Адрес для входа в РФ: exler.wiki
Салаты и полуфабрикаты в гастрономиях
25.10.2021 10:34
16032
Комментарии (163)
Знакомая устроилась работать в один из магазинов не самой дешевой российской сети супермаркетов. Через четыре дня уволилась. Говорит, что там совершенно невозможно работать. В супермаркете ничего не выбрасывают. Вообще. Просроченные овощи и фрукты идут в салаты. Несвежее мясо подвергают термической обработке, из курицы делают курицу-гриль. Даже черствый хлеб перемалывают и снова пускают в дело.
Будьте, пожалуйста, аккуратнее в гастрономическом отделе. (Via.)
Известная история, да, я поэтому много лет не покупаю никакую готовую еду в магазинах (уверен, что и в испанских магазинах происходит что-то подобное) - никаких салатов, полуфабрикатов и так далее. Только натуральные непереработанные продукты (за исключением, разумеется, молочных: кефир, сливки и сыр я, конечно же, покупаю): овощи, свежая рыба, свежее мясо, яйца. Так как-то спокойнее.
P.S. У меня родственница стажировалась летом в ресторане пятизвездочного отеля в Париже. Такого понарассказывала о том, что творилось в этом ресторане, что просто волосы дыбом. С тех пор я парижские рестораны как-то недолюбливаю. Хотя прекрасно понимаю, что то же самое может происходить, да и наверняка происходит в любых других ресторанах.
Войдите, чтобы оставить комментарий.
По-моему, это богатая фантазия одного человека. 20 лет назад можно было этим заниматься, а сейчас проблем можно огрести сильно больше чем выиграть от экономии.
В Пятёрочках есть фирмы по контракту, которые ежедневно забирают из прикреплённых магазинов просрочку, то что подходит к концу срока, битые продукты и прочий неликвид. Там ежедневно дофига отгружают. Хотя обычно работники между собой разбирают наиболее ценные продукты. То же самое и в Магнитах.
В Пятёрочках есть фирмы по контракту, которые ежедневно забирают из прикреплённых магазинов просрочку, то что подходит к концу срока, битые продукты и прочий неликвид. Там ежедневно дофига отгружают. Хотя обычно работники между собой разбирают наиболее ценные продукты. То же самое и в Магнитах.
В общем, макдак наше все?
В общем, макдак наше все?
В Италии был такой же опыт в супермаркете. Там был большой выбор готовой еды - всякие морепродукты, салаты, мясо, курица, рыба, гарниры всевозможные. Накупили море всего, потому что выглядело очень аппетитно и все так же все и выбросили, потому что старое и есть было невозможно. Даже дважды накупили. Первый раз думали, что проблема в конкретном магазине, купили еще раз, уже в другом городе. Тоже на выброс.
Я просто не люблю переработанные продукты. Не из-за гигиены (думаю, что с ней все нормально), а просто чувствую запах и вкус всяких добавок и консервантов, и мне этот вкус не нравится.
Известная история, да, я поэтому много лет не покупаю никакую готовую еду в магазинах (уверен, что и в испанских магазинах происходит что-то подобное) - никаких салатов, полуфабрикатов и так далее.
Никакого "единого правила" тут вообще нет. Всё зависит исключительно от менеджмента каждой конкретно взятой точки (впрочем, приличная сеть тоже может изрядно "навалять" своей точке за несоблюдение правил). Кто-то работает "на качество", кто-то работает "на развод". Только и всего.
Проблема лишь в том, что проверять это всё можно лишь опытным путём. Порой даже мелкие сети или отдельные магазины работают полностью "как положено". А порой даже и очень крупная сеть может "зашквариться" какой-нибудь своей "недоконтролированной" точкой...
Можно, конечно, и принципиально "вообще не покупать готовое" – считая, что якобы "вообще все врут". Но это совсем уж радикальное решение
Торговля кормом - самый бизнес-бизнес. Сетям уже более 70 лет. Все алгоритмы давно написаны. Чему удивляться? Каждая копейка давно посчитана. Даже которую вы тратить не собирались.
Я такая небрезгливая, что могу и с пола поднять и съесть, так что никакая кулинария мне не страшна. Но я не люблю салаты, масло и майонез, поэтому предпочитаю простые продукты вроде яиц, которые можно просто быстро разогреть в микроволновке. Но иногда и на кулинарию тянет, обычно беру ее либо в Азбуке вкуса, либо в Яндекс Лавке.
Яйца из азбуки вкуса совместимы с микроволновками?
Мне кажется, магазин магазину рознь. Я часто приезжаю в обед в наш местный супермаркет и там в отделе кулинарии стоит очередь из самих сотрудников супермаркета. Они уж точно знают из чего там все готовится.
....Только натуральные непереработанные продукты (за исключением, разумеется, молочных: кефир, сливки и сыр...
то бишь у сыра индульгенция имеется, его-то уж точно не просрочат или как там и что.
а в сливки ПВА не дольют.
ага... сейчас вспомним про козлиную ДНК в х.з. где и ужаснёмся
то бишь у сыра индульгенция имеется, его-то уж точно не просрочат или как там и что.
а в сливки ПВА не дольют.
ага... сейчас вспомним про козлиную ДНК в х.з. где и ужаснёмся
Какие-то странные страшилки. Может быть речь идет про магазин где-нибудь в глухой провинции, где хозяин - двоюродный брат мэра города и ему ничего не будет.
Я уже много лет с удовольствием питаюсь кулинарией Азбука Вкуса, даже домашняя работница не так разнообразно готовит. Там прекрасные салаты, супы, второе, каши, свежайшие суши, свежие багеты. Какой-нибудь салат с тунцом и перепелиным яйцом у нас в семье уходит за два дня - их стандартный контейнер. Багеты, что интересно - испанского производства, наверное закупают мороженном виде и н месте выпекают. Цены на кулинарию правда сопоставимы с ценами на похожие блюда в среднего уровня сетевых ресторанов. Но и наклейки "Успей съесть" с дисконтом 40% тоже присутствуют. Ни разу не отравился за 10 лет поедания их кулинарии.
P.S. Получил сегодня QR-код для въезда в Испанию, завтра буду тестировать кулинарию из Каррефура. Они там тоже прямо перед прилавком готовят.
Я уже много лет с удовольствием питаюсь кулинарией Азбука Вкуса, даже домашняя работница не так разнообразно готовит. Там прекрасные салаты, супы, второе, каши, свежайшие суши, свежие багеты. Какой-нибудь салат с тунцом и перепелиным яйцом у нас в семье уходит за два дня - их стандартный контейнер. Багеты, что интересно - испанского производства, наверное закупают мороженном виде и н месте выпекают. Цены на кулинарию правда сопоставимы с ценами на похожие блюда в среднего уровня сетевых ресторанов. Но и наклейки "Успей съесть" с дисконтом 40% тоже присутствуют. Ни разу не отравился за 10 лет поедания их кулинарии.
P.S. Получил сегодня QR-код для въезда в Испанию, завтра буду тестировать кулинарию из Каррефура. Они там тоже прямо перед прилавком готовят.
нежто кто-то внятный верит в крыс на кухне и стекло в масле?
фантастика, чесслово
фантастика, чесслово
Я не заказываю пиццу из пиццерии в Штатах более чем 20-ти лет. Это из-за того что мне "посчастливилось" в течение 9-ти месяцев поработать доставщиком пиццы в одном заведении... И на кухню я насмотрелся.
и что там необычного??
сразу скажу -владел пекарней и конд.цехом 20 лет.
сразу скажу -владел пекарней и конд.цехом 20 лет.
и что там необычного?
и что? ну, бегали, если шефу это по барабану.
они что, были в продукции? и эта пиццерия не разорилась? где именно в уса?
в моем случае это было невозможно, предохранялись.
они что, были в продукции? и эта пиццерия не разорилась? где именно в уса?
в моем случае это было невозможно, предохранялись.
и что там необычного?Тараканы бегали на prep table.
Они везде бегают, в любом общепите. Это нормально и совершенно не значит, что они в готовом блюде.
Это нормально
И мне искренне жаль тех кто считает что это нормально.
А кто-то пользуется сервисом 2GoodToGo (возможно, есть альтернативные подобные сервисы), где можно в конце дня по сниженной примерно в три раза цене купить сюрпризный набор из нераспроданных продуктов и блюд в ресторане, супермаркете, пекарне и т.д.? У нас городок спальный, ресторанов мало, поэтому предложения больше от пекарен и супермаркетов, там все больше хлеб, сладкая выпечка и салаты, но где-то поближе к цивилизации можно себе и в ресторане раздобыть волне неплохой готовый ужин по смешной цене.
где можно в конце дня по сниженной примерно в три раза цене купить сюрпризный набор из нераспроданных продуктов
Кто в армии служил, тот в супермаркете не смеется
Постоянно покупаю салаты, куру гриль, готовую рыбу, шаурму и прочее. Ни разу никаких последствий не было.
Не знаю как можно в Москве продать хотя бы пару кг испорченного салата в розницу и не попасть на санкции вплоть до закрытия. Несколько человек в больничке - и прокуратура твое заведение с землей сравняет.
Не знаю как можно в Москве продать хотя бы пару кг испорченного салата в розницу и не попасть на санкции вплоть до закрытия. Несколько человек в больничке - и прокуратура твое заведение с землей сравняет.
поразительно "знание" некоторой части аудитории темных сторон/глубин кулинарных цехов.
им почему-то не приходит в голову, что за фокусы с тухлятинкой имеется уголовная статейка, и не одна.
не говоря уже о диких штрафах, приостановке работы на 90 дней (представляете, какая выручка ежедневно у того же Ашана)...
короче, дураков-то нет и не предвидится впаривать какой-то просроченный копеечный йогурт нам, нищебродам
им почему-то не приходит в голову, что за фокусы с тухлятинкой имеется уголовная статейка, и не одна.
не говоря уже о диких штрафах, приостановке работы на 90 дней (представляете, какая выручка ежедневно у того же Ашана)...
короче, дураков-то нет и не предвидится впаривать какой-то просроченный копеечный йогурт нам, нищебродам
Ну то есть в вашей вселенной никакой просрочки в "Помоечке" нет. Жаль, что нас в эту прекрасную вселенную будущего не пускают.
Ну то есть в вашей вселенной никакой просрочки в "Помоечке" нет. Жаль, что нас в эту прекрасную вселенную будущего не пускают.
может, конечно, переклеивают и крышечки перевинчивают, тут ничего сказать не могу.
А, ну это, коечно, сразу меняет дело. Раз переклеили - то всё, просрочки-то и нет.
Поддерживаю. Много раз покупал готовую еду в "ЕвроСпаре", "Азбуке Вкуса", "Глобусе" и прочих нормальных магазинах - вкусно и никаких проблем.
А, ну это, коечно, сразу меняет дело. Раз переклеили - то всё, просрочки-то и нет.
- Нет.
- А она есть!"
Тут как бы дело в том, что ни по формальным признакам (срок годности < текущей даты на этикетке), ни с помощью данных мне природой органов чувств (глаза и нос, в первую очередь) установить факт просрочки мне в последние не знаю сколько лет в пятерочках не удавалось. Ни тебе молочка подкисшего/прогорклого, ни вспученных банок тушенки, ни мяса отдающего тухлятинкой. Поэтому наличие просрочки, получается, вопрос веры.
переклеивают и крышечки перевинчивают
В сетевом магазине заниматься переклеиванием наклеичек с риском нарваться на проблемы? Зная, как сетевые магазины в Латвии выкручивают руки поставщикам, позволю себе в этом усомниться и в применении к России. В мелком частном магазине - возможно.
Насчёт формальных согласен. Однако что касается чуств, то мне родственники такие запахи оттуда словами пересказывают, что увольте - не могу поверить, что вы такого не встречали давно.
Может у вас какая-то специальная, кремлёвская пятёрочка...
Лично с их сельди снимал этикетки СЛОЯМИ ещё в 13-м. Каждая - с новой датой изготовления.
Может у вас какая-то специальная, кремлёвская пятёрочка...
Поэтому наличие просрочки, получается, вопрос веры.
В сетевом магазине заниматься переклеиванием наклеичек с риском нарваться на проблемы?
Ну то есть в вашей вселенной никакой просрочки в "Помоечке" нет. Жаль, что нас в эту прекрасную вселенную будущего не пускают.в моей вселенной в соседних пятерочках просрочку давно не видел, например. даты смотрю постоянно.может, конечно, переклеивают и крышечки перевинчивают, тут ничего сказать не могу.
Конфликт в магазине на проспекте Космонавтов произошел накануне днем. По информации полиции, охранник заметил, что подросток фотографировал якобы просроченные продукты.
В произошедшем разбираются правоохранительные органы. Пострадавшего после оказания медицинской помощи отправили домой." www.znak.com
я бываю в X5 спорадически, ибо живу совсем не в РФ.
но, в силу обстоятельств, имею самое непосредственное отношение к этой части жизни (ритейл).
как и в любой глобальной конторе , а в 5-ке всего-то 17тыс лабазов, хватает мудаков.
но вы себе и только себе сможете доказать, что это система.
вперёд, дерзайте.
но, в силу обстоятельств, имею самое непосредственное отношение к этой части жизни (ритейл).
как и в любой глобальной конторе , а в 5-ке всего-то 17тыс лабазов, хватает мудаков.
но вы себе и только себе сможете доказать, что это система.
вперёд, дерзайте.
Насчёт формальных согласен. Однако что касается чуств, то мне родственники такие запахи оттуда словами пересказывают, что увольте - не могу поверить, что вы такого не встречали давно.
Может у вас какая-то специальная, кремлёвская пятёрочка...
Может у вас какая-то специальная, кремлёвская пятёрочка...
"В Петербурге полиция задержала охранника продуктового магазина, подозреваемого в избиении 15-летнего подростка. Как сообщает пресс-служба ГУ МВД по региону, юноша обратился в медучреждение в состоянии средней степени тяжести.
Конфликт в магазине на проспекте Космонавтов произошел накануне днем. По информации полиции, охранник заметил, что подросток фотографировал якобы просроченные продукты.
В произошедшем разбираются правоохранительные органы. Пострадавшего после оказания медицинской помощи отправили домой." www.znak.com
Конфликт в магазине на проспекте Космонавтов произошел накануне днем. По информации полиции, охранник заметил, что подросток фотографировал якобы просроченные продукты.
В произошедшем разбираются правоохранительные органы. Пострадавшего после оказания медицинской помощи отправили домой." www.znak.com
Поэтому я вот даже не понимаю как на эту новость реагировать.
но вы себе и только себе сможете доказать,
пирожки с котятами и из мышиных пипирок - это же даже не мем.
это тату
и рофка
это тату
и рофка
ага, чем еще заняться НАНЯТОМУ персоналу. И, главное, зачем...
вот на кой черт мне вступать в спор с (ладно, не буду вслух) абсолютно не в теме персонажем, а??
бай
бай
абсолютно не в теме персонажем
ага, чем еще заняться НАНЯТОМУ персоналу
Лично с их сельди снимал этикетки СЛОЯМИ ещё в 13-м. Каждая - с новой датой изготовления.
Это _ВЫ_ доказываете, что у всей страны, нарёкшей вашу сеть помоечкой - галюцинации, и только вы один знаете правду.
А в 13 году там и продукты прямо на палетах в зал выставляли, и упаковка везде валялась, и персонал в грязной спецодежде ходил. Все течет, все изменяется. Сейчас к старому формату «Пятерочки» ближе всего «Дикси», из того, где я бывал
Ну не знаю. В ближней к нам Пятерке недавно ремонт сделали, все оборудование поменяли. Кассы самообслуживания поставили. Ассортимент увеличили. Чисто.
Свежемороженная рыба - соленая рыба - копченая рыба - пресервы - салаты.
Как говорит мой знакомый, который торгует рыбой оптом: "Последняя стадия жизни рыбы - желтый полосатик".
Хи-хи.
У меня под домом был гастрономчик "Сельпо". Был - потому что и гастрономчик есть, и дом есть, только меня там нет.
Так вот, там продавался фарш ассорти. Купил я его один раз, сделал котлеты. Через пару дней сходил, купил еще, сделал котлеты. Так и бегал туда за фаршем для котлет, прекрасно осознавая за чем именно я иду и что собираюсь покупать. Не от отсутствия денег на нормальное мясо, а потому что это было потрясающе вкусно: котлеты именно из этого фарша.
Конечно, никого я этими котлетами не угощал, жадно сжирал все сам. Опять же, не потому, что жалко было, а потому что никто бы меня не понял. Тот фарш чуть-чуть, как раз в меру, отдавал тухлятиной, и никакая прожарка этот запах не убирала.
У меня под домом был гастрономчик "Сельпо". Был - потому что и гастрономчик есть, и дом есть, только меня там нет.
Так вот, там продавался фарш ассорти. Купил я его один раз, сделал котлеты. Через пару дней сходил, купил еще, сделал котлеты. Так и бегал туда за фаршем для котлет, прекрасно осознавая за чем именно я иду и что собираюсь покупать. Не от отсутствия денег на нормальное мясо, а потому что это было потрясающе вкусно: котлеты именно из этого фарша.
Конечно, никого я этими котлетами не угощал, жадно сжирал все сам. Опять же, не потому, что жалко было, а потому что никто бы меня не понял. Тот фарш чуть-чуть, как раз в меру, отдавал тухлятиной, и никакая прожарка этот запах не убирала.
там продавался фарш ассорти. Купил я его один раз, сделал котлеты. Через пару дней сходил, купил еще, сделал котлеты. Так и бегал туда за фаршем для котлет
Тот фарш чуть-чуть, как раз в меру, отдавал тухлятиной, и никакая прожарка этот запах не убирала.
"солонина являлась в жизни Вульфа одной из
самых сложных проблем, доселе так и не разрешенной. Как смягчить соленый
привкус, сохранив ее уникальный букет; как уничтожить вечный крест ее
сухости, не сделав раскисшей, - теории и эксперименты длились годами."
«Копальхем, Чукотка. Это блюдо с ужасным запахом может быть просто опасно для неподготовленного человека. Это — разложившийся олень. Животное не кормят несколько дней, чтобы прочистить его кишечник, потом убивают, топят в болоте и забрасывают торфом. Закладка остается на несколько месяцев. После чего ненцы его едят. Следовать их примеру опасно — концентрация трупного яда может убить неподготовленного к нему человека»
Также на ум приходит сюрстреминг и другие интересные блюда из «выдержанных» мяса и рыбы
Также на ум приходит сюрстреминг и другие интересные блюда из «выдержанных» мяса и рыбы
ШОК: Учёные обнаружили в образцах хлеба из сетевых магазинов России нано-крошки хлеба сталинских времён! По этим образцам будет составлена хронология геномов российских злаков.
Товарищ Сталин был великим кулинаром. Вот вам борщ по его рецепту.
PS. Как, интересно, в башке у некоторых укладывается Сталин, укрофашисты и борщ, который "основное первое блюдо украинской кухни".
PS. Как, интересно, в башке у некоторых укладывается Сталин, укрофашисты и борщ, который "основное первое блюдо украинской кухни".
А зачем вы это смотрите? Guilty pleasure?
Вас надетый азиатский халат и в руках пиала для принятия борща не смущают?
А зачем вы это смотрите? Guilty pleasure?
пиала для принятия борща
Постоянно читаю такие страшилки, что колбаса делается из крыс, хлеб из переработанного засохшего, а в отделах кулинарии всё из тухлой просточки.
И одновременно с этим уже сколько десятилетий не наблюдается никакого массового мора, отравлений и жалоб на вонючесть кур гриль. Кто-то из подобных рассказчиков мягко говоря врёт, ну или по крайней мере сильно приукрашивает свои рассказы.
И одновременно с этим уже сколько десятилетий не наблюдается никакого массового мора, отравлений и жалоб на вонючесть кур гриль. Кто-то из подобных рассказчиков мягко говоря врёт, ну или по крайней мере сильно приукрашивает свои рассказы.
А кто-то верит постам где "знакомая говорит.."?
Верит огромное количество людей. Хотя они же своими глазами видят, что этому нет подтверждений, но всё равно продолжают верить и рассказывать.
Популярный народный жанр «Городские легенды».
вы не верите mi3ch"у??? это невозможно))
вы не верите mi3ch"у??? это невозможно))
наипервейший смертный грех
наипервейший смертный грех
ну или по крайней мере сильно приукрашивает свои рассказы
Ну так, а чем опасна перемолотая термически обработанная крыса? Не опаснее свиной шкуры поди. А засохший хлеб = сухарь, вообще законный продукт питания, и очень долго хранится. Нет причины для массового мора .
Хотя они же своими глазами видят, что этому нет подтверждений, но всё равно продолжают верить и рассказывать.
Самое смешное, что эти же люди, которые строго следят, чтобы никакой просрочки в магазине, дома же безо всяких рефлексий вырежут гниль у яблока (особенно домашне-дачного производства, они вообще прямо на дереве-то могут гнить) или срежут плесень у залежавшегося сыра и спокойно сжуют/приготовят этот явно просроченный продукт.
Лично я предпочитаю верить свои органам чувств, поэтому спокойно беру товары с истекающим сроком действия или покупаю на рынке явно не прошедшую в сети продукцию (по соответствующим ценам). Из приготовленного дома не травился очень давно, не помню когда даже.
Лично я предпочитаю верить свои органам чувств, поэтому спокойно беру товары с истекающим сроком действия или покупаю на рынке явно не прошедшую в сети продукцию (по соответствующим ценам). Из приготовленного дома не травился очень давно, не помню когда даже.
Вспоминаются байки многих отслуживших в армии,как однажды им ВНЕЗАПНО выдали вместе с сухпаем вкуснейшие тушенки из ПродРезерва 19XY года (где XY - как правило 60-70е годы...).
P.S. Пару раз, к сожалению, в относительно больших сетях покупал целые головки сыров с нормальными датами и целой упаковкой, но под восковой коркой уже были пятна плесени (возможно были нарушены правила хранения) - визуально и не заметишь. Были бы гаджеты "свежести" (сканер в каком-либо радиодиапазоне на неоднородности продукта)...
P.S. Пару раз, к сожалению, в относительно больших сетях покупал целые головки сыров с нормальными датами и целой упаковкой, но под восковой коркой уже были пятна плесени (возможно были нарушены правила хранения) - визуально и не заметишь. Были бы гаджеты "свежести" (сканер в каком-либо радиодиапазоне на неоднородности продукта)...
вкуснейшие тушенки из ПродРезерва 19XY года
Знаю это абсолютно точно - ибо был причастен к распродаже закромов ))))
А мороженая говядина пятидесятилетняя бывает?
А мороженая говядина пятидесятилетняя бывает?
А мороженая говядина пятидесятилетняя бывает?
Так-то если режим хранения выдержан - то замороженному мясу ничего кроме пересыхания не угрожает. Но есть же еще и саннормы.
срок хранения тушенки в Госматрезерве был ограничен 3-мя или 5-ю годами - в зависимости от металла банки.
Такой вопрос, тогда. Предположим в магазине продавалась курица. И вот её никто не купил, а срок годности на этикетке прошел. Но курица, то еще не протухшая и годная к употреблению. Что с ней по вашему должны делать? Продать то нельзя уже. Так что почему не отдать на гриль?
Ее надо было уценять и продавать дешевле. Нельзя торговать просрочкой.
Ну и вообще, подержите курицу пару дней в холодильнике после срока годности. Она станет попахивать. Есть будете?
Ну и вообще, подержите курицу пару дней в холодильнике после срока годности. Она станет попахивать. Есть будете?
Ну и вообще, подержите курицу пару дней в холодильнике после срока годности. Она станет попахивать. Есть будете?
подержите курицу пару дней в холодильнике после срока годности. Она станет попахивать.
Попахивать она будет как правила снаружи - задохнулась. Помыть, чесночку, лучку приправок и в духовку, все ок. Главное до тухляка не доводить.
А он, что с ней будет делать? Выкинет?
Вернуть поставщику. Это стандартная практика.
Она станет попахивать. Есть будете?
Нахрена ее держать до срока годности, когда кура гриль сильно дороже сырой и оборот у нее огромный (по крайней мере у нас в магазине). Опять же продажа просрочки - это уголовка, вот вы реально думаете, что сотрудники, которые работают за минималку, будут подставляться под уголовную статью, чтобы заработать владельцам несколько сотен?
с 2019 года навязывание такого условия запрещено законодательно.
Такой вопрос, тогда. Предположим в магазине продавалась курица. И вот её никто не купил, а срок годности на этикетке прошел. Но курица, то еще не протухшая и годная к употреблению. Что с ней по вашему должны делать? Продать то нельзя уже. Так что почему не отдать на гриль?
Про хлеб у Алекса вообще не понял. Если заплесневел, то, конечно, выкину. Если просто засох, так зачем выкидывать? Хлеб я покупаю хорошего качества, т.н. take & bake (это когда полусырой батон надо дома на специальной приспособе минут 12 в духовке довести до готовности); обычно не пропадает, мы мало едим хлеб, но если засох, то сделаю из него крошку, а жена в ней потом куриный шницель обваляет. Чем это хуже покупных сухарей?
"И никто никогда не ответит на вопрос, сколько людей реально умерло из-за просроченных салатов из супермаркета, а сколько - из-за атмосферы страха и паники, создаваемой такими вот постами..."
"И никто никогда не ответит на вопрос, сколько людей реально умерло из-за просроченных салатов из супермаркета, а сколько - из-за атмосферы страха и паники, создаваемой такими вот постами..."
Полагаете это считают?
Вон пара человек насмерть арбузами траванулись. И что? Поговорили, на том и закончилось. Сальмонелез опять -таки... Тоже немало случаев было. Пострадал хоть один магазин от этого? Что же касается тухлого салата... Ну заболит у тебя живот от него - побежишь с маркетом разбираться? Вряд ли. Скорее скажешь себе - это я наверное выпил больше, чем надо.
Магазины откровенно гонят. Как цену, так и годность. Но ответственность несут только в очень крайних случаях. Да и то - чисто денежную.
Вон пара человек насмерть арбузами траванулись. И что? Поговорили, на том и закончилось. Сальмонелез опять -таки... Тоже немало случаев было. Пострадал хоть один магазин от этого? Что же касается тухлого салата... Ну заболит у тебя живот от него - побежишь с маркетом разбираться? Вряд ли. Скорее скажешь себе - это я наверное выпил больше, чем надо.
Магазины откровенно гонят. Как цену, так и годность. Но ответственность несут только в очень крайних случаях. Да и то - чисто денежную.
Но то, что мы едим - не ест нас и на том спасибо.
Отсылка свежая, много кто заметил, но не все.
«Тем, кто любит колбасу и законы, лучше не смотреть, как они делаются». Приписывают Черчиллю.
Когда в очередной раз читаешь в новостях про то, как кто-то отравился "салатом из супермаркета", хочется в очередной раз написать - "ребята, если хозяева супермаркета держат ваших родных в заложниках и заставляют есть эти салаты то вы дайте знать об этом, не терпите".
В продаже не должно быть опасных продуктов под видом свежих. А то как советскую продавщицу услышал: "Не нравится - вали себе, никто не заставляет брать". И в садик "никто не заставляет" детей водить, и в автобус "никто силой не тащил, езжайте на такси", это никак не снимает с персонала ответственности за здоровье клиентов.
как-то пока не доводилось видеть табличек на таких салатах "продаем по цене г..на, но качество на риске покупателя".
в данном случае я ничего не путаю. я именно и хочу сказать, что тебе может не нравиться вкус, содержание еды, но ты не должен этим отравиться.
По-моему, намёк был на "Какой идиот ест салаты из супермаркетов?".
Меньше знаешь - крепче спишь.
Организм человека и пищеварительная система в частности - довольно устойчивая штука.
Можно перечитать Гиляровского, какой едой торговали в Обжорном ряду лет 150 назад.
А постоянная излишняя стерильность, возможно, тоже имеет свои последствия.
Это не значит, что надо специально есть всякую грязь и тухлятину, но и переживать слишком сильно тоже не стоит.
Организм человека и пищеварительная система в частности - довольно устойчивая штука.
Можно перечитать Гиляровского, какой едой торговали в Обжорном ряду лет 150 назад.
А постоянная излишняя стерильность, возможно, тоже имеет свои последствия.
Это не значит, что надо специально есть всякую грязь и тухлятину, но и переживать слишком сильно тоже не стоит.
Каждый раз говорю это жене в ответ на её возмущение, что я съел что-то упавшее на пол
Так, в левой зале крайний столик у окна с четырех часов стоял за миллионером Ив. Вас. Чижевым, бритым, толстенным стариком огромного роста. Он в свой час аккуратно садился за стол, всегда почти один, ел часа два и между блюдами дремал.
Меню его было таково: порция холодной белуги или осетрины с хреном, икра, две тарелки ракового супа, селянки рыбной или селянки из почек с двумя расстегаями, а потом жареный поросенок, телятина или рыбное, смотря по сезону. Летом обязательно ботвинья с осетриной, белорыбицей и сухим тертым балыком. Затем на третье блюдо неизменно сковорода гурьевской каши. Иногда позволял себе отступление, заменяя расстегаи байдаковским пирогом — огромной кулебякой с начинкой в двенадцать ярусов, где было все, начиная от слоя налимьей печенки и кончая слоем костяных мозгов в черном масле. При этом пил красное и белое вино, а подремав с полчаса, уезжал домой спать, чтобы с восьми вечера быть в Купеческом клубе, есть целый вечер по особому заказу уже с большой компанией и выпить шампанского.
Меню его было таково: порция холодной белуги или осетрины с хреном, икра, две тарелки ракового супа, селянки рыбной или селянки из почек с двумя расстегаями, а потом жареный поросенок, телятина или рыбное, смотря по сезону. Летом обязательно ботвинья с осетриной, белорыбицей и сухим тертым балыком. Затем на третье блюдо неизменно сковорода гурьевской каши. Иногда позволял себе отступление, заменяя расстегаи байдаковским пирогом — огромной кулебякой с начинкой в двенадцать ярусов, где было все, начиная от слоя налимьей печенки и кончая слоем костяных мозгов в черном масле. При этом пил красное и белое вино, а подремав с полчаса, уезжал домой спать, чтобы с восьми вечера быть в Купеческом клубе, есть целый вечер по особому заказу уже с большой компанией и выпить шампанского.
Возможно, ваша жена что-то интересное знает о чистоте полов в вашем жилище, так что в данном случаем может быть стоит прислушаться 😁
Не везет мне почему-то на такую жесть.
И гастрономы в работу запускал (с кулинариями), и пищевых производств повидал немало, и несколько кафе изнутри наблюдал, и своё кафе у нас было и кулинария была своя...
И все сотрудники всегда спокойно питались приготовленной едой, и тухлятину и просрочку никогда не передавали в кулинарию или производство...
И гастрономы в работу запускал (с кулинариями), и пищевых производств повидал немало, и несколько кафе изнутри наблюдал, и своё кафе у нас было и кулинария была своя...
И все сотрудники всегда спокойно питались приготовленной едой, и тухлятину и просрочку никогда не передавали в кулинарию или производство...
Все придумано до нас: баянистый анекдот "4 стадии куры в супермаркете"
Кура замороженная
Кура охлажденная
Кура гриль
Пирог курник
Кура замороженная
Кура охлажденная
Кура гриль
Пирог курник
Навет! Ну как можно не верить в свежесть глядя на такого, например, директора?
"Я умираю от нежности, от твоей моей свежести, ллла-ла-ла".
"Я умираю от нежности, от твоей моей свежести, ллла-ла-ла".
Это чё фабричные продукты в упаковке, включая пиццу Кампомос?
У них еще и пекарня своя:
Справедливости ради, в пятерочке нет отдела кулинарии.
тыц
тыц
Контекст предполагает наличие кулинарного цеха и/или кафе при самом магазине. Видел такое в «Азбуке» и «Мираторге», причем стоимость готовых блюд там такая, что их экономически выгодно готовить и из свежих продуктов.
Ни разу не травился ни там, ни там
Freshsecret.ru открываем и понимаем, что кулинария ей же рознь
Ну как можно не верить в свежесть глядя на такого, например, директора?
Товарищ Ломброзо, перелогиньтесь
Уважаемые комментаторы, я помогал вам в том, что знаю, теперь прошу вашего объяснения. Я что-то вижу не то, что нужно. Ведь должен быть ужас-ужас, а вижу истерика-манипуляция.
1) «Невозможно работать» - это не допускают к работе? Запрещают работать? Не выдают инструмент и оборудование, необходимое для работы?
2) «В супермаркете ничего не выбрасывают. Вообще.» - что и как нужно выбрасывать в супермаркете? Упаковка - на утилизацию, тара - на возврат, бумага - на переработку (из неё же что-то другое сделают). Бытовые отходы - контракт на вывоз отходов. За мусор, сброшенный в контейнеры жилых домов - положен штраф супермаркету.
3) Непроданные товары - списываются, уничтожаются или утилизируются под учёт. Далее по контракту на вывоз отходов.
4) «Просроченные овощи и фрукты» - это вообще что? У меня яблоко из деревни. Когда оно будет просрочено? Когда испорчено я пойму по внешнему виду, но просрочено?! Как понять?
5) «Несвежее мясо» - мясо, которое не является свежим. Свежее мясо называют парным? Значит любое не парное мясо = несвежее, при этом оно же может быть замороженным, вяленым, засоленным и т.п.
6) «Чёрствый хлеб» - опять же, это высохший хлеб. Не сгнивший, не заплесневелый, не испорченный. Как бумага на переработке или замороженное мясо.
СПАСИТЕ, ПОМОГИТЕ! Меня не обманывают!
1) «Невозможно работать» - это не допускают к работе? Запрещают работать? Не выдают инструмент и оборудование, необходимое для работы?
2) «В супермаркете ничего не выбрасывают. Вообще.» - что и как нужно выбрасывать в супермаркете? Упаковка - на утилизацию, тара - на возврат, бумага - на переработку (из неё же что-то другое сделают). Бытовые отходы - контракт на вывоз отходов. За мусор, сброшенный в контейнеры жилых домов - положен штраф супермаркету.
3) Непроданные товары - списываются, уничтожаются или утилизируются под учёт. Далее по контракту на вывоз отходов.
4) «Просроченные овощи и фрукты» - это вообще что? У меня яблоко из деревни. Когда оно будет просрочено? Когда испорчено я пойму по внешнему виду, но просрочено?! Как понять?
5) «Несвежее мясо» - мясо, которое не является свежим. Свежее мясо называют парным? Значит любое не парное мясо = несвежее, при этом оно же может быть замороженным, вяленым, засоленным и т.п.
6) «Чёрствый хлеб» - опять же, это высохший хлеб. Не сгнивший, не заплесневелый, не испорченный. Как бумага на переработке или замороженное мясо.
СПАСИТЕ, ПОМОГИТЕ! Меня не обманывают!
Хм… я опять ничего не понял. Можете перевести на язык тех, кто академию генштаба не заканчивал и в цирке всё ещё смеётся?
Свежее мясо называют парным?
За мусор, сброшенный в контейнеры жилых домов - положен штраф супермаркету.
Как старший офицер или младший?
> Когда оно будет просрочено? Когда испорчено я пойму по внешнему виду, но просрочено?! Как понять?
Родственница работает в гастрономии в США, там понимают, что салат просрочен, когда он воняет так, что его нельзя уже вынести покупателю. Ну то есть маленькая порция воняет - до этого на "складе" стоит большая ёмкость и воняет гораздо мощнее.
Вот как-то так понимают. Метод вполне научный, никакого обмана.
Родственница работает в гастрономии в США, там понимают, что салат просрочен, когда он воняет так, что его нельзя уже вынести покупателю. Ну то есть маленькая порция воняет - до этого на "складе" стоит большая ёмкость и воняет гораздо мощнее.
Вот как-то так понимают. Метод вполне научный, никакого обмана.
Вот и мне супруга постоянно говорит: не покупай ты эту гадость во ВкусВилл и Милти. (не реклама) 😄
Я уже 13 лет покупаю только товары где подходит срок годности, потому , что на них скидка от -30% до -70% процентов.
В Греции никогда не перебивают даты и не продают просрочку. Иногда бывает она в русских магазинах, но и там обычно соблюдают строго.
Мне в русских магазинах одно время несколько лет постоянно дарили продукты или продавали за бесценок. Которые ещё годные, но уже подходит срок. Просто приходишь на кассу, а тебе дают 2 банки консервок у которых ещё неделя годности , конфеты и т.п. А раз продали за 3 евро ящик лапши в стаканчиках, нормальная стоимость которого была 26 евро. Ну и раз просто подарили ящик шоколада Рот Фронт, вишневого , весом около 6 или 8 кг. У него ещё было 3 дня до истечения срока годности!
Самая большая удача это покупка ноги Иберико 9 или 12 месяцев , 7.5 кг хамона за 32 евро.
В Греции никогда не перебивают даты и не продают просрочку. Иногда бывает она в русских магазинах, но и там обычно соблюдают строго.
Мне в русских магазинах одно время несколько лет постоянно дарили продукты или продавали за бесценок. Которые ещё годные, но уже подходит срок. Просто приходишь на кассу, а тебе дают 2 банки консервок у которых ещё неделя годности , конфеты и т.п. А раз продали за 3 евро ящик лапши в стаканчиках, нормальная стоимость которого была 26 евро. Ну и раз просто подарили ящик шоколада Рот Фронт, вишневого , весом около 6 или 8 кг. У него ещё было 3 дня до истечения срока годности!
Самая большая удача это покупка ноги Иберико 9 или 12 месяцев , 7.5 кг хамона за 32 евро.
Пару лет назад в X5 нарвался на гуакамоле с оставшимся сроком годности в две недели по цене 1 рубль за банку )))
В Греции никогда не перебивают даты и не продают просрочку. Иногда бывает она в русских магазинах, но и там обычно соблюдают строго.
Это просто хлеб.
- Маша, тут салат греческий просрочен, что делать?
- Напиши "древнегреческий". (с)
- Напиши "древнегреческий". (с)
Будьте, пожалуйста, аккуратнее в гастрономическом отделе
Я, когда в рестик иду, стараюсь просто не думать об этом) Так спокойнее) Но в московских и питерских пока еще не травился ничем, тьфу тьфу)
В Абхазии нужно быть крайне осторожным. Хотя, я так понял, не поможет, если самому не готовить.
Глаза не видят - желудок не страдает.
(С) Джером К. Джером, Трое в лодке...
(С) Джером К. Джером, Трое в лодке...
Извините за офф-топ. Алекс, будете смотреть "Петровы в гриппе"? Я вчера посмотрела, жажду рецензию. В недоумении и в культурном шоке.
А вы сами-то хоть вкратце, расскажите, стоит оно того?
Мне понравился, хороший фильм и близко к книге. Но вот да, если вначале книгу не прочесть, то наверное можно остаться в некотором недоумении.
Я считаю, что надо посмотреть. Но если в двух словах мне не понравилось категорически, кроме одной линии. Снегурочка из памяти главного героя, когда он вспоминает свое детство, и потом в конце растоптанная Снегурочка (тает волшебство и Снегурочка превращается в грязную лужу?). Еще один момент, с "воскрешением" скажем так. Самое интересное, что я еще раз хочу пересмотреть. Но если бы я не читала книгу, я б вообще решила, что это кинематографическое графоманство. А может так и есть, и я ищу смысл, где его и нет.
P.S. Сходила на местный форум, в обсуждение фильмов, там его пока не обсуждают.
P.S. Сходила на местный форум, в обсуждение фильмов, там его пока не обсуждают.
С другой стороны, сильное, значит произведение, если сидишь в недоумении, хочешь обсудить и еще раз пересмотреть. Выключить, и сказать, фу,какая шняга, не хотелось.
P.S. на Окко бесплатно фильм выложен.
P.S. на Окко бесплатно фильм выложен.
С другой стороны, сильное, значит произведение, если сидишь в недоумении, хочешь обсудить и еще раз пересмотреть.
В Германии в так называемом "русском" магазине спокойно стоит польская тушёнка, срок которой истек две недели как. Польская тушёнка, кстати, хорошая. Лучшая из всех, что доводилось есть.
тушёнка, срок которой истек две недели как.
Один из вечных вопросов, на которые наука не в силах дать ответ: какое таинство происходит в банке с кильками в ночь истечения срока годности?
Всегда вспоминаю в таких случаях «Фунты лиха в Париже и Лондоне» Оруэлла. Ничего, видимо, не поменялось с тех пор.
Ну торгуют-то супермаркеты производимым местной кулинарией не от желания порадовать покупателя, а лишь для минимизации убытков от порчи, просрочки.
А так, видя инсайд, много какими продуктами и услугами отпадет желание пользоваться.
"Кто на мясокомбинате работал, тот сосиски не покупает".
А в России это все накладывается и на отсутствие института репутации и дикий капитализм как из советских страшилок.
А так, видя инсайд, много какими продуктами и услугами отпадет желание пользоваться.
"Кто на мясокомбинате работал, тот сосиски не покупает".
А в России это все накладывается и на отсутствие института репутации и дикий капитализм как из советских страшилок.
В СССР я как-то наблюдал, как пекут хлеб в сельском "комбинате". Я человек не брезгливый, меня запеченными мухами не напугаешь. Белок опять же 😄 Но там стоило побывать тем, кто считает, что "трава была зеленее". При том социализм был уже совершенно не дикий. А очень даже домашний
"Салат Фибоначчи" - давняя история "русских" (на самом деле, наверное - не только) ресторанов в Израиле.
Мы с коллегой в Париже обедали в ресторанчике и нам принесли нарезанный хлеб в хлебнице на высокой ножке. Так потом мы наблюдали, как хлеб из этих хлебниц перекочевывал в общий ящик, после того, как клиенты уходили, и следующему столику хлеб накладывали из этого же ящика. Надеюсь, они надкусанные кусочки все-таки выкидывали.)))
С бутербродами, правда, сразу же образовался завал. Употреблять их внутрь даже мой луженный изнутри, в заполярном исполнении желудок отказался. Шутки ради и от избытка досуга я бутерброды те только маленько надкусывал — чтобы потом можно было наглядно следить круговорот котлет в природе. (Ждать пришлось недолго: уже минут через пятнадцать первый бутерброд с моим характерным прикусом вернулся ко мне же на стол.) ©Г. Головин "Хельсинки - город контрастов"
? нечто подобное наблюдалось в Эмиратах и Бахрейне. Наливали нашей делегации кофе в стаканчики-наперсткии и тут главное было успеть взять первым, ибо их потом, не моя, пускали по второму, а то и третьему кругу.)))
А почему вы решили что "взяли первым"? До вас делегаций было много. 😄
:-) не, мы там одни были))
Хорошая книжка. Надо перечитать.
У Солженицына в "Архипелаге". Поезд везет з\к. Конвой разносит воду. Старались пить до туберкулёзников. Но в следующем купе все повторялось заново.
Именно) лучше уж вовсе без кофе))
Головин красавец. Жаль, практически забытый. Как и Коваль, Санин и даже такой монстр, как Конецкий.
Про переработку не скажу, но в местных бельгийских супермаркетах (Carrefour/Delhaize) постоянно утром выкладывают, допустим, вполне отличные стейки, срок годности которых заканчивается в этот день. Скидка - от 30 до 50%, поэтому отличное филе можно купить за 10-14 евро за кило. Разумеется, многие любители это знают и в 9 утра туда сразу устремляется народ ) Но после российских реалий, где, в лучшем случае, перебили бы дату (сам и свидетелем был в регионах, где продавцы особо этого даже не стеснялись, и наклейку с упаковки снимал с новой датой на твороге/мясе), в худшем - уже бы просрочку пустили в переработку меня это до сих пор забавляет здесь. Ей-богу, как дети малые...
Другое дело, что "просроченное" - не значит плохое и по этому поводу ведутся постоянно дебаты в местных ассоциациях потребителей и просто противников избыточного потребления. Даже этот "просроченный стейк" спокойно еще 2-3 дня в холодильнике без всяких последствий пролежит, так как часто в качестве даты используется что-то вроде "рекомендуется употребить до указанной даты" (точную формулировку не вспомню), а не "если завтра скушаете - будете биться в смертных муках и агонии". Где-то даже расследование было, что йогурты неделю минимум точно храниться могут и т.п., а это всё выбрасывается.
Другое дело, что "просроченное" - не значит плохое и по этому поводу ведутся постоянно дебаты в местных ассоциациях потребителей и просто противников избыточного потребления. Даже этот "просроченный стейк" спокойно еще 2-3 дня в холодильнике без всяких последствий пролежит, так как часто в качестве даты используется что-то вроде "рекомендуется употребить до указанной даты" (точную формулировку не вспомню), а не "если завтра скушаете - будете биться в смертных муках и агонии". Где-то даже расследование было, что йогурты неделю минимум точно храниться могут и т.п., а это всё выбрасывается.
Давно вы видимо в российских супермаркетах не были. Такие же скидки от 20 до 50, у каждой сети свои. Даже скидочные наклейки в промышленных объемах есть.
Работаю в крупной сети алкомаркетов (не КБ). Наклейки со скидкой в 30% лежат у нас рулонами, наклеивать надо на продукты категории гастроном с подходящим сроком годности, причём любой!
В магазинах Окей 40% скидка на истекающий срок годности. В том числе и на мясо и мясные продукты.
Во ВкусВилле и Виктории такое видел
Видел в «Верном» мясные полуфабрикаты с истекающим сроком годности и скидкой в 40%.
В «Азбуке вкуса» подобное наблюдал
В «Азбуке вкуса» подобное наблюдал
Давно вы видимо в российских супермаркетах не были. Такие же скидки от 20 до 50, у каждой сети свои. Даже скидочные наклейки в промышленных объемах есть.
Я не утверждаю, что все они кладут трэш, есть и нормальные примеры, как мне ответили выше. Я хочу сказать, что соблазн есть "углы срезать", а дальше уже казус исполнителя даже на уровне руководства отдельного магазина никто не отменял.
Где-то даже расследование было, что йогурты неделю минимум точно храниться могут и т.п., а это всё выбрасывается.
"Такого понарассказывала о том, что творилось в этом ресторане, что просто волосы дыбом." Сказали А скажите и Б. Можно и без названия ресторана.
Ресторан "Волосы дыбом"
"Такого понарассказывала о том, что творилось в этом ресторане, что просто волосы дыбом." Сказали А скажите и Б. Можно и без названия ресторана.
волосы дыбом
Ресторан "Волосы дыбом"
Ну кстати, если посмотреть программу Гордона Рамзи “Kitchen Nightmares” то вам много интересного откроется…
Справедливости ради скажу, что мужу доводилось бывать в очень многих турецких ресторанах в ЮК. Там на кухнях очень чисто и учитывая дикие обороты, там испортиться просто ничего не успевает.
Справедливости ради скажу, что мужу доводилось бывать в очень многих турецких ресторанах в ЮК. Там на кухнях очень чисто и учитывая дикие обороты, там испортиться просто ничего не успевает.
Теги
Информация
Что ещё почитать
