым.
Но в любом случае, считаю, что вино надо открывать. На память оставить можно и пустую бутылку (задокументировав, если хотите, процесс потребления содержимого 😄. А шансов, что вино все еще пригодно к потреблению, сейчас одозначно выше, чем будет через несколько месяцев лежания в шкафу или не дай бог, в бытовом холодильнике.
Все вышесказанное, безусловно IMHO и все прочие дисклеймеры прилагаются.
по принципу андрея миронова из итальянцев в россии: "я не могу найти повода, чтобы пригласить ехать Вас с нами, пойдемте без всякого повода"
Как пить? Очень просто: смачивать пробкой виски по большим праздникам. 😉
А я вот мечтаю, чтобы мне Macallan подарили 71 года, две бутылки. Одну сразу выпью, а вторую хранить стану - моя прелес-с-с-сть
До полтинника подождать, имхо. А до этого подержать их в погребе. При случае показывать гостям.:)
Cherep:
До полтинника подождать, имхо. А до этого подержать их в погребе. При случае показывать гостям.
До полтинника подождать, имхо. А до этого подержать их в погребе. При случае показывать гостям.
В нише погреба поставить круглосуточную web-камеру.
Алекс! не жди ничего! пей седня и не парься! ))))
А забацайте как из него Глинтвейн 😄
PetroWitch: А забацайте как из него Глинтвейн
Навеяло:
"Коктейль "Идиот":
50 мл коньяка "Hennessy Private Reserve" 1865 года и 150 мл "кока-колы". 😄
А есть повод не пить?
В 2005 году чувак тестировал L’Eglise Clinet 1966 Pomerol:
Mature, perfumed, earthy spicy nose is perhaps a little oxidised, but showing elegant earthy character. The palate is smooth and mature with a lovely savoury spiciness. This is an impressive mature claret for current drinking – I wouldn’t hold it much longer. Very good/excellent 92/100
Mature, perfumed, earthy spicy nose is perhaps a little oxidised, but showing elegant earthy character. The palate is smooth and mature with a lovely savoury spiciness. This is an impressive mature claret for current drinking – I wouldn’t hold it much longer. Very good/excellent 92/100
Неплохо бы распить ЭТО с "дорогим другом".
Без повода. Лучший день для чего угодно - всегда сегодня!
Рождение сына, внука, правнука....
dem:
Рождение сына, внука, правнука....
Рождение сына, внука, правнука....
Какой должен быть повод, чтобы открыть такие бутылки?.......День смерти - по умолчанию....но как пить -действительно вопрос...
Мне такое юбилейное винишко дарили на 35. Когда открыли, оказалось скисшим.
Так что лучше просто хранить как сувенир.
Так что лучше просто хранить как сувенир.
Офигеть, какие советы... Вобщем, что не покажи, все равно скатится к жопе...
Я думаю, что 46 для вина (как и для мужика) - не возраст. Можно хранить дальше. Если у тебя уже была дегустация вина такого возраста, то ты наверное помнишь этот вкус. Тогда тебе решать, стоит ли открывать. Если не было, я бы смело открыл одну бутылочку, просто по поводу того, что она есть. А вторую хранил (это же надо какой-то бокс с температурой и влажностью)....
ИМХО:)
Я думаю, что 46 для вина (как и для мужика) - не возраст. Можно хранить дальше. Если у тебя уже была дегустация вина такого возраста, то ты наверное помнишь этот вкус. Тогда тебе решать, стоит ли открывать. Если не было, я бы смело открыл одну бутылочку, просто по поводу того, что она есть. А вторую хранил (это же надо какой-то бокс с температурой и влажностью)....
ИМХО:)
Одну сломать, другую потерять. 😄
Дорогой подарок. Просто так такое вино, рука, наверное, не поднимется открыть.
а что в нем такого? То, что оно 66 года - это совпадает с ДР или намек на что-то? Ну так в день рождения ближайший и выпить.
Повод сам Вас найдет. Как в фильмах: "Это Шато Блаблабла 1966 года. Я хранил его пятнадцать лет и вот сегодня..."
Лучше вообще никак. Шанс, что это вино годно к употреблению, довольно невелик. Откроете - и в помойку. А так можно хранить сколько угодно и выпендриваться перед гостями.
SillverBullett:
Лучше вообще никак. Шанс, что это вино годно к употреблению, довольно невелик. Откроете - и в помойку. А так можно хранить сколько угодно и выпендриваться перед гостями.
Лучше вообще никак. Шанс, что это вино годно к употреблению, довольно невелик. Откроете - и в помойку. А так можно хранить сколько угодно и выпендриваться перед гостями.
Как чушь вы пишете...
Сегодня — чем не повод?
Однозначно - на днюху в 64 года. Ибо лучшее, что есть в нашей жизни - это инверсия...
Да сегодня вечером с пацанами из горла на лавочке во дворе раздавить.... и под гитару попеть что нидь из Лозы.
Две бутылки - два повода! 😄
прокиснет ведь!!
открыть и пить скорее, как и всякое другое;)
открыть и пить скорее, как и всякое другое;)
на 100 летнем юбилее, когда же еще.
payro:
на 100 летнем юбилее, когда же еще.
на 100 летнем юбилее, когда же еще.
Вопрос читать внимательнее: спрашивают не "когда", а "как"?
Самый очевидный ответ: ртом. Но возможны варианты! 😉
Повод - 50 😄
Теги
Информация
Что ещё почитать
