Адрес для входа в РФ: exler.wiki
Я, наверное, какой-то не такой
28.12.2024 12:00
9363
Комментарии (460)
Журналистка Анна Монгайт у себя в ТГ пишет, комментируя вот эти посты Ирины Шейк:
В эмиграции видимо у всех просыпается не самая здоровая любовь к еде из детства. Ты можешь всю жизнь презирать гречку или сметану, но тут будешь искать, чтобы почувствовать вкус воспоминаний. Особенно эта атавистическая страсть активизируется к Новому году. Ты можешь быть уже 20 лет топ- моделью, как Ирина Шейк, но накануне Нового года все равно превращаешься в Ирину Валерьевну Шайхлисламову из Челябинской области, вставляешь в грудь конфету Аленка и режешь винегретик с бородинским хлебом.
Ну, не знаю. Я, наверное, какой-то не такой. Я, правда, не топ-модель, как Ирина Шейк, но мне и в голову не придет под Новый год вставлять в сиськи конфету "Аленка", а уж винегреты да салаты оливье я много лет не ем - совсем потерял интерес к таким "тяжелым" салатам: я если и делаю салат, то только из огурцов по-китайски, ну или классический салат из огурцов и помидоров со сметаной.
Никакой интерес к "еде из детства" у меня совершенно точно не просыпается, даже под Новый год. Тем более что в детстве я ел совершенно другую еду - сплошные макароны, картошку да пельмени. Овощи не любил, зелень ненавидел. Мясо всегда любил, но какое там мясо вообще было в Совке? В основном, только кости. И изредка задохлая синяя курица, которую надо было ощипывать пассатижами.
А теперь - рыба, мясо, различные рагу из овощей и немного молочки. Вот и все. Ну никак меня не тянет на "еду из детства", ну ее на хрен, эту еду из детства вместе с конфетой "Аленкой".
Видимо, я неправильный какой-то эмигрант.
Войдите, чтобы оставить комментарий.
Никакой интерес к "еде из детства" у меня совершенно точно не просыпается
но не могу сказать, что без этого жить не могу, скорее немного ностальгических воспоминаний, ну и детей потролить.
делаю "пироженное" моего детства (масло между 2мя печеньками)
но мне и в голову не придет под Новый год вставлять в сиськи конфету "Аленка",
я на рождество сделала оливье, мужу не понравилось )) но вообще у нас в местном чате русских в Рио ажиотаж, все ищут селедку )))
Да спектакль для привлечения аудитории, и повышения монетизации. Сама, поди, суши уплетает с фуа грой.
Какие там сиськи, я тя умоляю, усох уже весь давно,
Не всегда ассимляция в плюс.
Никак не могу принять у французов их небрезгливость.
Никак не могу принять у французов их небрезгливость.
Кругом такие же небрезгливые или что?
Уехали в горы на НГ за снегом, взяли с собой майонез и докторскую колбасу для оливье.
Не могу сказать, что иначе страдал бы, но почему нет.
Одно могу сказать точно, в холоде красное пьётся лучше.
Не могу сказать, что иначе страдал бы, но почему нет.
Одно могу сказать точно, в холоде красное пьётся лучше.
Куда поехали? Мы ездим на день туда-обратно, нам близко.
У Ниццы есть три городских станции, куда ходят городские автобусы.
Нам пока милее Изоля до миль.
Нам пока милее Изоля до миль.
А там есть снег? В Поклюке и Триглаве должно быть больше, наверное.
А, ясно. Не, я на автобусах не езжу, к сожалению. А если езжу на лыжах кататься с ночевкой, то так, чтобы прямо от двери отеля (условно) можно было на снег становиться.
А мы оливье и летом с удовольствием едим, давно нет ассоциации с НГ. А вот Аленку и прочие Белочки - спасибо, не надо.
Ну хз. Гречку я и в детстве уважал, и сейчас люблю. Особенно с котлетами. Да-да, ото вот с рубленьім мясом. Впрочем и натуральньіе котлетьі теперь тоже люблю - просто потому что узнал что ето такое и могу их купить 😄
Винегрет и оливье тоже люблю. Кстати интересно - почему винегрет - тяжелое блюдо
Винегрет и оливье тоже люблю. Кстати интересно - почему винегрет - тяжелое блюдо
И изредка задохлая синяя курица, которую надо было ощипывать пассатижами.
Не понимаю, чему вы удивляетесь, обычный лайфхак тех времён. Курицы были ощипаны плохо, против пуха их опаливали на газовой комфорке (сняв рассеиватель, чтобы был факел побольше), а толстые короткие концы перьев вытаскивали - и тут пассатижи работали гораздо лучше чем пальцы или пинцет.
Я использовал папины круглогубцы, т к. губками было удобней подлезать.
Я использовал папины круглогубцы, т к. губками было удобней подлезать.
Я всегда думала что привычка к зимним салатам с отварными и консервированными овощами развилась из-за того что у людей зимой не было доступа к свежей зелени и овощам…
Мне кажется салат из свежей зелени гораздо вкуснее и полезнее.
Но может быть у некоторых людей привычка настолько сильна, и ностальгия присутствует, что они продолжают готовить эти зимние салаты которые я бы ни за что не стала кушать сейчас…
Мне кажется салат из свежей зелени гораздо вкуснее и полезнее.
Но может быть у некоторых людей привычка настолько сильна, и ностальгия присутствует, что они продолжают готовить эти зимние салаты которые я бы ни за что не стала кушать сейчас…
Есть какие-то ассоциации салат оливье - Новый Год. Из-за этих ассоциаций я делаю салат оливье раз в пару лет.
Есть какие-то ассоциации салат оливье
Когда я оливье ел последний раз - не помню. Видимо минимум 20 лет прошло.
Ну, тут уж у каждого своя история. Мне приятно вспомнить наши застолья с семьей. Мы и сейчас собираемся то в Нетании, то в Ришон леЦионе, то в Мэриленде с разными родственниками.
вы употребляете в пищу свежие (сырые) свеклу, картофель, фасоль, репу, тыкву - это ж вроде овощи? Или салаты исключительно из зелени делаете?
Некоторые овощи проблематично употреблять неотварными/незапечеными, просто потому что это такие овощи, я только сырую свеклу определенным видом нашинкованную могу есть, остальное из вышеперечисленного не пробовала, но как-то и не тянет.
Может не нравится моновкус, хочется разнообразия, сочетаний различных - поэтому люди и делают салаты, из отварных/запеченых и даже консервированных/маринованых овощей, и даже летом, а не то, что зимой ))
Некоторые овощи проблематично употреблять неотварными/незапечеными, просто потому что это такие овощи, я только сырую свеклу определенным видом нашинкованную могу есть, остальное из вышеперечисленного не пробовала, но как-то и не тянет.
Может не нравится моновкус, хочется разнообразия, сочетаний различных - поэтому люди и делают салаты, из отварных/запеченых и даже консервированных/маринованых овощей, и даже летом, а не то, что зимой ))
Мне кажется салат из свежей зелени гораздо вкуснее и полезнее.
Мы и сейчас собираемся
То есть употребляешь в пищу сырой картофель и свеклу. Молодец, сыроед ))))
Гречку полюбил в зрелом возрасте, много лет живя к тому моменту в Германии. Воспоминания детства ни при чем, поскольку в детстве я гречку не выносил. А сейчас мне вкусно. И продукт полезный, потому ем. Так-то мне много чего вкусно, что я не ем из соображений неполезности.
Сметана - а что в ней плохого, чтобы ее сторониться? К салатам типа оливье и подобных отношусь хопошо, когда они сделаны так, как мне вкусно, и плохо тогда, когда мне не вкусно. Но стараюсь не есть, прскольку даже в самом тощем их варианте вреда от них больше, чем пользы.
Есть, однако, один продукт, который мне по вкусу "из детства" нравится куда больше, чем в стандартном немецком варианте, - это горчица. Но тут дело в том, что в Германии используют другой сорт растения и этот вкус мне куда менее приятен. Возможно, потому, что я в дестве к другому привык, не знаю. Но немецкая горчица мне кажется не острой, а тупо горькой.
А вот дижонская мне очень даже нравится и напоминает тот самый "вкус из детства".
Сметана - а что в ней плохого, чтобы ее сторониться? К салатам типа оливье и подобных отношусь хопошо, когда они сделаны так, как мне вкусно, и плохо тогда, когда мне не вкусно. Но стараюсь не есть, прскольку даже в самом тощем их варианте вреда от них больше, чем пользы.
Есть, однако, один продукт, который мне по вкусу "из детства" нравится куда больше, чем в стандартном немецком варианте, - это горчица. Но тут дело в том, что в Германии используют другой сорт растения и этот вкус мне куда менее приятен. Возможно, потому, что я в дестве к другому привык, не знаю. Но немецкая горчица мне кажется не острой, а тупо горькой.
А вот дижонская мне очень даже нравится и напоминает тот самый "вкус из детства".
Ну, разные виды Sauerrahm, Sauersahne или Schmand мне ок, то есть по сметане не скучаю. А вот горчица, да. Причём даже дело но в горечи, все что я перепробовал идёт с передозом уксуса. Жена нашла какую-то приличную польскую, перед этим была пичалька.
Жена нашла какую-то приличную польскую
Непонятно, почему бы им не завезти горчицу из Украины. Она в маленьких баночках, долго хранится и не требует холодильника.
Так-то мне много чего вкусно, что я не ем из соображений неполезности
Сабж.
Если можно, сфотографируйте упаковку, пожалуйста.
Она недешовая, 2,70 за баночку ее обычная цена, по акции бывает за 2,00.
Недавно прошла в куче магазинов по 1,70.
А мне пофиг. Главное качество еды - вкус.
Я нахожусь в процессе сбрасывания веса, делаю это очень медленно и продолжительно. Выработал режим питания, который меня устраивает и по вкусовым, и по питательным качествам.
Есть ряд продуктов, которые мне нравятся, но дают мнгновенный прирост веса, который потом надо сбрасывать обратно. Кое-что из этого списка я себе периодически позволяю.
У вас ситуация другая, вы можете иначе подходить к еде.
Непонятно, почему бы им не завезти горчицу из Украины. Она в маленьких баночках, долго хранится и не требует холодильника.
фермеры, наверное, против.
Боятся, что будет как с китайскими авто, которые без заградительных пошлин давно бы отвоевали себе рынок, потому что дешевле в 2-3 раза, а смотрятся и ездят при этом отлично .
Вышло типичное "не в рулетку, а в карты". Вот такая горчица - вполне себе острая и лютая.
Фотку взял в интернете, но у меня в холодильнике такая же. Производитель - feinkost-euroasia.de
Фотку взял в интернете, но у меня в холодильнике такая же. Производитель - feinkost-euroasia.de
Вот такая горчица - вполне себе острая и лютая.
фермеры, наверное, против
Заодно покажу и ту, на которой я остановился.
В Германии бывает разная горчица. Но горькой как-то не встречал. Дижонская вполне себе острая и есть в любом супермаркете. Есть экзотические виды горчицы. Сладкие, зернистые и проч.
Просто выложу пару объявлений из нашего местного чата. Я кстати себе кое-что оттуда заказал. И судя по отзывам - заказов достаточно, пользуется спросом. Организовали всё украинцы. А за пельменями я в Галя Балувану езжу, они там дуже смачные.
Порадуйте себя и близких вкусными домашними блюдами к праздникам!
Ola Blanca cafe предлагает изысканное новогоднее меню, приготовленное с любовью и вниманием к деталям.
Новогодние хиты:
- Салат Оливье
- с колбасой :1 кг — 18€
- с мясом ( говядина , курица ,
говяжий язык) : 1 кг - 23€
- Сельдь под шубой: 1 кг — 19€
- Винегрет : 1кг -15 €
—Салат сырный с морковью и чесноком - 500 гр -18 €
- Холодец говяжий :1 кг — 35 €
- Холодец куриный :1 кг — 32 €
- Паштет из печени курицы :
500гр — 16€
- Заливной язык: 1 кг -22 €
-Дорада - Лубина горячего копчения :1 шт -19 €
- Утка запеченная с яблоками и черносливом ( 2.500 гр) -55 €
- Баранья нога, запечённая в травах ,начиненная чесноком и специями : 90 €
- Гусь запеченными с яблоками (вес 2800-3000 гр ) -120 €
- Торт "Медовик" (в форме рождественского венка или ёлки, вкус начинки уточните при заказе ), в подарочной упаковке: 1,5 кг — 55 €
Порадуйте себя и близких вкусными домашними блюдами к праздникам!
Ola Blanca cafe предлагает изысканное новогоднее меню, приготовленное с любовью и вниманием к деталям.
Новогодние хиты:
- Салат Оливье
- с колбасой :1 кг — 18€
- с мясом ( говядина , курица ,
говяжий язык) : 1 кг - 23€
- Сельдь под шубой: 1 кг — 19€
- Винегрет : 1кг -15 €
—Салат сырный с морковью и чесноком - 500 гр -18 €
- Холодец говяжий :1 кг — 35 €
- Холодец куриный :1 кг — 32 €
- Паштет из печени курицы :
500гр — 16€
- Заливной язык: 1 кг -22 €
-Дорада - Лубина горячего копчения :1 шт -19 €
- Утка запеченная с яблоками и черносливом ( 2.500 гр) -55 €
- Баранья нога, запечённая в травах ,начиненная чесноком и специями : 90 €
- Гусь запеченными с яблоками (вес 2800-3000 гр ) -120 €
- Торт "Медовик" (в форме рождественского венка или ёлки, вкус начинки уточните при заказе ), в подарочной упаковке: 1,5 кг — 55 €
Новогоднее меню на дом от двух шеф-поваров! 🎄🎄🎄
Заказы принимаем по 26 декабря включительно!
Мини бокс: две закуски на выбор два салата на выбор и утка.
Семейный бокс:
Четыре закуски на выбор, четыре салата на выбор, утка и баранья нога
Можно выбирать из меню!
Уровень блюд - ресторан, не домашняя кухня!
Закуски:
• Заливное с языком (500 г) — 17 евро
• Заливное с петухом (500 г) — 17 евро
• Паштет с брусничным соусом (500 г) — 16 евро
• Печеночный торт (1 кг) — 30 евро
• Килька по-одесски (1 кг) — 32 евро
• Гравлакс (250 г) — 15 евро
Салаты:
• Винегрет (500 г) — 7 евро
• Селёдка под шубой (500 г) — 10 евро
• Оливье классический (500 г) — 9 евро
• Оливье с креветкой и соусом вителло-тонато (500 г) — 12 евро
• Оливье с языком (500 г) — 12 евро
• Свекольный салат с черносливом и орехом (500 г) — 7 евро
Основные блюда:
• Утиная ножка конфи с ягодным соусом (1 шт.) — 12 евро
• Утка маринованная с апельсинами и яблоками (2,5 кг) — 55 евро
• Буженина с горчицей (1 кг) — 30 евро
• Баранья нога (1 кг) — 50евро
• утиная грудка с трюфельным пюре 15 евро порция
• ребра свинина 30 евро кг
Заказы принимаем по 26 декабря включительно!
Мини бокс: две закуски на выбор два салата на выбор и утка.
Семейный бокс:
Четыре закуски на выбор, четыре салата на выбор, утка и баранья нога
Можно выбирать из меню!
Уровень блюд - ресторан, не домашняя кухня!
Закуски:
• Заливное с языком (500 г) — 17 евро
• Заливное с петухом (500 г) — 17 евро
• Паштет с брусничным соусом (500 г) — 16 евро
• Печеночный торт (1 кг) — 30 евро
• Килька по-одесски (1 кг) — 32 евро
• Гравлакс (250 г) — 15 евро
Салаты:
• Винегрет (500 г) — 7 евро
• Селёдка под шубой (500 г) — 10 евро
• Оливье классический (500 г) — 9 евро
• Оливье с креветкой и соусом вителло-тонато (500 г) — 12 евро
• Оливье с языком (500 г) — 12 евро
• Свекольный салат с черносливом и орехом (500 г) — 7 евро
Основные блюда:
• Утиная ножка конфи с ягодным соусом (1 шт.) — 12 евро
• Утка маринованная с апельсинами и яблоками (2,5 кг) — 55 евро
• Буженина с горчицей (1 кг) — 30 евро
• Баранья нога (1 кг) — 50евро
• утиная грудка с трюфельным пюре 15 евро порция
• ребра свинина 30 евро кг
Просто выложу пару объявлений из нашего местного чата.
От ресторанных блюд по килограмму.
Есть сильно облегчённая и упрощённая версия винегрета. Не буду писать, что на вкус не хуже, лично на мой лучше, но главное - на вкус очень похожа на оригинал. Состав очень простой - свекла, квашеная капуста, лук (любой) и фасоль из банки (любая). Заправка - оливковое масло. Соли и уксуса в идеале не надо, капуста решает. Т.е. минус картофан, уксус, мазик и т.д. - остались только полезные продукты.
И чтоб 2 раза не вставать, оливье тоже можно делать с фасолью вместо картошки и йогуртом вместо мазика. И с кальмарами или осминогами (консервы) вместо колбасы. И тоже на мой взляд похоже на оригинал, только лучше и легче.
И чтоб 2 раза не вставать, оливье тоже можно делать с фасолью вместо картошки и йогуртом вместо мазика. И с кальмарами или осминогами (консервы) вместо колбасы. И тоже на мой взляд похоже на оригинал, только лучше и легче.
Когда это винегрет делали с майонезом?
Чоза мазик в винегрете?
хыхы, а вы попробуйте
минус картофан
хыхы, а вы попробуйте
"мазик" это майонез, как я понимаю. Вот только что я не понимаю - что майонез делает в винегрете. Как и "картофан". Свекла + квашенная капуста + зеленый горошек + кукуруза + заправка подсолнечным или оливковым маслом - вот это я понимаю.
варёную гречку с майонезом
Ну я как пример. Для меня вареная гречка сама по себе обладающее вкусом блюдо. Легко заходит без добавок.
А тот же рис или макароны для меня это относительно безвкусные гарниры, которые без соуса/ кетчупа/подливы есть тяжело.
А тот же рис или макароны для меня это относительно безвкусные гарниры, которые без соуса/ кетчупа/подливы есть тяжело.
Чоза мазик в винегрете?
А руссо быдлисто такое очень даже полюбляет!
А руссо быдлисто такое очень даже полюбляет!
То есть борщ с мазиком вместо сметаны и пельмени с мазиком - это нормально, да?
Как и "картофан".
Вот только что я не понимаю - что майонез делает в винегрете. Как и "картофан".
То есть это самая что ни на есть каноничная версия винегрета в СССР.
И картофан там которого "вы не понимаете", и рекомендация заправлять МАЙОНЕЗОМ.
Ну а вот вам еще. Правда это "Винегрет мясной" (существует и такой). Есть еще "Винегрет рыбный" (не с сельдью) - тот тоже майонезом заправляется.
МИНИСТЕРСТВО ТОРГОВЛИ СССР
ПРИКАЗ от 12 декабря 1980 г. N 310
О ВВЕДЕНИИ СБОРНИКА РЕЦЕПТУР БЛЮД И КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
Приказываю:
1. Утвердить Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания.
Установить, что Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий наряду с действующими в
отрасли "торговля" стандартами, технологическими инструкциями является основным
технологическим нормативным документом, содержащим единые требования к сырью, готовой продукции, определяющим расход сырья при приготовлении блюд и изделий в предприятиях общественного питания.
ПРИКАЗ от 12 декабря 1980 г. N 310
О ВВЕДЕНИИ СБОРНИКА РЕЦЕПТУР БЛЮД И КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
Приказываю:
1. Утвердить Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания.
Установить, что Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий наряду с действующими в
отрасли "торговля" стандартами, технологическими инструкциями является основным
технологическим нормативным документом, содержащим единые требования к сырью, готовой продукции, определяющим расход сырья при приготовлении блюд и изделий в предприятиях общественного питания.
То есть это самая что ни на есть каноничная версия винегрета в СССР.
Вы серьезно обзываете быдлом людей на основе их вкусовых предпочтений?
Это не винегрет, а уже какое-то полуоливье получается.
То есть именно эти рецепты были (как это модно - но неправильно - сейчас называть ГОСТовскими). В быту роль "стандарта" выполняла "Книга о вкусной и здоровой пище" (сокращенно КВЗП). Именно эти два источника я и цитирую.
По сути до начала 60-х других кулинарных книг были единицы. (С середины 80-х до середины 90-х был БУМ-с кулинрного книгоиздания)
Нет, я серьезно подметил корелляцию.
Майонез предлагался вместо сметаны в борщ и к пельменям прямо официальной рекомендацией?
Майонез предлагался вместо сметаны в борщ
Майонез предлагался вместо сметаны в борщ и к пельменям прямо официальной рекомендацией?
Ничего что спор начался вокруг заправки винегрета майонезом?
То есть вы мне про винегрет отвечали на мои слова про борщ и пельмени?
Как и "картофан". Свекла + квашенная капуста + зеленый горошек + кукуруза + заправка подсолнечным или оливковым маслом - вот это я понимаю.
Конечно
Ж - логика!
ЖЖЖЖЖелезная причём )))
Какой еще майонез? И уксус тебе зачем? И что плохого в этом картошке?
Это не винегрет, а месиво. Впрочем для совка нормально
Это не винегрет, а месиво.
Причем СОВЕТСКОГО (пост и обсуждение - то о СОВЕТСКИХ рецептах!)
но мне и в голову не придет под Новый год вставлять в сиськи конфету
:)
Просто у кого-то конфета между грудей не держится... 😌
значит импланты слишком мелкие
Глаз дернулся на "импланты". Мозг напомнил, что они бывают не только зубные.
Я живу в Атланте и наверное тоже не такой. Первые 15 лет жизни в США вообще не бывал в русском магазине. Теперь закупаемся раз в месяц гречкой, пельменями и семечками. В основном пельмени имеют тенденцию накапливать в себе рога и хвосты. Поначалу вроде ок, а потом портятся. . Готовая еда чаще всего плохая/просроченная. Неплохо делают выпечку и семки. Не скучаю по хлебу, и вообще по еде. Тем более прожив часть жизни в совке привык к тому что в России еда плохая.
Готовая еда чаще всего плохая/просроченная
Я уточню что она чаще плохая нежели просроченная, хотя и такая попадалась. Не знаю кем контролируется, мы это не покупаем никогда.
Ну а правда, ради прикола, люди, по чему из еды из СССР вы будете скучать? Понятно, что в любой цивилизованной стране нет никаких проблем приготовить любое блюдо и получить любой продукт, но, допустим, вы на Мадагаскаре, где ну нет ни варёной колбасы, ни консервированного горошка, простите мадагаскарцы если обидел. Я вот реально не могу вспомнить ни одного блюда. Кроме ржаного хлеба, но я его и так во всех странах, кроме Скандинавии, сам пек.
Вот как-то так на Мадагаскаре 😉Илья Клеймёнов - Жена: вы, русские, свой суп готовите целую неделю!
, ради прикола, люди, по чему из еды из СССР вы будете скучать?
по чему из еды из СССР вы будете скучать?
а Мадагаскаре
Варёная колбаса необязательна в оливье. Куриная грудка мне больше нравится. Скорее я скучаю по впечатлениям от того, как готовила моя мама. И пусть оно и останется приятными воспоминаниями. Мы выросли, вкусы изменились. Возможностей попробовать что-то нового сейчас неизмеримо большое. Ну а сделать пельмени, которые обожаю с детства, не так много времени занимает в любом месте земли.
на Мадагаскаре возьму горошек замороженный, запеку мясо какое-нибудь вместо колбасы (должно же быть мясо какое-нибудь на Мадагаскаре? ну хоть грудка индейки?), вот с огурчиками солеными там, наверное, беда.... сельдерей маринованый порежу если совсем уж 😄
Лично я скучать буду по глазированным сыркам (нда, неоригинально), но не просто по сыркам какими их теперь делают, а по тем, которые двоюродная тетка, работающая на молокозаводе, всегда приносила нам детям на праздники. Не помню уже, почему их в магазине нам не покупали, может не было в магазинах, а может денег на было на сырки. Но вряд ли это "скучать по еде", скорее по воспоминаниям, по атмосфере, когда все еще молодые, здоровые, семья большая, все вместе, праздники.....
Лично я скучать буду по глазированным сыркам (нда, неоригинально), но не просто по сыркам какими их теперь делают, а по тем, которые двоюродная тетка, работающая на молокозаводе, всегда приносила нам детям на праздники. Не помню уже, почему их в магазине нам не покупали, может не было в магазинах, а может денег на было на сырки. Но вряд ли это "скучать по еде", скорее по воспоминаниям, по атмосфере, когда все еще молодые, здоровые, семья большая, все вместе, праздники.....
это наверное просто воспоминания
Ещё помню в детстве продавались пирожки цилиндрической формы, мы их с пацанами почему-то называли огурец. Вкус мне помню, но точно помню что вкусные.
Лично я почему-то скучаю по томатному соку, который на разлив продавали. Но это наверное просто воспоминания. Кстати, есть любители томатного сока? Какие будут рекомендации из магазинных брендов?
ложка в мутном стакане, и стакан соли рядом.
предлагаю взять итальянскую пассату
итальянскую пассату
Впервые слышу об этом
Впервые слышу об этом
К слову, у нас в магазинах есть вполне приличный томатный сок. Совсем не такой водянистый, как был в советских буфетах.
Это потому, что вы ещё не пробовали делать это сам. Срываете помидоры, моете и вырезаете плодоножки. Потом в миксер (ну который измельчает всё подряд). Процедить через дуршлаг. И проварить 5 минут. Если есть желание, добавить соль.
Но главный фигль в этом рецепте - именно сорвать помидоры. Я предпочитаю классику - бычье сердце
Но главный фигль в этом рецепте - именно сорвать помидоры. Я предпочитаю классику - бычье сердце
Это потому, что вы ещё не пробовали делать это сам. Срываете помидоры, моете и вырезаете плодоножки.
Уважаю. У меня весь огородик 6х7. Но, тем не менее в этом году влезло 60 помидоров. И куча всего остального. Но такое количество помидоров, как выросло в этом году, пока не можем употребить. Похоже, выдержит запас и до следующего урожая.
по чему из еды из СССР вы будете скучать?
Может, где-то в рЭсторанах и подавали что-то реально вкусное, но туда я не ходил (и сейчас не хожу). Так что, ничего такого, о чем стоило бы скучать, вспомнить не могу.
У меня весь огородик 6х7. Но, тем не менее в этом году влезло 60 помидоров
но, допустим, вы на Мадагаскаре
по чему из еды из СССР вы будете скучать
Это да. Кайф)
Привязанная ложка для соли. Иначе не напасешься.
нет ни варёной колбасы
Не помню такого. А стаканы у вас не привязывали?
на том же озоне их оказывается полно.
Тем более, они есть в любом автомате с газированной водой
Так и ложки с вилками вроде были в любой столовой в отдельно стоящих лотках. Бери хоть все. Особо не брали, и тем более не привязывали. Поэтому и удивился что у вас где-то привязывали ложки.
желательно выбирать ту пассату, где томаты выращены в Италии.
Я спрашивал именно про бренды томатного сока. Потому как помидорный сок, в моём понимании, это уже больше самодельная своя история.
Но запасаться ложками уже утомительно и досадно.
Коммуналку в США надо организовать, для особо скучающих. Такую матерую, без ванной, отопления и горячей воды, и чтобы хододная только по ночам.
Кстати какой момент: вкус томатного сока для меня отличается от вкуса, скажем так свежего помидорного сока. Не лучше или хуже, а другой.
Так что бренды по большому счету разве что поставками томат-пасты отличаются да ценой.
Рогалики. Абсолютно изумительные рогалики – хрустящие снаружи и с мягкой, но упругой сердцевиной. Ее моно было вытащить так что оставалась хрустящая оболочка. Но заслуга в этом была не совка, а остатков еврейской пекарни.
Так что это самый что ни на есть совок - а не еврейская пекарня.
В оригинальном рецепте Оливье нет вареной колбасы.
Говорить о каком-то "оригинальном рецепте Оливье" не приходится. Потому что сборник рецептур для столовых, кафе и ресторанов был ОБЯЗАТЕЛЬНЫМ
На вопрос "Что случилось?" объяснял что хороший арбуз начинается с 6-8 кг.
Тем более, они есть в любом автомате с газированной водой.
вкус томатного сока для меня отличается от вкуса, скажем так свежего помидорного сока. Не лучше или хуже, а другой.
Где-то можно про такую систему почитать? А то я не понял.
Ну как минимум на любом советском хлебозаводе рогалики были именно такими.
Так что это самый что ни на есть совок - а не еврейская пекарня.
(Это не дихотомия, а просто два из множества вариантов.)
Нет, нет и нет.
Рецептуры, технологии, оборудование, сырьё, ноу-хау и образование были централизованными.
Если Булочка Кунцевская была г-ом - так она везде была такой.
Если рогалик был вкусным - так он при соблюдении технологии был вкусным ВЕЗДЕ.
могло ли в совке что-то действительно вкусное производится массово
Не надо демонизировать СССР. Недостатков было выше крыши - но и положительное было. В том числе и пищевая промышленность.
Вы при совке-то жили, стесняюсь спросить?Рецептуры, технологии, оборудование, сырьё, ноу-хау и образование были централизованными.Если Булочка Кунцевская была г-ом - так она везде была такой.Если рогалик был вкусным - так он при соблюдении технологии был вкусным ВЕЗДЕ.
НЕТ
Нет, не жили. 😄
Производилось. И много где. И много чего.Не надо демонизировать СССР. Недостатков было выше крыши - но и положительное было. В том числе и пищевая промышленность.
при соблюдении технологии
пекла то же что и до прихода совка. Включительно с халой. Сильно сомневаюсь что в рецептуре совковых хлебзаводов была булочка хала.
Хала у нас была В ЛЮБОМ хлебном магазине. Также как и рогалики и рожки нескольких видов.
Рецептура халы была определена ГОСТ. Последний из советских - ГОСТ 27844-88. Но он был введен взамен ГОСТ 6649-53; ГОСТ 6650-58; ГОСТ 7033-54; ГОСТ 7127-78; ГОСТ 8124-56; ГОСТ8125-74; ГОСТ 9300-59; ГОСТ 9711-61; ГОСТ 9902-61; ГОСТ 10073-62; ГОСТ 14699-69; ГОСТ 15951-70; ГОСТ 20781-75; ГОСТ 24298-80 в части булочек горчичных, столичных и с тмином; ОСТ 18-66-72; ОСТ 18-99-72; ОСТ 18-184-74; ОСТ 18-186-74; ОСТ 18-203-74; ОСТ 18-251-75; ОСТ 18-382-81; ОСТ 18-450-85; ТУ 18-7-9-85; ГОСТ 7318-55; ОСТ 18-98-72
технологию очень часто не выполняли,
За нарушение технологии наказание было неиллюзорным. Да и нельзя сказать что уж совсем криворукие технологи и мастера были на хлебозаводах.
Но качество было разным. Были прям ВКУСНЫЕ хлебозаводы. В основном мне встречались такие в мелких городишках. Массовость - она не всегда на пользу
Кстати, есть любители томатного сока?
Дома, в России, пью сок "Добрый".
Правда, употребляю сок от силы пачку в квартал - ибо сахара в них во всех столько же сколько в "Коле". В томатном поменьше - но все равно есть.
ИМХО лучше уж хорошую томат-пасту развести.
В томатном поменьше - но все равно есть.
Я из всех предпочитаю "Дары придонья"
Так вот, погуглил как-то, чтобы узнать, его вообще производят? Больше всех вылезло этих самых "Даров Придонья", и ассортимент впечатляет. Но они до нас не доезжают.
Больше всех вылезло этих самых "Даров Придонья", и ассортимент впечатляет.
А что вы мне пишете? Я за давностью уже и не помню, что там нагуглилось. А Дмитрий меня запутал.
А Дмитрий меня запутал.
Старею (((
из 5 разных сахар есть только в одном.....
Ну и потом - если в соке не обозначен добавленный сахар - это не значит что его нет в концентратах из которых пакетированные соки разводят.
Гречка - отличный диетический продукт, на голову выше всех злаковых. Готовится просто. Отличный завтрак для меня - с безлактозным молоком и ягодами-фруктами.
Покупаю творог Сваля - для сырников. Все европейцы, кто приходил в гости и пробовал сырники - до сих пор с придыханием вспоминают и напрашиваются еще раз)
Покупаю творог Сваля - для сырников. Все европейцы, кто приходил в гости и пробовал сырники - до сих пор с придыханием вспоминают и напрашиваются еще раз)
вот кстати да - все иностранцы, которые ели сырники, еще просят сделать 😄 Ничего особенного я не делаю, точно также как бабушка и мама делали в далеком совке, а поди ж ты, вкусно им....
вот кстати да - все иностранцы, которые ели сырники, еще просят сделать 😄 Ничего особенного я не делаю, точно также как бабушка и мама делали в далеком совке, а поди ж ты, вкусно им....
Сырники и ленивые вареники, это да . А вот гречка.....
Покупаю творог Сваля
ленивые вареники
Сырники и ленивые вареники, это да . А вот гречка.....
Гречка - отличный диетический продукт, на голову выше всех злаковых.
Гречка на голову ниже всех злаковых - и именно в этом ее ценность. В ней куда меньше питательных веществ и куда больше балласта.
Оливье и холодец люблю и готовлю; гречку люблю, но готовить лень.
Всё остальное из перечисленного -- нет.
Всё остальное из перечисленного -- нет.
холодец люблю и готовлю; гречку люблю, но готовить лень.
Мне -- да.
Я с ней вечно пропорции воды угадать не могу. Так что проще в "Кулинарии" уже готовую купить, если хочется (а вот холодец и оливье в "Кулинарии", наоборот, лучше не покупать).
Я с ней вечно пропорции воды угадать не могу. Так что проще в "Кулинарии" уже готовую купить, если хочется (а вот холодец и оливье в "Кулинарии", наоборот, лучше не покупать).
Мне -- да. Я с ней вечно пропорции воды угадать не могу. Так что проще в "Кулинарии" уже готовую купить, если хочется (а вот холодец и оливье в "Кулинарии", наоборот, лучше не покупать).
если есть время, с вечера заливаю гречку из расчета стакан крупы на стакан воды. утром доливаю еще стакан и варю до готовности (минут 20, наверное)
Пару месяцев назад коллега швед подошел: "ты же русский? ты наверное часто гречку ешь... я вот тут по совету (уже не помню откуда он этот совет взял) попробовал - очень понравилось и полезно. Ты какие варианты готовки можешь посоветовать?"
тут гречка есть зеленая, черная и обжаренная. он брал не обжаренную. я предпочитаю обжаренную.
Пару месяцев назад коллега швед подошел: "ты же русский? ты наверное часто гречку ешь... я вот тут по совету (уже не помню откуда он этот совет взял) попробовал - очень понравилось и полезно. Ты какие варианты готовки можешь посоветовать?"
тут гречка есть зеленая, черная и обжаренная. он брал не обжаренную. я предпочитаю обжаренную.
Странно... Гречку готовить сложнее, чем холодец?
Холодец, к слову, у меня сейчас в холодильнике. Ну, это мы иногда все же делаем. А квашеную капусту сделали только пару недель назад. По крайней мере за последние 30 лет. Вышло заметно лучше даже польской из деликатесного магазина, не говоря уже о повсеместно доступной немецкой.
Вот Оливье сделаю разве если жена захочет. Ей - оригинальный, себе - с заменителями. Но до этого вряд ли дело дойдет.
ориентировочно 50 минут
Я с ней вечно пропорции воды угадать не могу.
Я с ней вечно пропорции воды угадать не могу.
Как и с рисом.
В мультиварке готовлю. Сакан гречки (рис так же), два стакана воды. Щепотка соли. Режим каша, рис. Всё. Прям отлично получается.
Гречку 50 минут варить? Она у вас из гранитной крошки, что ли?
Мне -- да.
Я с ней вечно пропорции воды угадать не могу.
Я с ней вечно пропорции воды угадать не могу.
Засыпаете в пакетик крупу и варите в подсоленной воде требуемое время. Количество воды неограниченно, так как каша остается в пакете, вода в кастрюле.
Также в воду для, вкуса можно добавлять лук, чеснок, лавр, укроп, перец горошек и т.п. Все останется в кастрюле и не попадет в кашу при подаче.
Кашу в тарелку, пакетик промыть, кастрюлю слить. Профит.
Покупаете на маркетплейсе или в магазине для пивоваров сетчатый пакетик для варки хмеля.
Я всё голову ломал - где взять такого рода пакетики. Маленькие-то чайные (для специй) у меня есть. А вот для круп - не знал где найти.
А то есть желание поэкспериментировать - сдерживало отсутствие пакетиков.
Там разные размеры, я брал чуть больше, чем надо. Чтобы верхняя часть с веревочкой была наружу кастрюли, а не в воде. Чтобы когда доставать она была не горячей.
Минимальный газ для кого написано? Она пол часа тоько прогреваться будет
Мне -- да.
Я с ней вечно пропорции воды угадать не могу.
Я с ней вечно пропорции воды угадать не могу.
В ней и рис, и гречка, и любая парная пуховая перловка, и даже каши на молоке, - получаются легко, автоматически и просто идеально.
[почесав репу]
Не, ну меня часто на всякую ностальгическую фигню пробивает. Но нифига не в привязке к дате. Оливье я могу запросто захотеть летом, а спаржу с креветками - зимой. Суши на НГ - вообще много раз было. Единственное - хлеб, да, засада, кроме скандинавов ржаной никто печь не умеет.
Не, ну меня часто на всякую ностальгическую фигню пробивает. Но нифига не в привязке к дате. Оливье я могу запросто захотеть летом, а спаржу с креветками - зимой. Суши на НГ - вообще много раз было. Единственное - хлеб, да, засада, кроме скандинавов ржаной никто печь не умеет.
Странная у вас ностальгия - спаржа, креветки, суши. Расскажите, в каком городе ссср прошло ваше детство 😄
Ээ... Вы не поверите: СССР - это последнее, по чему у меня ностальгия. По Барселоне - да...
Оливье я могу запросто захотеть летом, а спаржу с креветками - зимой. Суши на НГ - вообще много раз было.
Да, ладно б, ещё за водкой, а то, вчерась, Узгениха прётся в ночь-полночь - уксус у ней кончился! А сам пельмени захотел. Это летом-то, идиот! © „Деревенский детектив“.
Неужели захотеть пельмени летом было так странно для советской Сибири?.. 🙄
кроме скандинавов ржаной никто печь не умеет
Наши вроде умеют
(осторожно спрошу) а "наши" - это кто для вас? Я-то австро-швейцарцев имел в виду.
Наши вроде умеют
Неужели захотеть пельмени летом было так странно для советской Сибири?..
Неужели захотеть пельмени летом было так странно для советской Сибири?..
(осторожно спрошу) а "наши" - это кто для вас? Я-то австро-швейцарцев имел в виду.
Не встречала в Швейцарии хлеба, похожего по вкусу на бородинский
я лет 15 страдал по чёрному хлебу, в результате научился печь свой идеальный хлеб. Уже года 2 пеку, когда входишь в "рутину" это не занимает ни времени не сил, т.к. суммарно работы на 1 кг хлеба - минут 10-15.
Не встречала в Швейцарии хлеба, похожего по вкусу на бородинский.
... © „Деревенский детектив“.
Неужели захотеть пельмени летом было так странно для советской Сибири?.. 🙄
Неужели захотеть пельмени летом было так странно для советской Сибири?.. 🙄
Летом пельмени не делали, т.к. из-за трудоёмкости процесса обычно за раз лепили очень-очень много и хранили на естественном зимнем морозе. В тех советских холодильниках, которые теоретически могли "водиться" в тех деревнях, морозильные камеры были крошечные.
В тех советских холодильниках, которые теоретически могли "водиться" в тех деревнях, морозильные камеры были крошечные.
На нашу скромную свадьбу (всего-то человек 40-50) пельменей заготовили 3000 штук - всего за вечер. Это 30-40 кг примерно. Ни один холодильник тех времен не вместил бы в себя.
Неужели захотеть пельмени летом было так странно для советской Сибири?.. 🙄
Так вот - в тех краях пельмень стали летней едой только когда их начали в магазинах продавать. А летом-то мясо - откуда? Кто ж летом охотится? Дичь еще тощая, ни лоси ни медведи не нагуляли жирок. Коровы со свиньями тоже. (Разумеется речь про личное хозяйство).
И потом - ну забьёте вы корову летом - хранить ее - как? Бытовые холодильники с морозилкой больше 20 литров появились лет за 10 до распада СССР.
Оливье я могу запросто захотеть летом
Кто ж летом охотится? Дичь еще тощая, ни лоси ни медведи не нагуляли жирок.
В августе, пополудни, к колхозной конторе прибежал всеобщий пес Полкан и стал зарывать в лопухах мосластую кость. Колхозный сторож Дорофей хотел было уж пужнуть его, как заметил, что кость-то не коровья, не свиная, не овечья. Старик Дорофей славился ленью, но тут со скамеечки сполз, наставив на Полкана дробовик, принудил отдать кость.
– Дура! – сказал он собаке. – Кость-то лосиная!
и дальше Анискин вычисляет браконьера.
Вот из «Деревенского детектива» flibusta.is цитата полностью с сохранением авторской орфографии (мне оценочное суждение „адиот“ запомнилось):
— А мне не стыдно, — огрызнулась Дуська, вынимая из зубов последнюю шпильку. — Мало что комбинация двенадцать рублей стоит, мне платье перед кажным надевать — мозоли набьешь! Сейчас еще ничего, уборка, а в обычное время только приляжешь: «Дуська, открывай! Дуська, открывай!» Хорошо бы еще за водкой, а то вот вчерась приходит Сузгиниха — уксус у ней кончился, а сам пельмени захотел… Это летом-то адиот! Вот она и прется в ночь-полночь.
Может, это в те времена, когда не было холодильников?
Сколько там того лета в Сибири.
Сентяб, деряб да май
Но в тот день я болел.!
Сколько там того лета в Сибири...
Винигрет, оливье, черный хлеб - люблю.
Гречку, шоклад "Аленка" и искусственные сиськи - не люблю.
А в целом, из еды культа не делаю и сложные блюда ем лишь в гостях.
Человек я простой. Ром, свиная грудинка и яичница – вот и всё, что мне нужно. (с)
Гречку, шоклад "Аленка" и искусственные сиськи - не люблю.
А в целом, из еды культа не делаю и сложные блюда ем лишь в гостях.
Человек я простой. Ром, свиная грудинка и яичница – вот и всё, что мне нужно. (с)
Ром, свиная грудинка и яичница – вот и всё, что мне нужно. (с)
Винигрет
Это продолжалось несколько лет и страшно надоело профессору Б, который никогда и ни в чем не соглашался с профессором А. Если бы, например, их попросили написать слово «винегрет», я уверен, что они написали бы его по-разному. ©
Та модель довольно плохо кончила. С пацанами не поделился.
А вот у нас можно писать по-разному. Не говорите Рекорду, не будем его расстраивать.
Вінегре́т[1][2][3], іноді венігре́т[4] (від фр. vinaigre — винний оцет[5], фр. vinaigrette — соус з оцту, солі й оливкової олії) — популярна в колишніх країнах СРСР страва (салат) із суміші різноманітних сирих та відварених овочів.
Вінегре́т[1][2][3], іноді венігре́т[4] (від фр. vinaigre — винний оцет[5], фр. vinaigrette — соус з оцту, солі й оливкової олії) — популярна в колишніх країнах СРСР страва (салат) із суміші різноманітних сирих та відварених овочів.
Билла погубила жадность и пристрастие к рому. А вот простая еда и прогулки у моря шли на пользу, он даже после инсульта смог подняться.
Раз уж Рекорда (пока) с нами нет... 😉
Я верю, что он мысленно с нами!
Я верю, что он мысленно с нами!
"в двойне"
... еле избежала соблазна написать "в двойне" ))
Ты уже большая девочка и должна подавать пример!.. 😏 😉
Граммар-нацизм - хамство.
Также считаю отвратительными приписки в СМИ а ля "Сохраняем орфографию и пунктуацию первоисточника". Совок закончился, а хамская привычка в некоторых СМИ осталась.
Также считаю отвратительными приписки в СМИ а ля "Сохраняем орфографию и пунктуацию первоисточника". Совок закончился, а хамская привычка в некоторых СМИ осталась.
Та модель довольно плохо кончила. С пацанами не поделился.
Гречка - отличная вещь. Селёдка тоже, но смотря какая 😉 остальное - необязательно, ибо есть или аналоги, или начто лучше.
Селедка Матиас с немецкой стороны звучит как Селедушка. Потому что Matje. Матеечка.
Вот они как-то умеют различать матейку от селедки настолько, что не лень специально ехать в другое место.
Всем хочется девственниц. Матьес это селёдка, которая выдавлена в то время года, когда она уже откормилась после нереста, но ещё не начали расти половые органы для следующего.
Во Владивостоке большой выбор консервированной сельди матье. Но именно Матиас никогда не видел.
Матьес это селёдка
Нет. de.wikipedia.org
Век живи - век учись. Семь лет ее покупаем, а что на упаковке написано - не помню. Матеечка и матеечка.
Училка в дюссельдорфдском IIK была Antje, наверное наводка от этого.
Училка в дюссельдорфдском IIK была Antje, наверное наводка от этого.
это селёдка, которая выдавлена в то время года
В ближайшем супермаркете:
Ха. Час назад купил. Просто занесло в район, где такое бывает
Каждый раз когда под новый год жена готовит селедку под шубой -- такая досада..
Ведь можно было её заставить каждый месяц готовить !!
Забываю...
Ведь можно было её заставить каждый месяц готовить !!
Забываю...
Каждый раз когда под новый год жена готовит селедку под шубой -- такая досада..Ведь можно было её заставить каждый месяц готовить !!Забываю...
За селёдкой нужно ехать в польский магазин, потому что в обычных супермаркетах только в уксусе.
а у меня интермарше рядом с русским (или украинским) отделом
За селёдкой нужно ехать в польский магазин, потому что в обычных супермаркетах только в уксусе.
а в польских - солёная?
я живу в Польше, селедку покупаю литовскую - есть в некоторых сетевых магазинах, потому что вся польская или с уксусом, или такая соленая, что это есть невозможно. Соленую польскую селедку куда-то видимо поляки отправляют, себе не оставляют ))
Я примерно раз в месяц-два делаю оливье, поэтому у детей он вообще не ассоциируется с праздниками.
Учительница вызвала родителей в школу. Оказалось, что маленький сынуля в сочинении "Что у вас было на новогоднем столе" написал "картошка в мундире". Учительница встревожилась от такого признака бедности. Выяснилось вот что. Сынуле показалось не слишком пафосным описание обычных угощений, и он принялся фантазировать. А про картошку в мундире он слышал, хоть ни разу и не ел (ну кто ж сейчас это будет готовить). Из-за "мундира" решил, что это должно быть какое-то необыкновенное, особо торжественное блюдо.
Чёрт! Единственная у меня ассоциация при рассказах о ностальгии и виде еды в сиськах это вот эта (пардон муа франсэ):
Винегрет нормально, время от времени делаю. Селедку под шубой и оливье уже лет десять не делал. Вкусно, но неохота со всем этим возиться. Пельмени, колбасу, печеньки, зефир, шоколадные конфеты и вообще вот всё это из русского магазина тоже уже давно не покупал.
Мы тоже пытались играть в эмигрантов, привозя самые вкусные конфеты Визит, Мишка и какиетамеще и угощая коллег и соседей. Собственно, после второго раза все и закончилось. И гречка, которую и в детстве-то ели раз в год, и пельмени, и прочие ряженки и салаты-винегреты - все осталось на той стороне. Никакого сожаления или желания отведать еще.
А коллеги и знакомые регулярно закупаются в русских магазинах. Что ж, прекрасно когда они есть.
А коллеги и знакомые регулярно закупаются в русских магазинах. Что ж, прекрасно когда они есть.
И гречка, которую и в детстве-то ели раз в год, и пельмени, и прочие ряженки и салаты-винегреты - все осталось на той стороне.
И много где еще. Но они почему-то едут в русский магазин. Наверное, есть причина.
Но они почему-то едут в русский магазин. Наверное, есть причина.
Где-то между 2014 и 2019 они переименовались в ССС:) (смайлик)
По факту, им удалось с 99% точностью воспроизвести аутентичную атмосферу совкового гастронома - с мухами, вонью скисших овощей и подгнивающей колбасьі (лучшей в мире Докторской!), с продавщицами, игнорирующими покупателей (одна, например, прямо за прилавком цельіми днями смотрела российские сериальі на планшете на полной громкости) с вьіражением "вас много, а я одна" на лице. Просрочка и прочие прелести тоже бьіли налицо. Вот за єтим люди и идут - почувствовать себя в прошлом... Ну, другого обьяснсния я не вижу, с учетом что в пешей доступности всегда есть что-то из списка АТБ, Апельмон, Сильпо и какой-нибудь Варус, и иногда не один, не говоря о минимагазинчиках у дома.
Селедку под шубой люблю, к оливье равнодушен, а винегрет не люблю. Никакой ностальгии по совку они у меня не вызывают. Но это недорогие блюда, и их можно есть в пост, в этом их плюсы.
Но это недорогие блюда, и их можно есть в пост, в этом их плюсы.
странный какой-то пост, в который можно есть мясной салат 😄
странный какой-то пост, в который можно есть мясной салат 😄
Не кладите мясо в оливье, и он будет постным.
Тогда и от яиц тоже придётся отказаться.
прочем, майонез сейчас бывает постным.
Не кладите мясо в оливье, и он будет постным.
оливье это по определению салат с мясными продуктами, и никак иначе....
Что до меня (после 30+ лет в эмиграции), то и да, и нет. Все эти «традиционные» новогодние застолья меня совершенно не привлекают, салат оливье не люблю, но какие-то отдельные блюда из советского детства (действительно, обычно не самые здоровые) да, порой вызывают ностальгию, так что вполне могу понять.
Кстати, ничего абсолютно не знаю про Ирину Шейк, но если она действительно уже 20 лет как топ-модель, то это солидное достижение.
Кстати, ничего абсолютно не знаю про Ирину Шейк, но если она действительно уже 20 лет как топ-модель, то это солидное достижение.
Зачастую эти руссоязычные стенания про оливье и гречку - толстый троллинг для поднятия трафика и шеров.
стенания про оливье
А можно и самому засолить. У нас в Адли летом продают огурцы для консервирования. Вполне подходят для засолки.
Адли
Ничего плохого в гречке или в винегрете не вижу. Если, конечно, это не единственные блюда в диете. В русские и польские магазины я хожу каждую неделю - за творогом. Британцы творог не едят, поэтому найти его в обычных магазинах невозможно. 😕
Британцы творог не едят
Британцы творог не едят, поэтому найти его в обычных магазинах невозможно. 😕
Тяжелое детство и игрушки прибитые к потолку. Да, наверное, оставляет след на всю жизнь.
У моей матери, которая чуть старше экслера, таких проблем не было и всего было вдоволь. С её слов, конечно же)
У моей матери, которая чуть старше экслера, таких проблем не было и всего было вдоволь. С её слов, конечно же)
Если у ее родителей не было блата, то это особенности психики. Это нормально, люди хотят запомнить только хорошее (и дополнить), иначе с ума сойдешь под грузом говнины советской действительности.
А я все помню, даже говнину. Поэтому такой вредный.
А я все помню, даже говнину. Поэтому такой вредный.
а фентанил, который сейчас принимают в лошадиных количествах простые американцы - это тоже своего рода уход от говнины тамошней действительности?
ТУ моей матери, которая чуть старше экслера, таких проблем не было и всего было вдоволь. С её слов, конечно же)
Не знаю, конечно, как в вашем случае, но у нас из всех знакомых рассказы про "всего было вдоволь" были из семей председателей колхозов/работников магазинов/продскладов и т.п. и т.д..
а фентанил, который сейчас принимают в лошадиных количествах простые американцы - это тоже своего рода уход от говнины тамошней действительности?
Я в портовом городе рос, так что у нас еще моряки были. 😄
Полиэтиленовыми пакетами фарцевал. 😄
Я в портовом городе рос, так что у нас еще моряки были. 😄
- запомни внучка, у женщины должна быть одна любовь на всю жизнь !
- бабушка, а у тебя какая была ?
- моряки !!
а фентанил, который сейчас принимают в лошадиных количествах простые американцы
Да, бабушка заведующей магазина была)
Эта "еда из детства" - именно что детское ощущение праздника раз в год, когда в остальное время - капуста, картошка и синяя курица в лучшем случае или странного вида запчасти от КРС. Убогий праздник имевшейся на фоне еще большего повседневного убожества.
Меня иногда в русский магазин на рефлексе заносит, когда мимо проезжаю, но кроме гранатового сока я давненько не припомню чтобы целенаправленно что-то в нем покупал. Икру тоже сам делаю. Как раз вчера тазик на полтора кило забацал к новому году. 😄
Меня иногда в русский магазин на рефлексе заносит, когда мимо проезжаю, но кроме гранатового сока я давненько не припомню чтобы целенаправленно что-то в нем покупал. Икру тоже сам делаю. Как раз вчера тазик на полтора кило забацал к новому году. 😄
Икру тоже сам делаю.
ну метни, заморской, пару ложек.
Икру не делают, икру мечут. 😉
Икру не делают, икру мечут. 😉
Я уже не в том возрасте 😄
Я уже не в том возрасте 😄
- Да!
- Нет!
- Да!
- Нет!
- Пойдем у неё спросим?
- Пойдем!
Заходят к бабушке. Вовочка:
- Ба, у тебя могут быть дети?
- Нет внучек, что ты...
Вовочка Леночке, довольно:
- Я же тебе говорил, что она самец!
а уж винегреты да салаты оливье я много лет не ем - совсем потерял интерес к таким "тяжелым" салатам
Видимо, Алекса кто-то обманул и сказал, что водка - обязательный ингридиент. 😄
А разве нет?
К селёдке в чистом виде, да с лучком, подсолнечным маслом и немного отварной картошечки — да.
"Как же вы селёдку без водки будете есть? Абсолютно не понимаю." (с)
Гречку периодически лопаю, с лучком, грибами и тушеным в вине мяском вполне себе вещь. Но без фанатизма, за полтора года, наверное, килограммовый пакет смолотил. Борщ у нас в ресторанчике, где в 60 секунд играем, подают вполне приличный, как и котлетку с пюрешкой, так что заказываю периодически. Вот по селедке немного соскучился и у друзей по приезду сюда шубы поел с удовольствием. А по остальному ностальгии нет, как-то и не тянет. По бакаляу а браш за две недели соскучился больше 🙂 Или по холодному псевдокорейскому супчику родом из СССР, который делает мама, но я и сам научился, дело нехитрое. 🙂
Путин тоже не такой. За самолёт извинился.
Подменили? Или новый двойник - не освоился еще?
Там Азербайджан Турцию к расследованию подключил. Вот и пришлось извиняться...
Так он не за сбитый самолет извинился, а за какое-то происшествие.
за какое-то происшествие.
На минуточку отвернулся - и на тебе!
Так он не за сбитый самолет извинился, а за какое-то происшествие.
Путин тоже не такой. За самолёт извинился.
А все потому, что сисек таких у тебя нету.
Заранее прошу прощения, если внимательные читатели это уже заметили и указали на первопричину.
Заранее прошу прощения, если внимательные читатели это уже заметили и указали на первопричину.
А зачем конфеты вставлять куда-то?
А зачем конфеты вставлять куда-то?
— Удовольствие получать.
— А какое в этом удовольствие?
— Молодой ещё…"
Кин-дза-дза 😄
Гречку готовлю примерно раз в неделю - только запаренную. Просто потому что нравится. С луком и грибами, еще могу ее в кулебяку запихивать как один из слоев - просто потому что вкусно, а не "из детства", "из совка" и т.д. Но это тесто делать - поэтому нечасто....
Винегрет тоже люблю - причем из обязательного у меня там только свекла (бураки, по-нашему) и картошка печеные, а все остальное по сезону или по наитию - и капусту квашеную, и каперсы, и огурчики, и горошек, а еще с заправками экспериментировать можно до бесконечности (без майонеза, само собой). Но вот ни одно из этих блюд с Новым годом не ассоциируется и не делается, просто нравится вкус - захотела и сделала.
Меня в детстве летом в гостях мамалыгой кормили - вот уж точно вкус из детства, который я никогда не буду больше пробовать..... Так что я какой-то половинчатый эмигрант: что-то и сейчас ем как в детстве, что-то никогда не буду больше 😄
Винегрет тоже люблю - причем из обязательного у меня там только свекла (бураки, по-нашему) и картошка печеные, а все остальное по сезону или по наитию - и капусту квашеную, и каперсы, и огурчики, и горошек, а еще с заправками экспериментировать можно до бесконечности (без майонеза, само собой). Но вот ни одно из этих блюд с Новым годом не ассоциируется и не делается, просто нравится вкус - захотела и сделала.
Меня в детстве летом в гостях мамалыгой кормили - вот уж точно вкус из детства, который я никогда не буду больше пробовать..... Так что я какой-то половинчатый эмигрант: что-то и сейчас ем как в детстве, что-то никогда не буду больше 😄
в кулебяку запихивать
еще могу ее в кулебяку запихивать
Сиськи зачот, никто не писал еще?
никто не писал еще?
Сиськи зачот, никто не писал еще?
Обожаю и гречку, и всевозможные салаты всех знакомых мне кухонь, включая винегрет и оливье.
Гречку ем часто. Сначала покупала в соседнем парфюмерно-косметическо-бытхимически-биопродуктовом магазине. Когда нормальная (=обжаренная) гречка там исчезла, стала покупать её в "русском" магазине. С 2014-го покупаю только украинскую (раньше не обращала внимания).
А оливье очень калорийный, поэтому делаю только на праздники. Этот Новый год исключением не будет ). Украинские рошеновские конфеты тоже куплены ) И ещё будет торт из мацы )). Потому что тоже люблю ). В этот раз попробую другой крем.
P.S. Угощала салатом оливье немцев и знакомую турчанку. Всем понравился )
Гречку ем часто. Сначала покупала в соседнем парфюмерно-косметическо-бытхимически-биопродуктовом магазине. Когда нормальная (=обжаренная) гречка там исчезла, стала покупать её в "русском" магазине. С 2014-го покупаю только украинскую (раньше не обращала внимания).
А оливье очень калорийный, поэтому делаю только на праздники. Этот Новый год исключением не будет ). Украинские рошеновские конфеты тоже куплены )
Для обычного поедания, а не как у сабжевой особы.
P.S. Угощала салатом оливье немцев и знакомую турчанку. Всем понравился )
И ещё будет торт из мацы )).
Хотя сейчас деруны нужно по традиции кушать. Всё-таки Ханука.
Да сколько там до Песаха осталось!
Хотя сейчас деруны нужно по традиции кушать. Всё-таки Ханука.
По традиции положены пончики
Я понимаю, что в шоколаде обязательно присутствует масло какао-бобов. Но вот такой интерпретации я ещё не встречал.
традиция говорит о приготовлении на растительном масле, поскольку чудо связано именно с ним.
Я понимаю, что в шоколаде обязательно присутствует масло какао-бобов. Но вот такой интерпретации я ещё не встречал.
Кстати, салат оливье заправляю майонезом, а в майонез входит растительное масло. Значит, оливье вполне себе ханукальный салат ))
А кто вообще сказал, что Ирина Шейк в эмиграции?
Совершенно ничего. Зеро.
Я вообще лет 12 как, в основном, ем блюда карибской кухни. Сам умею многое готовить. Впрочем, там тоже есть много общего. Пирожки с картошкой - это aloo pies, например. Винегрет в почти таком же виде - это одно из национальных гаитянских блюд (мама моей подруги готовит).
Гречку у нас купить можно, тут можно вообще купить всё, даже кактусы для приготовления блюд. Но зачем?
Впрочем, я-то вообще с детства был близок к карибской кухне, оказывается. Хотя бы потому, что с 13 лет я привык в день съедать по струску острого перца. К счастью, тут есть habanero, а то другие перцы меня уже давно "не вставляют".
Глобально,- наверное, то, о чем говорится в заметке журналистки,- это разновидность т. наз. ностальгии. Которой у меня за 14 лет не было ни разу. Но, с другой стороны, я свалил тщательнейшим образом подготовив всё, так что из этой их "зоны комфорта" вообще не выходил.
Я вообще лет 12 как, в основном, ем блюда карибской кухни. Сам умею многое готовить. Впрочем, там тоже есть много общего. Пирожки с картошкой - это aloo pies, например. Винегрет в почти таком же виде - это одно из национальных гаитянских блюд (мама моей подруги готовит).
Гречку у нас купить можно, тут можно вообще купить всё, даже кактусы для приготовления блюд. Но зачем?
Впрочем, я-то вообще с детства был близок к карибской кухне, оказывается. Хотя бы потому, что с 13 лет я привык в день съедать по струску острого перца. К счастью, тут есть habanero, а то другие перцы меня уже давно "не вставляют".
Глобально,- наверное, то, о чем говорится в заметке журналистки,- это разновидность т. наз. ностальгии. Которой у меня за 14 лет не было ни разу. Но, с другой стороны, я свалил тщательнейшим образом подготовив всё, так что из этой их "зоны комфорта" вообще не выходил.
К счастью, тут есть habanero, а то другие перцы меня уже давно "не вставляют".
Я склоняюсь к Trinidad Moruga Scorpion, во всяком случае, у нас его можно сравнительно свободно купить (я знаю места), хотя он сейчас и №4. Но задумывался и о Carolina Reaper, увижу - непременно попробую.
К счастью, тут есть habanero, а то другие перцы меня уже давно "не вставляют".
Если уж чтоб прям вставляло, хабанеро, прямо скажем, далеко-далеко не чемпион. Хотя соусы из него вкусненькие.
У рубрики «кто-то в интернете что-то не так сказал» появился конкурент: «кто-то что-то не то поел» 😂
Хайфа.
Ненавижу гречку и черный хлеб!
Черный хлеб - я просто счастлив, что забыл вкус! А гречку жена иногда делает с жареным луком, бараньим курдючным салом, грибами - в таком виде я могу поесть ради её стараний.
Но полно знаю олимов (так называется новый репатриант в Израиле), которые прям постоянно покупают русские продукты из-за ностальгии. Куча бабулек в Росмане (это сеть русских магазинов) жалуются, что покупают то, что знают, так как ценники на иврите, а учить его они не хотят/не могут.
Я из русских продуктов покупаю только майонез. Он реально сильно лучше местного.
Но Израиль, а особенно Хайфа это не совсем то. Это и эмиграция-то очень условная. Вокруг все те же люди. И пищевые привычки почти те же, только хумуса и фруктов много 😉.
Суфганьйот - это пончики на Хануку - ровно такие, как нормальные пончики в России. Жирные и сладкие - и молоком запить. Вот ничего не поменялось.
Хаг ханука самеах! Ну и Мери Кристмас, раз уж в этом году совпало.
Ненавижу гречку и черный хлеб!
Черный хлеб - я просто счастлив, что забыл вкус! А гречку жена иногда делает с жареным луком, бараньим курдючным салом, грибами - в таком виде я могу поесть ради её стараний.
Но полно знаю олимов (так называется новый репатриант в Израиле), которые прям постоянно покупают русские продукты из-за ностальгии. Куча бабулек в Росмане (это сеть русских магазинов) жалуются, что покупают то, что знают, так как ценники на иврите, а учить его они не хотят/не могут.
Я из русских продуктов покупаю только майонез. Он реально сильно лучше местного.
Но Израиль, а особенно Хайфа это не совсем то. Это и эмиграция-то очень условная. Вокруг все те же люди. И пищевые привычки почти те же, только хумуса и фруктов много 😉.
Суфганьйот - это пончики на Хануку - ровно такие, как нормальные пончики в России. Жирные и сладкие - и молоком запить. Вот ничего не поменялось.
Хаг ханука самеах! Ну и Мери Кристмас, раз уж в этом году совпало.
майонез
Ненавижу гречку и черный хлеб!
А с гречкой просто беда. Всегда привозил из Украины десяток-полтора килограмм.
И еще селедка. То что было на полке - мерзкая кислая гадость. В австрийской Билле можно было купить филе селедки которое даже можно было кушать, но все равно не то. А пресерва долго не стоит - привез и скушал, а потом жди следующего раза
Ненавижу гречку и черный хлеб!
За черным хлебом ездил в Австрию
Росмане (это сеть русских магазинов
А почему винегрет - тяжёлый салат? Овощной же, а для заправки хорошо горчицу использовать.
А почему винегрет - тяжёлый салат?
А почему винегрет - тяжёлый салат
(минутка гурмана): А вообще "винегрет" это не салат из свеклы, нет! В классической французской кухне это соус салатный из лимонного сока, меда, горчицы и оливкового масла. Для простоты можно считать, что это почти то же, что майонез, только кислоты больше.
Используется во многих салатах, особенно собственно с листьями салата, рукколой, морепродуктами.
ой фсё! как будто плохое
То есть чистые углеводы.
Алекс - диабетик. В винегрете свекла и картошка. То есть чистые углеводы.
Другое дело что судя по следующему посто, с раменом у Экслера проблем нет 😄
Зато винегретом красивее! 😄
Зато винегретом красивее!
А вообще "винегрет" это не салат из свеклы, нет! В классической французской кухне это соус салатный из лимонного сока, меда, горчицы и оливкового масла.
В винегрете свекла и картошка. То есть чистые углеводы
Гречка - вообще очень странный продукт в России.
В обычной жизни большинство, насколько знаю, гречу не очень-то жалует и предпочитает другие крупы или овощи.
Но как только надвигается тень очередного кризиса - все бегут в магазины запасаться именно гречкой!
В обычной жизни большинство, насколько знаю, гречу не очень-то жалует и предпочитает другие крупы или овощи.
Но как только надвигается тень очередного кризиса - все бегут в магазины запасаться именно гречкой!
Вы не правы. Гречка ходовой и любимый продукт. Во всех столовых гречка всегда есть, в отличии скажем от кус-куса или булгура. Но гречка имеет два момента, во первых урожайность сильно плавает от года к году, в отличии от пшеницы, например, во вторых за гречкой с советских времен закрепилась ассоциация со здоровым и полезным продуктом, и дефицитом, продуктом из "набора". Вот отсюда, видимо, и пошло явление, когда гречка стала маркером кризиса.
Гречка - вообще очень странный продукт в России.
В обычной жизни большинство, насколько знаю, гречу не очень-то жалует
В обычной жизни большинство, насколько знаю, гречу не очень-то жалует
Гречка ходовой и любимый продукт.
как только надвигается тень очередного кризиса - все бегут в магазины запасаться именно гречкой!
Ну не знаю, я вот оч.люблю гречку. Но не каждый день конечно, где-то раз в две недели делаю её в духовке под фольгой с куриной грудкой/фаршем/печенью. Вкусно получается, да и по деньгам доступно.
Только картоху все лопают )
Ну вот я лично сам - не могу сказать, что гречку не люблю. Очень даже с охоткой ем. Когда сам готовлю, столовская не особо нравилась (я люблю чуть переваренную, а там наоборот не доваривали).
Но, условно, если в ресторане мне предложат на выбор три гарнира - гречку, рис и там, картошку - то гречку точно не выберу.
Но, условно, если в ресторане мне предложат на выбор три гарнира - гречку, рис и там, картошку - то гречку точно не выберу.
Все очень просто - она хранится практически вечно.
Ем её только в походе. В нормальной жизни как-то не катит.
...если в ресторане мне предложат на выбор три гарнира - гречку, рис и там, картошку...
Также как и рис. И макароны.
И рис можно -- у индусов такие блюда с размоченным сырым рисом есть.
(А пшеницу можно поджарить -- тоже прикольно выходит.)
(А пшеницу можно поджарить -- тоже прикольно выходит.)
но гречку, в отличие от, можно есть сырую. Ну, как сырую, на 12 часов замачиваем в холодной воде...
Ну, тут мьі говорим о некой исторической памяти народа - когда мьі на войне/в смуте, и не можем ничего сварить/пожарить, то можно замочить гречку, которая достаточно неприхотлива в вьіращивании и хранении, в отличии от пшеницьі. И в отличии от риса, которьій в районе Московского царства плохо вьіростает...
В особо страшные дни родители пытали Алекса холодцом! 😄
Хм, я люблю и винегрет, и оливье. Что там тяжелого в винегрете не очень понятно, ну да ладно.
А оливье только и готовится что по праздникам. Вот он да, тяжелый. Даже с легким майонезом
А оливье только и готовится что по праздникам. Вот он да, тяжелый. Даже с легким майонезом
Ты можешь быть уже 20 лет топ- моделью, как Ирина Шейк...
Чисто женское замечание 😄
Чисто женское замечание 😄
Но, конечно, оливье - это фактически блюдо. А салат из огурцов (китайский) хорош тем, что его можно и просто отдельно есть, и вприкуску с другими блюдами. Но в него приходится класть таки сахар, иначе он не будет кисло-сладким.
Оливье в Испании/Португалии отлично знают и любят. Называется salada russa 😄
А гречка не в почете тк вызывает неприятные воспоминания об арабском завоевании.
Она так и называется -- trigo saracino.
Аль-Андалузия, Халифат Кордобы и прочие иберийские эмираты накормили гречкой так что правнуки помнят
А гречка не в почете тк вызывает неприятные воспоминания об арабском завоевании.
Она так и называется -- trigo saracino.
Аль-Андалузия, Халифат Кордобы и прочие иберийские эмираты накормили гречкой так что правнуки помнят
Оливье в Испании/Португалии отлично знают и любят. Называется salada russa 😄А гречка не в почете тк вызывает неприятные воспоминания об арабском завоевании.Она так и называется -- trigo saracino. Аль-Андалузия, Халифат Кордобы и прочие иберийские эмираты накормили гречкой так что правнуки помнят
А до Франции арабы не дошли, поэтому французы любят блины (крепы) из гречневой муки?
Оливье в Испании/Португалии отлично знают и любят. Называется salada russa
Скорее всего, он очень отличается от привычного рецепта. У нас в консервированные овощи для "русского салата" ещё зеленая фасоль входит.
Эх! Какого человека заграница сгубила!
идиотский пост
Сарказм же.
Да и вообще Новый год 1 января - это происки Петра I.
Я уверен, что каждый из нас, вспомнив свои прапрапрапра-корни ( кто-то еврей, кто-то каракалпак, кто-то татарин и т.д.) испытывает стойкое отвращение к празднованию Нового года как такового 1 января. И только страшным усилием воли заставляет себя испытывать праздничное настроение
Сарказм же.
Оливье, в совковые времена, это признак зажиточности. Да, вся страна "строгала" тазик оливье на Новый Год, и все, в остальное время это был недоступных салат. Даже в столовках делали упрощённые версии, что то вроде салат Столичный. Отсутствие оливье на столе в день рождения уже признак бедности и простоты, в её негативном восприятии. Хозяйка, которая может любила оливье, но не могла позволить себе его сделать на день рождения просто как рядовое блюдо, все же делала его, экономя на будущих обедах. Это и есть признак угнетения - надо, иначе ты не такой как все.
Просто было такое время, вспоминали недавно с коллегой. Она накупила в русском магазине конфет, все эти Аленки, Куракум, трюфели и т.д. Есть можно, но что-то не то. Бельгийский шоколад вкуснее.
Просто когда тебе 10 лет, и родители уже заныкали в шкафу кулечек с конфетами на Новый год-это другое. И оливье, и утка и т.д. И папа ещё жив, и дедушка с бабушкой. И вся жизнь впереди… А я тут недавно маме жаловалась, что на круизном корабле стейк не такой прожарки был. Мама сказала, что мы зажрались и она совершенно права…
Любая не бухающая семья могла себе позволить на новый год нормально накрыть стол. Да, продукты (горошек и майонез, например), нужно было «доставать» и хранить, но в принципе возможность была у всех.
Просто когда тебе 10 лет, и родители уже заныкали в шкафу кулечек с конфетами на Новый год-это другое. И оливье, и утка и т.д. И папа ещё жив, и дедушка с бабушкой. И вся жизнь впереди… А я тут недавно маме жаловалась, что на круизном корабле стейк не такой прожарки был. Мама сказала, что мы зажрались и она совершенно права…
Любая не бухающая семья могла себе позволить на новый год нормально накрыть стол. Да, продукты (горошек и майонез, например), нужно было «доставать» и хранить, но в принципе возможность была у всех.
Я именно про это и написал. На новогодний стол всегда шло оливье, с тем самым майонезом в стеклянной банке, который надо было достать. Но просто так, вот на воскресный стол, его уже не готовили, и дорого и хлопотно, а то и невозможно, так как нет того же горошка.
Вот и получается что оливье из просто блюда стал символом, который ты должен поставить, что бы не упасть в глазах гостей.
Даже не знаю, есть ли сегодня какой-то аналог, т.е. обязательное, но недоступное в другое время блюдо. Наверное икра. Недаром под новый год появляются лотки которые торгуют только красной икрой, как правило плохой, или поддельной.
Вот и получается что оливье из просто блюда стал символом, который ты должен поставить, что бы не упасть в глазах гостей.
Даже не знаю, есть ли сегодня какой-то аналог, т.е. обязательное, но недоступное в другое время блюдо. Наверное икра. Недаром под новый год появляются лотки которые торгуют только красной икрой, как правило плохой, или поддельной.
Отсутствие оливье на столе в день рождения уже признак бедности и простоты, в её негативном восприятии.
Зы. Да, у меня тоже в планах сделать тазик оливье на НГ - дети его любят и два месяца отказывались(!) его готовить в предвкушении новогоднего. ))
с тем самым майонезом в стеклянной банке,
Оливковое масло в продаже было.
Как минимум, в Одессе.
А тех кто выдавал себя, подвергали вот этой страшнейшей пытке:
Оливье, в совковые времена, это признак зажиточности. Да, вся страна "строгала" тазик оливье на Новый Год, и все, в остальное время это был недоступных салат.
Салат, как по мне, вполне достойный, только действительно тяжелый, и никак не для диабетиком. А так, идет тут в Канаде у местного населения на ура, всяко это улучшению по сравнению с повсеместно распространенным американским картофельным салатом.
Оливковое масло в продаже было.
а ещё его можно было приготовить самому.Оливковое масло в продаже было.Как минимум, в Одессе.
И да, очень рекомендую приготовить майонез самостоятельно, ну чисто ради эксперимента. Вас ждут некоторые открытия.
Это в Питере в 70е-80е
Ниже я написал что у нас появились оливки, так это именно в Свердловске.
А вообще я перестал удивляться рассказами про совок. Он действительно был очень разным. Прожив первые 17 лет в городке который можно было пешком обойти и не устать, вижу что у жителей крупных городов совершенно иные воспоминания.
Оливье, в совковые времена, это признак зажиточности.
В советское время оливье готовила вся страна, и зажиточные и бедные. Только зажиточные в салат нарезали язык, а бедные колбасу или сосиски там. Оливье - салат очень вариативен, любой ингридиент в нем можно заменить на что-то еще, или добавить что-то еще. Поэтому блюдо демократичное.
До сих пор не совсем понимаю разницу между «Оливье», «Столичным» и «Зимним» салатом.
Вас ждут некоторые открытия.
Мы майонез сами ещё в армии делали, в 89 году, в наряде по кухне, хоть и масло не оливковое было.
Горошек был болгарский или венгерский, в килограммовых жестяных банках.
Колбаса Докторская из гастронома за забором.
Майонез там, кстати, тоже был.
Остальное на продскладе уж не помню на что выменяли.
Салат ушел, как вода в песок.
А чтобы не случалось открытий, нужно слушать советов старших товарищей, более опытных.
Дома у меня тоже не с первого раза получился, хотя вроде всё так же делал.
Но есть разница, делать полкило, и десять кило майонеза, оказывается.
И от масла он гуще, а не жиже становится, что на то время для меня было не очевидно.
Оливье это с отварным мясом, Столичный с колбасой.
Меня тут пинают за то, что дескать оливье был доступным салатом. Да, в варианте с колбасой он становился сильно проще и дешевле.
Не знаю как у вас было, но в моем детстве мясо которое можно было пустить в оливье было только с рынка, где оно стоило существенно дороже чем в продуктовом стоило то, что продавалось как мясо на кости.
Мне вот лень считать, вернее лень искать цены, но сдаётся мне что оливье был самым дорогим салатом на новогоднем столе, и именно из за мяса. Селёдка была очень дешёвым продуктом, в Мимоза шла рыбная консерва, то же не очень дорого.
Меня тут пинают за то, что дескать оливье был доступным салатом. Да, в варианте с колбасой он становился сильно проще и дешевле.
Не знаю как у вас было, но в моем детстве мясо которое можно было пустить в оливье было только с рынка, где оно стоило существенно дороже чем в продуктовом стоило то, что продавалось как мясо на кости.
Мне вот лень считать, вернее лень искать цены, но сдаётся мне что оливье был самым дорогим салатом на новогоднем столе, и именно из за мяса. Селёдка была очень дешёвым продуктом, в Мимоза шла рыбная консерва, то же не очень дорого.
Оливье это с отварным мясом, Столичный с колбасой.
просто так, вот на воскресный стол, его уже не готовили, и дорого и хлопотно, а то и невозможно, так как нет того же горошка.
Колбаса - да. Хорошее мясо - да. Это был дефицит.
Майонез как выяснилось - вообще простейшая вещь. Для меня сейчас быстрее взбить - чем покупать.
Только масло надо найти качественное. Видимо именно с очисткой масла были проблемы в стране.
До сих пор не совсем понимаю разницу между «Оливье», «Столичным» и «Зимним» салатом.
В рецептурных сборниках советских времен а также в КВЗП нет рецепта ни Оливье ни Столичного.
Скриншот КВЗП 1952 года. Это три салата больше всего похожие на Оливье
Нигде не увидела горошка. Мой бывший супруг готовит без него, мне даже больше нравится.
И да, очень рекомендую приготовить майонез самостоятельно, ну чисто ради эксперимента.
Нигде не увидела горошка. Мой бывший супруг готовит без него, мне даже больше нравится.
Так-то, концептуально, горошком заменяют часть огурцов
И горошек самому вырастить, и яйца снести. Только хардкор!
Про майонез вообще речи нет. Мы его употребляем крайне редко. Так что если уж коли есть необходимость - я его взбиваю блендером из 100 либо из 200 миллилитров масла.
Салат, как по мне, вполне достойный, только действительно тяжелый, и никак не для диабетиком
Вот вам и версия Столичного для диабетика.
А я тут недавно маме жаловалась, что на круизном корабле стейк не такой прожарки был. Мама сказала, что мы зажрались и она совершенно права…
Да, действительно. Почему-то я свежезамороженый горошек из сельпо не рассматривал для салатов, а почему бы и нет?
Там вообще-то шведский стол был. Но в предыдущие года качество было получше. В том числе и стейки. Так-то в ресторане, конечно, выскажу претензии.
Там вообще-то шведский стол был.
Я правда на шведские столы уже не ходок - здоровье не то 😄
Странно сравнивать бельгийский шоколад и дешевую аленку. Можно еще вспомнить шоколад ручной работы.
Ровно как и про существование подсолнечного дезодорированного, потому что всё то, которым пользовалась вся моя родня, непременно воняло семечками.
А украинские беженцы тут теперь так страдают без нерафинированного масла. 🤦
Да! Я только ближе к концу 90-х узнала, что салаты, заправленные подсолнечным маслом, могут быть вкусными и без этого привкуса семечек.А украинские беженцы тут теперь так страдают без нерафинированного масла. 🤦
я вообще не понимаю, зачем в салатах этот нейтральный рафинированный жир.
Там вообще-то шведский стол был. Но в предыдущие года качество было получше. В том числе и стейки. Так-то в ресторане, конечно, выскажу претензии.
Даже не знаю, есть ли сегодня какой-то аналог, т.е. обязательное, но недоступное в другое время блюдо. Наверное икра.
Но согласитесь, фото Алекса с Алёнкой в сиськах порвало бы интернет!
А винигретик у неё ничего, на вид очень даже аппетитный...
винигретик
Винни-Гретик. Союз Винни и Греты Турнберг. 😄
Винни-Гретик. Союз Винни и Греты Турнберг. 😄
Греты Турнберг.
Греты Турнберг.
Тунберг она. Как тунец ). Гора тунцов )
Тунберг она. Как тунец ). Гора тунцов )
close enough 😉.
То-то Vinny_The_Poo куда-то пропал...
(ранцыклёцки там уже в три круга обведён)
Оливье - вполне себе вкусный салат. Особенно если его готовить из хороших ингредиентов. Недаром он в той же Испании весьма распространен под названием «русский». Причем, абсолютно без связи с Новым годом.
Винегрет тоже ругать зря. При всей своей созвучности с французским соусом, винегрет - признанное блюдо русской кухни (немного потерял лоск перейдя в кухню советскую (как, впрочем, многие блюда)).
А вот, конечно, шоколад Аленка, ну… тут без комментариев, да
Но вариант «в сиськах» по крайней мере смотрится неплохо 😄
Винегрет тоже ругать зря. При всей своей созвучности с французским соусом, винегрет - признанное блюдо русской кухни (немного потерял лоск перейдя в кухню советскую (как, впрочем, многие блюда)).
А вот, конечно, шоколад Аленка, ну… тут без комментариев, да
Но вариант «в сиськах» по крайней мере смотрится неплохо 😄
Винегрет тоже ругать зря. При всей своей созвучности с французским соусом, винегрет - признанное блюдо русской кухни (немного потерял лоск перейдя в кухню советскую (как, впрочем, многие блюда)).
Всупереч поширеній думці, вінегрет ніколи не був властивий російській кухні, і з'явились у Росії вже в XIX столітті як запозичення з Європи.
Вопреки расхожему мнению, винегрет никогда не был присущ российской кухне, и появились в России уже в XIX веке как заимствование из Европы.
Вопреки расхожему мнению, винегрет никогда не был присущ российской кухне, и появились в России уже в XIX веке как заимствование из Европы.
Przepis na sałatkę winegret przywędrował do Rosji i na Ukrainę z północno-zachodniej Europy w XIX wieku, jej nazwa pochodzi od faktu, że początkowo terminem tym określano gotowane warzywa, mięso (np. ryby) pokrojone w kostkę i skropione octem. Podobne pochodzenie mają sałatki śledziowe i buraczane znane w kuchniach Niemiec i Skandynawii, m.in. rosolli w kuchni fińskiej.
Рецепт салата «Винегрет» пришел в Россию и Украину из Северо-Западной Европы в XIX веке; его название происходит от того, что первоначально этот термин использовался для описания вареных овощей и мяса (например, рыбы), нарезанных кубиками и побрызганных уксусом. Аналогичное происхождение имеют салаты из селедки и свеклы, известные в немецкой и скандинавской кухне, в том числе: розоли в финской кухне.
W kuchni polskiej sałatka winegret była popularna na tzw. Kresach Wschodnich, a spopularyzowało ją podawanie w lwowskich restauracjach jako przystawki lub samodzielnego dania. Typowa lwowska sałatka winegret składa się z buraków, ziemniaków, selera, ogórków kiszonych i korniszonów, lekko kwaśnego jabłka, filetów śledziowych, grzybów marynowanych, cebuli, śliwek w occie, gotowanej fasoli, jaja na twardo, szczypiorku i oleju słonecznikowego.
В польской кухне салат винегрет был популярен благодаря так называемому восточному приграничью (Eastern Borderlands), и популяризировался за счет подачи его в ресторанах Львова в качестве закуски или как отдельное блюдо. Типичный львовский салат-винегрет состоит из свеклы, картофеля, сельдерея, маринованных огурцов и корнишонов, кисловатого яблока, филе сельди, маринованных грибов, лука, слив в уксусе, вареной фасоли, яйца вкрутую, зеленого лука и подсолнечного масла.
Рецепт салата «Винегрет» пришел в Россию и Украину из Северо-Западной Европы в XIX веке; его название происходит от того, что первоначально этот термин использовался для описания вареных овощей и мяса (например, рыбы), нарезанных кубиками и побрызганных уксусом. Аналогичное происхождение имеют салаты из селедки и свеклы, известные в немецкой и скандинавской кухне, в том числе: розоли в финской кухне.
W kuchni polskiej sałatka winegret była popularna na tzw. Kresach Wschodnich, a spopularyzowało ją podawanie w lwowskich restauracjach jako przystawki lub samodzielnego dania. Typowa lwowska sałatka winegret składa się z buraków, ziemniaków, selera, ogórków kiszonych i korniszonów, lekko kwaśnego jabłka, filetów śledziowych, grzybów marynowanych, cebuli, śliwek w occie, gotowanej fasoli, jaja na twardo, szczypiorku i oleju słonecznikowego.
В польской кухне салат винегрет был популярен благодаря так называемому восточному приграничью (Eastern Borderlands), и популяризировался за счет подачи его в ресторанах Львова в качестве закуски или как отдельное блюдо. Типичный львовский салат-винегрет состоит из свеклы, картофеля, сельдерея, маринованных огурцов и корнишонов, кисловатого яблока, филе сельди, маринованных грибов, лука, слив в уксусе, вареной фасоли, яйца вкрутую, зеленого лука и подсолнечного масла.
Оливье - вполне себе вкусный салат.
Это как с водкой- если иногда пару-тройку рюмок в компании под хорошую закуску, то почему бы и нет.
Просто оливье у меня ассоциируется с новогодней обжираловкой. Еще наберите в Ютюбе "Раздача оливье в Севастополе".
Вопреки расхожему мнению, винегрет никогда не был присущ российской кухне, и появились в России уже в XIX веке как заимствование из Европы.
В России исконные блюда были простыми по технологии- всякие запеченные на вертеле ноги, рыба, сваренные каши и т.п. Всё что технологически сложнее пришло из Европы.
Винегрет, разумеется, к русской кухне, что бы под этим ни понималось не имеет никакого отношения
А оливье отличный, но тяжеловатый салат. Поэтому и готовится нечасто.
А оливье отличный, но тяжеловатый салат. Поэтому и готовится нечасто.
Но вариант «в сиськах» по крайней мере смотрится неплохо 😄
Уже 6 минусов. Похоже на приступ квасного патриотизма. Когда все от пельменей до картошки объявляют русской кухней.
Господа, квас и винегрет не русские изобретения, что не мешает их с удовольствием употреблять. При этом человек, знающий только русский, обычно не знает, что означает слово квас (а поляк или украинец знает), но уверен, что знает, кто его придумал. Увы, цитата из украинской Вики:
Из польской:
Итальянцы не претендуют на то, что придумали пасту (это сделали китайцы, как и пельмени). Может потому, что им есть что вспомнить из того, что они действительно придумали?
А картофельный салат это немецко-скандинавская еда после того, как картофель попал в Европу.
Господа, квас и винегрет не русские изобретения, что не мешает их с удовольствием употреблять. При этом человек, знающий только русский, обычно не знает, что означает слово квас (а поляк или украинец знает), но уверен, что знает, кто его придумал. Увы, цитата из украинской Вики:
Напої, які готувалися із сумішей борошна із солодом шляхом зброджування і заварювання, відомі ще з часів древніх цивілізацій. Так, трунки подібні до квасу вміли готувати ще тисячі років тому в Шумері та Стародавньому Єгипті під час правління фараонів.
Перша літописна згадка про квас у Київській Русі сягає 989 року й належить до періоду хрещення Русі.
Напитки, которые готовились из смесей муки с солодом путем сбраживания и заваривания, известны еще со времен древних цивилизаций. Так, напитки подобные квасу умели готовить еще тысячи лет назад в Шумере и Древнем Египте во время правления фараонов.
Первое летописное упоминание о квасе в Киевской Руси достигает 989 года и относится к периоду крещения Руси.
Перша літописна згадка про квас у Київській Русі сягає 989 року й належить до періоду хрещення Русі.
Напитки, которые готовились из смесей муки с солодом путем сбраживания и заваривания, известны еще со времен древних цивилизаций. Так, напитки подобные квасу умели готовить еще тысячи лет назад в Шумере и Древнем Египте во время правления фараонов.
Первое летописное упоминание о квасе в Киевской Руси достигает 989 года и относится к периоду крещения Руси.
Pierwsza wzmianka o kwasie chlebowym pochodzi z Rusi Kijowskiej i została zapisana w XII-wiecznej Kronice Nestora, według której książę Włodzimierz z okazji swojego chrztu polecił rozdawać mieszkańcom Kijowa m.in. miód i kwas chlebowy.
Первое упоминание о квасе происходит из Киевской Руси и зафиксировано в летописи Нестора XII века, согласно которой князь Владимир по случаю своего крещения приказал раздать жителям Киева в том числе мед и квас.
Первое упоминание о квасе происходит из Киевской Руси и зафиксировано в летописи Нестора XII века, согласно которой князь Владимир по случаю своего крещения приказал раздать жителям Киева в том числе мед и квас.
А картофельный салат это немецко-скандинавская еда после того, как картофель попал в Европу.
Винегрет, разумеется, к русской кухне, что бы под этим ни понималось не имеет никакого отношенияА оливье отличный, но тяжеловатый салат. Поэтому и готовится нечасто.
Вот, например
«Но скоро ему стало скучно, он начал зевать — в это время обычно он уже ложился спать. Через час подали ужин: винегрет, холодную телятину, паштет, пирожки и шампанское. Акакия Акакиевича заставили выпить два бокала, после которых ему стало веселее, но было уже двенадцать часов, и он решил, что давно пора домой. Он тихо надел шинель, и вышел на улицу.»
Не Пелевин и не Максим Горький, а самый что ни на есть Николай Василич,
Как он предвидел советский кулинарный изыск?
Или вы считаете, что отдельно к телятине подали соус vinaigrette?
Как и другие блюда, которые надо мелко нарезать, перетирать и т.п. Все эти сложнокомпонентные блюда пришли из Европы вместе с технологиями.В России исконные блюда были простыми по технологии- всякие запеченные на вертеле ноги, рыба, сваренные каши и т.п. Всё что технологически сложнее пришло из Европы.
Отсюда всякие пироги и щи — потому как томление и запекание. Запекание в процессе топки, томление — после, во время продолжительного остывания.
Поэтому, кстати, советская кухня так отличается от русской — печь исчезла из процесса
Поэтому, кстати, советская кухня так отличается от русской — печь исчезла из процесса
Поэтому, кстати, советская кухня так отличается от русской — печь исчезла из процесса
Действительно, исконно-посконная русская кухня была ориентирована на русскую печь.
Примерно в XVIII - XIX веке в Российскую Империю с Запада начали проникать плиты, а также иностранные повара. В первую очередь конечно это сказалось на общепите.
Помним, что процентов 70-80 населения вплоть до 1861 года было сельским?
Ну а с 1920-х годов пошли революционные веяния - в том числе идеи освободить женщин от кухонной повинности. И как результат - фабрики-кухни, столовые и прочие кулинарии.
Понятно что это за собой повлекло и массовое изменение рецептов.
Видимо, я неправильный какой-то эмигрант.
Просто сисек нет. И слава богу
Это очень упругая грудь - как-то странно Алёнку промеж имплантов искорёжило.
Смысл поста для Шейк, наверное, сиськи показать.
наверное
- Ст. Е. Лец
а как же квашеная капуста, солёные (бочковые огурцы)? 🙃
как вспомню запах в магазине овощном, так аж....бррррр
как вспомню запах в магазине овощном, так аж....бррррр
Включу ненадолго логику авторов таких постов:
У Алекса просто нет таких шикарных сисек, куда конфету засунуть (гусары, молчать!!!), вот и завидует. 😄
У Алекса просто нет таких шикарных сисек, куда конфету засунуть (гусары, молчать!!!), вот и завидует. 😄
Сиськи - путь к успеху!
Где то я про такое читал 😀
Где то я про такое читал 😀
Где то я про такое читал
Конфету можно и в "копилку сантехника" засунуть, хоть целый "Гулливер".
Включу ненадолго логику авторов таких постов:
У Алекса просто нет таких шикарных сисек
У Алекса просто нет таких шикарных сисек
>но мне и в голову не придет под Новый год вставлять в сиськи конфету
Да уж, это было бы максимально странно.
Да уж, это было бы максимально странно.
>но мне и в голову не придет под Новый год вставлять в сиськи конфетуДа уж, это было бы максимально странно.
Да уж, это было бы максимально странно.
— Самое неожиданное место на теле для татуировки у девушки — это член.
Некоторые, только переехав в США, сразу бегут искать "Рашн Стор", жить без российских продуктов не могут. Предприимчивые люди давно просекли эту фишку - 90% из "русского" ассортимента произведено в США (Нью-Йорк и Калифорния). В начале это объяснимо - ты только переехал, устал от потока нового, хочется чего-нибудь привычного. Но спустя пять лет это уже диагноз - тело переехало, голова - нет.
тело переехало, голова - нет.
Или ищут борщ и котлетки на отдыхе в Таиланде
В Канаде местную гречку у меня так и не получилось приготовить рассыпчатой, хоть в кастрюле, хоть в мультиварке, выручил как раз таки магазин с продуктами из Украины. Ну любим мы эту кашу, да, грешен.
Ну любим мы эту кашу, да, грешен.
У нас кстати гречка была в дефиците, поэтому к традиционной советской кухне не могу её отнести. К русской - наверное да.
Некоторые, только переехав в США, сразу бегут искать "Рашн Стор", жить без российских продуктов не могут.
Но спустя пять лет это уже диагноз - тело переехало, голова - нет.
"Девушку можно вывести из деревни, деревню из девушки - нет"
как сохранить еду, когда большую часть года - зима, холодно
Это в тропиках и теплых странах проблема сохранить, поэтому там специи и приправы распространены в опасных для жизни концентрациях - чтоб отбить запах тухлятины.
Но спустя пять лет это уже диагноз - тело переехало, голова - нет.
Когда таджик предпочитает плов, японец суши, грузин хачапури и т.п. -- это норма.
Когда русский гречневую кашу -- это диагноз. Причем ставит диагноз тоже русский 😄
При чем тут вообще какие-то русские?
Но нет. В т.н. русских магазинах большая часть продуктов польские, румынские, украинские, беларусские, грузинские и молдавские. "Русские" сделаны на 90% в Германии.
Хожу по случаю туда за батонами, мармеладом и халвой.
Немцы - за мясом и рыбой.
Хожу по случаю туда за батонами, мармеладом и халвой.
Немцы - за мясом и рыбой.
за батонами, мармеладом и халвой.
За хлебом в Европе охотиться все же необязательно, он и в Кауфланде/Меркадоне вполне норм. Или вообще самому печь в электрической херовинке (мы так делаем).
Немцы - за мясом и рыбой.
Украинцы, правда, несколько лет назад, хороший колбасный цех открыли в Филадельфии, что было бы очень хорошо, если бы я реально ел колбасу... 😄
Украинцы, правда, несколько лет назад, хороший колбасный цех открыли в Филадельфии, что было бы очень хорошо, если бы я реально ел колбасу... 😄
а что ты с ней делаешь ?!
"Девушку можно вывести из деревни, деревню из девушки - нет"
Предприимчивые люди давно просекли эту фишку - 90% из "русского" ассортимента произведено в США (Нью-Йорк и Калифорния).
Н"Русские" сделаны на 90% в Германии.Хожу по случаю туда за батонами, мармеладом и халвой.Немцы - за мясом и рыбой.
Да, никаких немцев, окромя "руссаков", я там не видел. (Речь о нескольких Микс-марктах)
Или ищут борщ и котлетки на отдыхе в Таиланде
Ещё с советского детства терпеть не могу гречку. На мой взгляд это фуфло, а не еда. И ещё перловку.
И ещё перловку.
Ну уж нет! Если с жареным луком, да белыми грибами, то я жареную картошечку предпочту. Это классика!
Ишь чего удумал — картошечку на перловку заменять.
Ишь чего удумал — картошечку на перловку заменять.
Ишь чего удумал — картошечку на перловку заменять.
А картошку жареную с белыми (именно с белыми!) я не одобряю. По мне это примерно то же самое что в жареную картошку намешать чёрной икры. Два замечательных продукта переведены зря. Белые лучше играют в других блюдах
Белые лучше играют в других блюдах
"Уэнзди, сколько раз я говорил — не играй с едой."
(Гомес Аддамс)
Всё это дело вкуса.
Ой!
Как вспомню эти "мемозы" и "шубы", так вздрогну.
А вообще это какой то массовый и устойчивый тренд последних лет десяти наверное - нужно есть "правильную" еду, причём под правильной понимается совковая кухня в самом её жутком варианте, а-ля "мясо под майонезиком".
Как вспомню эти "мемозы" и "шубы", так вздрогну.
А вообще это какой то массовый и устойчивый тренд последних лет десяти наверное - нужно есть "правильную" еду, причём под правильной понимается совковая кухня в самом её жутком варианте, а-ля "мясо под майонезиком".
Селёдка под шубой вкусная, если правильно сделана. А то некоторые любят туда лук добавить, вот это ужас. Но тяжеловатая, это да, много ингредиентов, поэтому сам редко ем.
Чем лук не угодил?
В целом - ничем, но ему там не место. Он просто портит вкус. Салат построен на сочетании вкусов овощей, шуба - это нежность и мягкость, поэтому делается через тёрку. А лук просто убивает всё это.
Не по поводу салата, а по поводу пары селёдка и лук, я с вами категорически не согласен.
Селёдка с луком составляют чуть ли не национальную основу в России, в европейской части, что ближе к Балтике, Польше, Дании, Швеции и т.д. Позже к паре добавилась картошка.
И если "шубу" я откровенно не люблю, то вот "набор алкоголика", как это называет моя жена, нарезанная селедка-картофель-лук, в местной кулинарии я беру частно, и считаю что это очень правильная штука, если конечно после не надо идти на переговоры 😀
Селёдка с луком составляют чуть ли не национальную основу в России, в европейской части, что ближе к Балтике, Польше, Дании, Швеции и т.д. Позже к паре добавилась картошка.
И если "шубу" я откровенно не люблю, то вот "набор алкоголика", как это называет моя жена, нарезанная селедка-картофель-лук, в местной кулинарии я беру частно, и считаю что это очень правильная штука, если конечно после не надо идти на переговоры 😀
Не по поводу салата, а по поводу пары селёдка и лук
Видимо поэтому некоторые делают с луком - ну селедка же с луком нормально, значит и туда надо. И этим портится совсем другое блюдо, у которого весь смысл в полутонах.
Соглашусь, что селедка под шубой - это про полутона. Поэтому я ее делаю с яблоком вместо лука ))
В целом - ничем, но ему там не место.
- Кушать лублю, а так нэт
В целом - ничем, но ему там не место. Он просто портит вкус. Салат построен на сочетании вкусов овощей, шуба - это нежность и мягкость, поэтому делается через тёрку. А лук просто убивает всё это.
Убивает вкусом, а не текстурой. Резкий вкус, перебивает нежный вкус варёной моркови, свеклы, картошки и пр.
Я говорю, что это салат про нежность, это его концепция, как во вкусе, так и в текстуре. Да, лук можно через терку сделать, но если мы говорим про обычный лук или даже красный, его вкус перебьёт всё остальное.
Я говорю, что это салат про нежность, это его концепция, как во вкусе, так и в текстуре. Да, лук можно через терку сделать, но если мы говорим про обычный лук или даже красный, его вкус перебьёт всё остальное.
Соглашусь, что селедка под шубой - это про полутона. Поэтому я ее делаю с яблоком вместо лука ))
Хотя к чему там сладкий вкус... не знаю, не пробовал.
Например, мне очень нравится салат из соленой сельди, мандаринов, винограда и грецких орехов.
Опять же классическая шуба - она же сладко-соленая. Свёкла - сладкая. Отварная морковь - сладкая. Лук если уж по большому счету - тоже сладкий. Только в луке его сок не дает это ощутить. Но если лук обдать кипятком и подержать - резкость и горечь уходят - остается сладковатый вкус.
А лук просто убивает всё это.
Например, мне очень нравится салат из соленой сельди, мандаринов, винограда и грецких орехов.
Грецким орехом и ветчиной,
Медом и сыром,
И джемом на дне...
Но узнав мой состав все берут оливье!
(из песни "Новогодняя еда")
Никакой интерес к "еде из детства" у меня совершенно точно не просыпается, даже под Новый год. Тем более что в детстве я ел совершенно другую еду - сплошные макароны, картошку да пельмени. Овощи не любил, зелень ненавидел. Мясо всегда любил, но какое там мясо вообще было в Совке?
Всякие оливье и винегреты не то чтобы не люблю. Нормально к ним отношусь, потому что сегодня их можно приготовить действительно хорошо из хороших продуктов. И они будут вкусными, а в детстве у меня нет никаких воспоминаний что это было что-то особенно вкусное.
Но несмотря на это сейчас равнодушно отношусь к этим совковым салатам. Если они есть- можно немного попробовать, а нет- то и не вспомню о них.
Сейчас столько есть вкусных качественных продуктов, миллиарды высококлассных рецептов от мировых топ-шефов. Доступное классное оборудование и посуда. И на фоне всего этого анонировать на какую-то "Алёнку" и салаты из Совка... Я это расцениваю минимум как психическое расстройство.
Ну в слове ананировать делать ошибку, это уже слишком.
Ну в слове ананировать делать ошибку, это уже слишком.
Ну в слове ананировать делать ошибку, это уже слишком.
Мы с Рекордом давно играем
Почтим героя борьбы за чистоту языка вставанием... и походом на кухню за чаем.
Проверочное слово "анон".
Есть такой грешок )
анонировать
ананировать
Ну в слове ананировать делать ошибку, это уже слишком.
Всё для любителей искать ошибки и опечатки. Мы с Рекордом давно играем в игру- я почти в каждом коменте делаю одну или несколько ошибок, чтоб он их искал. Хорошо что и вы присоединились, рад что порадавал вас.
Онализировать страшнее.
а в последнее время он нервным стал
Мы с Рекордом давно играем в игру- я почти в каждом коменте делаю одну или несколько ошибок, чтоб он их искал.
Проверочное слово "анон".
Ну, если уж мы про старика Онана, то тут нужно уточнить, что в ВЗ его осуждали не за то, что нынче называют онанизмом, а за прерванный половой акт.
Онализировать страшнее.
