Адрес для входа в РФ: exler.wiki
А не поесть ли нам японской еды?
28.12.2024 12:55
5654
Комментарии (190)
Подумали мы вчера и отправились попробовать рамен в японском ресторанчике в нашем городке. Ресторан простенький, без особых изысков, но друзья его хвалили, мы решили посетить, тем более что Юный Каталан японскую еду очень любит.
Ramen Tonkotsu оказался хорош.
Мы с женой еще взяли креветки Ebi Tempura - отличные.
А сын взял Gyoza - пельмешки с курицей и овощами. Мы у него попробовали - очень вкусно.
Порадовало также то, что при наличии всяких сакэ и традиционных японских плодово-овощных вин, в ресторане также наливают нормальное испанское белое вино, так что я все получил по полной программе.
И вся эта радость на троих - с пивом и вином - менее 60 евро. Это реально дешево: в приличном ресторане в этих краях нам на троих, если заказывать по меню и особо не жаться, обед обходится в районе сотни.
Войдите, чтобы оставить комментарий.
[sacrasm]
"Ebi Tempura" ха-ха-ха... Нужно срочно добавлять в Баннизмы.
[/sarcasm]
"Ebi Tempura" ха-ха-ха... Нужно срочно добавлять в Баннизмы.
[/sarcasm]
Ebi Tempura" ха-ха-ха...Гордо/ А я удержался!
Ebi Tempura" ха-ха-ха...
Гордо/ А я удержался!
Гордо/ А я удержался!
рекомендую ютуб канал, Abroad in Japan, кто собирается в Японию, в отпуск, ну и так за жизнь, парень переехал из ЮК 10плюс лет назад в Японию жить и там его практически вся его жизнь
Вопрос знатокам японской и вообще морской/рыбной кухни. Почему всякие суши, роллы, гребешки, рыбу едят с соевым соусом, лимоном, и прочими крышесносящими васаби с имбирём и т.д? Это же капец какие сильные и ядрёные вкусы и запахи? В чем прикол?
Но приправы не должны менять вкус.
Если приправа не перетаскивает полностью одеяло на себя, не превращает вкус блюда во вкус приправы, то почему бы не поменять вкус, чтобы это был не вкус блюда без приправы, не вкус приправы без блюда, а вкус блюда с приправой?
Вот возьмём пельмени. Мне нравится есть пельмени с уксусом, слегка присыпанным молотым чёрным перцем. И пельмени от этого не перестают быть пельменями. Они становятся больше, чем просто пельменями.
А в последние годы я вместо уксуса использую с пельменями вустерский соус. Это вообще вау!
Обязательно попробую найти, не уверен, что здесь в Колорадо, наверное, на тихоокеанском побережье.
...макается немножко рыбы, рис должен оставаться белым.
Да, сырые и ни разу не мороженные.
Да, сырые и ни разу не мороженные.
Просто свежие вам кажутся безвкусными?
Согласен на 100%. Единственный вариант для меня - копчёные. Раз угостили, понравились. Сейчас сам иногда копчу, отлично получается.
Гребешок без ничего лично мне безвкусен или как?...
Я люблю рыбу "просто так", привык в Японии. Мой тесть всегда просил просто пожарить ему рыбу на грилле, без всяких специй вообще
Добавление приправ может усилить вкус (соль, перец). Но приправы не должны менять вкус. У какого нибудь соевого соуса уже свой индивидуальный вкус отдельного блюда. Грубо говоря как виски или крем-брюле.
Лично для меня даже какие нибудь прованские травы или карри это уже полноценный свой отдельный вкус, который нужно очень очень осторожно добавлять в другие блюда ( а по мне лучше вообще не забивать этими яркими вкусами).
Но когда горную жареную форель заливают соком лимона, это пипец. Вкус форели превращается во вкус чая с лимоном.
Да, вкус какого-нибудь шашлыка из бараньих пистолетиков я тоже словами не опишу нормально, но как минимум я понимаю что этот вкус есть. Без всяких соевых или имбирных васаби. Даже без маринования.
Ту же варёную телятину просто в воде и соли я понимаю.
Но когда горную жареную форель заливают соком лимона, это пипец. Вкус форели превращается во вкус чая с лимоном.
Ту же варёную телятину просто в воде и соли я понимаю.
Но когда горную жареную форель заливают соком лимона, это пипец. Вкус форели превращается во вкус чая с лимоном.
Я человек сугубо мясной, и тот же гребешок пробовал может раза три в жизни, и мне он показался как будто безвкусным. Но я в этих делах лапоть лаптем, и наверное не распробовал. И макнуть в соевый соус это как бы добавить хоть какого то вкуса. Но с другой стороны вкус превращается во вкус соуса, и с тем же успехом я мог макнуть туда хлеб, и стоило бы это сильно дешевле.
Гребешок без ничего лично мне безвкусен или как?
А то иногда смотрю фуд блогеров с их "нежным сливочным вкусом моря" и теряюсь...
Гребешок без ничего лично мне безвкусен или как?
А то иногда смотрю фуд блогеров с их "нежным сливочным вкусом моря" и теряюсь...
Это и японцев удивляет. В гребешки и прочие моллюски соевый соус просто не добавляется. Для суши и сашими соус используется, но в минимальных количествах. Т.е. макается немножко рыбы, рис должен оставаться белым. Когда японцы видят, как иностранцы купают свою еду в соевом соусе, они офигевают.
в приличном ресторане в этих краях нам на троих, если заказывать по меню и особо не жаться, обед обходится в районе сотни.
Приятно увидеть пост про японскую еду, и при этом не суши 😄
Есть, кстати, очень неплохая книга про японскую еду, читается легко и увлекательно: Sushi and beyond ( a.co ), где автор открывает для себя съедобную Японию.
Есть, кстати, очень неплохая книга про японскую еду, читается легко и увлекательно: Sushi and beyond ( a.co ), где автор открывает для себя съедобную Японию.
Мне уже давно интересно познакомиться. Я в Японии.-----В основном я тут читатель и почти совсем не комментатор.
Мне уже давно интересно познакомиться. Я в Японии.
-----
В основном я тут читатель и почти совсем не комментатор.
-----
В основном я тут читатель и почти совсем не комментатор.
Никаких проблем, приезжайте 😄
А в Израиле вы это готовите? Там можно купить корень лотуса и прочие аосисы? )
P.S. Судя по минусу, один из фобов нашёлся ))
Корень лотуса с икрой минтая и листьями аосисо.
У нас домашние "фирменные" блюда на приход гостей...
вот плюс-много... Помимо "суси" у них ой как много чего вкусного имеется..
1. Корень лотуса с икрой минтая и листьями аосисо.
2. Цукунэ (куринные котлетки) с вакамэ.
3. Брокколи сваренные в даси, с водорослями.
про японскую еду, и при этом не суши 😄
Вискарь у японцев хороший, к хорошей еде.
Ирладнский же для меня слишком "рафинированный", без "изюминки".
Интересно. У меня произошел обратный процесс. Начинал со скотча. Но как-то во времена ковида купил Famous Grouse, польстившись на рекламу "самого популярного виски в Шотландии" (ну, и на цену) - это был дешевый самогон, самого вонючего качества, изо всех, что мне только доводилось пробовать. С тех пор я этот привкус чувствую в любом скотче. Кроме, пожалуй, самых "копченых".
Ирладнский же для меня слишком "рафинированный", без "изюминки".
Кстати, где-то читал, что еще в начале 20-го века скотч имел репутацию дешевой подделки "настоящего", т.е. ирландского виски.
Сейчас полностью перешел на бурбон. В отличие от скотча, там не так сильно проявляется зависимость качества от цены.
Кстати, по статистике бурбон - самый популярный тип виски в Англии. А скотч - во Франции.
Японский - да, это скотч. При этом в среднем качественнее "настоящего" скотча и полностью лишен компонента "pervatch" 😄
Ирладнский же для меня слишком "рафинированный", без "изюминки".
Кстати, где-то читал, что еще в начале 20-го века скотч имел репутацию дешевой подделки "настоящего", т.е. ирландского виски.
Сейчас полностью перешел на бурбон. В отличие от скотча, там не так сильно проявляется зависимость качества от цены.
Кстати, по статистике бурбон - самый популярный тип виски в Англии. А скотч - во Франции.
Японский - да, это скотч. При этом в среднем качественнее "настоящего" скотча и полностью лишен компонента "pervatch" 😄
а Сантори Олд пьют в Японии?) Мне он в свое время очень заходил.
Они к какому ближе по вкусу?
бурбон
К японским виски как то не пытался приобщиться. Они к какому ближе по вкусу?
Кстати, просветите, пожалуйста. Один мой знакомый говорит, что бурбон для начинающих, ирландский виски для power user, а настоящие ценители предпочитают скотч. Мне нравится ирландский, левел ап до скотча никак не получается, хотя некоторые односолодовые были ничего, всё равно банальный Джемисон для меня приятнее. К японским виски как то не пытался приобщиться. Они к какому ближе по вкусу? Или это совсем другая категория.
хороший-то хороший, но какой-то слабояпонский
Но это для тех, кому нравятся виски с довольно сильным запахом дыма.
как раз дымный, и подборка бочек шикарная - oloroso, pedro ximenes и бурбон
хоть и возраст почти минимальный, но очень хорошо....
Вискарь у японцев хороший, к хорошей еде.
традиционных японских плодово-овощных вин
"Біле міцнє"; что ли?
"Сто самураев бутылку нашли,
Лунный свет падает на сотню тел -
Биле Мицне!"
"Біле міцнє"; что ли?
"Сто самураев бутылку нашли,
Лунный свет падает на сотню тел -
Биле Мицне!"
Moonshine?
Крепче!
Крепче!
Moonshine?
Крепче!
Крепче!
Лунный свет
Кстати, оффтоп, рубрика "помечтать". 🙂 Не помешала бы возможность отправлять сообщения в личку юзерам. А то в одной теме про VPN, к примеру пообщались с кем-то. А спустя некоторое время хочу дополнить, но понимаю, что человек ту тему уже мониторить вряд ли будет. А так бы я ему написал.
Кстати, то, что некоторые тутошние участники не ставят галки на уведомления, мне представляется в некоторой степени неэтичным. Прочтёшь, бывало, с опозданием чьё-то высказывание и видишь, что автор крупно ошибся, переврал что-то, возвёл напраслину. Причём, не со зла, а явно по незнанию. Или наоборот, вопрошал о чём-то, никто ему не ответил, а ты знаешь отличный ответ. Руки так и чешутся написать. Но он вручную не мониторит уже, а галка не стоит.
Как-то нехорошо. Дескать, плевал я на то, что вы могли бы мне ответить. Кину реплику, прокукарекаю, а там хоть не рассветай.
Как-то нехорошо. Дескать, плевал я на то, что вы могли бы мне ответить. Кину реплику, прокукарекаю, а там хоть не рассветай.
Уведомления на почту приходят. А если нет, может, человек не хочет возвращаться к этой теме?
Уведомления на почту приходят. А если нет, может, человек не хочет возвращаться к этой теме?
Кстати, оффтоп, рубрика "помечтать". 🙂 Не помешала бы возможность отправлять сообщения в личку юзерам. А то в одной теме про VPN, к примеру пообщались с кем-то. А спустя некоторое время хочу дополнить, но понимаю, что человек ту тему уже мониторить вряд ли будет. А так бы я ему написал.
Здрасьте.А всякие личные кабинеты здесь для чего?
Здрасьте.
А всякие личные кабинеты здесь для чего?
А всякие личные кабинеты здесь для чего?
А так бы я ему написал.
Пару раз в недельку кушаю рамен в хорошем местном ресторанчике за 400руб (меньше 4 евро) с удовольствием на обед)
Ну а весь обед регулярно в 1-2 тыс выходит. На двоих. В зависимости от аппетита, обычно 3-4 блюда и чай.
А 60-100 евро на пообедать это прям жаба задушит. Если только раз в месяц, а не каждый день
Ну а весь обед регулярно в 1-2 тыс выходит. На двоих. В зависимости от аппетита, обычно 3-4 блюда и чай.
А 60-100 евро на пообедать это прям жаба задушит. Если только раз в месяц, а не каждый день
Из пакета за 4 евро не будет. Сублимированная лапша заметно дороже, чем готовить из воды, муки и соли на месте. При случае на досуге попробуйте прикинуть себестоимость рамена даже из магазинных свежих продуктов - тогда, глядишь, наступит просветление.
4 евро? Рамен из пакета. Да, летали, знаем.
А 60-100 евро на пообедать это прям жаба задушит. Если только раз в месяц, а не каждый день
Хороший пост, позитивный! Побольше бы таких! С учетом разницы во времени между этим постом и предыдущим, предлагаю выдать самому себе медаль "За 55 минут без русофобии" 😄)
сегодня указом путина определили
сегодня указом путина определили
«неприязненное, предвзятое, враждебное отношение к гражданам России, к русскому языку и культуре, выражающееся в том числе в агрессивных настроениях и действиях со стороны отдельных представителей и политических сил, а также дискриминационные действия со стороны властей недружественных России государств».
Хороший пост, позитивный! Побольше бы таких! С учетом разницы во времени между этим постом и предыдущим, предлагаю выдать самому себе медаль "За 55 минут без русофобии" 😄)
С учетом разницы во времени между этим постом и предыдущим, предлагаю выдать самому себе медаль "За 55 минут без русофобии"
В. Пелевин, Generation П.
выдай себе медаль 15 рублей
лучше с закруткой на спине 😄
лучше с закруткой на спине 😄
55 минут без русофобии
ну вообще саке-то стоило взять к японским блюдам, аутентичнее было бы 😄
оно в принципе тоже как бы белое вино......
оно в принципе тоже как бы белое вино......
Я не спорю, но всё равно отстой. Еще есть китайская рисовая водка. Но её хоть охладить можно.
Теплая!Но вставляет, что неожиданно.
кроме бомбея
Казалось бы. Но ощущения на утро разные от разных.Самая сильная головная боль была от Ботаниста за 30 евро. Дозы разумные, до ста мл. Танкеркерей с севильский апфельсином близок по эффекту.От Малфи и Хендрикс голова никогда не болела, при больших дозах. Бомбей, если не злоупотре..., тоже.
у нас гибсон или гордонс -- народные марки по 12-18 евр (есть подешевле но это уже дно)
500-600 мл вечером, остальное на утро опохмелиться -- и жизнь прекрасна !
а вот всякие виски и бурбоны -- это зло. голова болит -- звездец.
ну вообще саке-то стоило взять к японским блюдам, аутентичнее было бы 😄оно в принципе тоже как бы белое вино......
Т.е., типа, у обоих интересный вкус, но градус разный? По-моему, так вкуса нет у обоих.
соответственно и вкус и градус разные
ну вообще саке-то стоило взять к японским блюдам, аутентичнее было бы 😄оно в принципе тоже как бы белое вино......
Казалось бы. Но ощущения на утро разные от разных.
Самая сильная головная боль была от Ботаниста за 30 евро. Дозы разумные, до ста мл. Танкеркерей с севильский апфельсином близок по эффекту.
От Малфи и Хендрикс голова никогда не болела, при больших дозах. Бомбей, если не злоупотре..., тоже.
Самая сильная головная боль была от Ботаниста за 30 евро. Дозы разумные, до ста мл. Танкеркерей с севильский апфельсином близок по эффекту.
От Малфи и Хендрикс голова никогда не болела, при больших дозах. Бомбей, если не злоупотре..., тоже.
Пил китайское виноградное вино. Вполне годное. Лучше испанского за те же шесть евро.
Можно подумать, у водки вкус есть 😉
Т.е., типа, у обоих интересный вкус, но градус разный? По-моему, так вкуса нет у обоих.
мсье определенно знает жизнь 😄
рекомендую джин. похмелье на следующий день легкое и воздушное
(только надо хороший брать)
рекомендую джин. похмелье на следующий день легкое и воздушное
(только надо хороший брать)
разница примерно как между вином и коньяком 😄
не получить удовольствие.
Водка, разбавленная в два раза,
разница примерно как между вином и коньяком 😄
С такой едой пить байцзю? В полсотни градусов? Зачем себе жизнь портить? Байцзю это про побухать, а не получить удовольствие.
Теплая!
Но вставляет, что неожиданно.
Но вставляет, что неожиданно.
Еще есть китайская рисовая водка. Но её хоть охладить можно.
Теплая!
Но вставляет, что неожиданно.
Но вставляет, что неожиданно.
Скорее на квас.
оно совсем не как бы белое вино
оно совсем не как бы белое вино
и по вкусу на некоторые белые вина похоже....
оно совсем не как бы белое вино
В смысле, вот эти 6 пельмешков 20 евро?
В смысле, вот эти 6 пельмешков 20 евро?
А кто мне запретит красиво прожигать жизнь, кто?
А кто мне запретит красиво прожигать жизнь, кто?
Получается один стоит.. ... Да сколько же! 3.3333333...
В смысле, вот эти 6 пельмешков 20 евро?
Рамен 10,50 евро, креветки 6,50, гёдзе 5,90. Бутылка белого вина 9,80.
про пельмени явно написано что сын взял. Креветки 2 порции, про количество рамена данных нет.
А почитать внимательно? Три порции рамена, порция пельменей, креветки, вино, пиво < 60 евро
Сейчас набегут знатоки и скажут, что настоящая японская еда только в Японии
Да. Есть ещё и вагю.
Ну и для окинавской кухни нужны просто хорошие кусочки свинины ( www.justonecookbook.com ).
Внезапно, мясо - это необязательно мраморная говядина.
Давно хотел , но, без шуток, пугало то, что там мясо в общепите не найти, либо найти за огромные деньги (ну как я думал). Я рыбу и морепродукты не ем…
Настоящая японская еда только в провинции японь
Спасибо, похоже, был неправ, угодил в ловушку стереотипов
Нельзя оставлять без попечения 😄.
Т.е. приравненные к животным сервера можно обслуживать в шаббат.
Конечно. Поэтому всегда желательно уточнять, что за "мясо".
Спасибо, похоже, был неправ, угодил в ловушку стереотипов
И что в контексте шабата низзя делать с домашними животными и серверами? ) Сервера вроде вне всякого контекста не принято выключать без крайней надобности, но животных-то не выключают и не включают вообще ))
В контексте шабата.
Ээ... в каком контексте?
После того как я узнал, что серверы приравнены к домашним животным
Это неочевидно, и можно спорить об этом весь Эрев Шабат:
Уже? А поговорить? 😄
Здаюс, здаюс 😄.
Официально курица - не "мясо", а "птица" ). А лично я принципиальной разницы не вижу )
Это неочевидно, и можно спорить об этом весь Эрев Шабат:www.chabad.orgВот что говорит Мишна:". . Of locusts: all that have four legs, four wings, leaping legs, and wings covering the greater part of the body, are kosher. Rabbi Yose says: [In addition to the signs] its name must be chagav [locust]"
Японцы это вынуждены есть по причине бедности страны в плане мяса, а вот что заставляет это есть остальных, лично для меня загадка
Нет, они в хитине, а хитин это не кошерно. Мой хороший друг жаловался, что он очень любит sea food а он, увы, в основном не кошерен – как не в хитине так без чешуи.Да, как раз из-за хитина были подозрения в некошерности Кока-колы.
www.chabad.org
Вот что говорит Мишна:
". . Of locusts: all that have four legs, four wings, leaping legs, and wings covering the greater part of the body, are kosher. Rabbi Yose says: [In addition to the signs] its name must be chagav [locust]"
вполне кошерная еда, наверное.
Да, как раз из-за хитина были подозрения в некошерности Кока-колы.
Японцы это вынуждены есть по причине бедности страны в плане мяса, а вот что заставляет это есть остальных, лично для меня загадка
Надеюсь, это как-то проясняет ситуацию с ценами на рыбу и мясо.
П. С. Если плохо видно, оригинал здесь: asp.shufoo.net
Разве японцы это едят? Китайцы, да и то не все и не везде.
Ну, будем честны, не все народности находятся на одной стадии развития
Настоящая японская еда только в провинции японь
У рыбы тоже, кстати, мясо едят.
Бедные японцы по большей части едят как раз
Зачем писать такую чушь с уверенным видом? Мясо там дороже рыбы
Так что на текущий момент (а не 300 лет назад) дело не в том, что «вынуждены». Наверное, не очень то и хотят. Структура потребления и пищевые привычки сложились так, что на мясо спрос небольшой. Раз спрос небольшой — объемы маленькие — цена высокая. Цена высокая — спрос небольшой. Замкнутый круг.
В принципе, тенденции потребления можно переломить. Устроить рекламную компанию, централизованно большие объемы мяса на субсидии закупить и тому подобные меры. В результате получить зависимость от заграничных поставщиков мяса и деградацию своих поставщиков рыбы. При примерно том количества животного белка в рационе
Зависит от мяса и от рыбы, но курица дешевле многих популярных видов рыбы.
Зачем писать такую чушь с уверенным видом? Мясо там дороже рыбы
И это ты ещё не пробовал жуков и личинок всяких.про лягух вообще не упоминаю.
Внезапно, мясо - это необязательно мраморная говядина.
Ниже игори-сан ответил абсолютно верно, я же только уточню, что рыба в Японии - вовсе не относится к дешевой еде. Равно как и какой-то "бедности страны в плане мяса" я не замечал.
Ага. Мраморную говядину.
Что это?
Makes sense. Я, конечно, не курицу имел в виду.
Японцы это вынуждены есть по причине бедности страны в плане мяса, а вот что заставляет это есть остальных, лично для меня загадка
Зачем писать такую чушь с уверенным видом? Мясо там дороже рыбы
Японцы это вынуждены есть по причине бедности страны в плане мяса, а вот что заставляет это есть остальных, лично для меня загадка
Зачем писать такую чушь с уверенным видом? Мясо там дороже рыбы
Ну, будем честны, не все народности находятся на одной стадии развития
Бедные японцы по большей части едят как раз мясо и птицу. Рыба дороже.
вот что заставляет
про лягух вообще не упоминаю.
Японцы это вынуждены есть по причине бедности страны в плане мяса, а вот что заставляет это есть остальных, лично для меня загадка
Настоящая японская еда только в провинции японь
Я бы такие креветки скорее назвал катсу, потому что они в сухарях, а темпура - это все-таки легкий кляр.
Но пусть игори-сан меня поправит, если я не прав
Но пусть игори-сан меня поправит, если я не прав
В Калифорнии тоже настоящая, если её японцы готовят. Тут, во Фремонте, есть на удивление правильный японский магазин. Ну, а местные японцы знают рестораны, где готовят японцы для японцев (разумеется, там рады всем, просто готовят так, чтобы было вкусно японцам).
Поэтому прям показатель: перво-наперво смотри на повара/официантов(к)
Поэтому вот кто-то тут писал, что «сейчас начнут говорить, что настоящая японская еда только в Японии», - вот я как раз из тех, кто так считает 😄
Приятная интерпретация "Greensleeves", спасибо.А вот нелюбимое:
А вот любимое пиво русских:
А вот нелюбимое:
Вам попадалась хорошая и правильная темпура 😄В Японии была по телеку передача, как какой-нибудь мастер своего дела едет из Японии куда-то и смотрит, как делают что-то японское вдали от истоков. Так вот один из мастеров суши просто расплакался, увидев, что продают под этим названием в одном из европейских ресторанов. Думаю, с темпурой может быть аналогичная история, но безотносительно к тому, что на фотографии - вполне возможно, что в данном случае вкус нормальный. Не берусь судить о вкусе по картинке.
А в Европе с японскими ресторанами сложно. Кстати, в той же Женеве есть очень приличные, маленькие, но прям вот японцы. Есть и в Париже.
Но в основной массе «японскими» тут скорее называют «японизированные», где суши/сашими/гьоза. И очень часто там вьетнамцы/китайцы. Или какой-нибудь сушинин - испанец/экввдорец.
Ничего не имею против ни одной из перечисленных наций, но уж если идти в японский, то ТОЛЬКО где все повара - японцы.
Не скажу, что если в меню нет натто -
то надо сразу уходить, но именно по тщательности как выбора продуктов, так и приготовления вряд ли кто сравнится с именно японцами.
Поэтому вот кто-то тут писал, что «сейчас начнут говорить, что настоящая японская еда только в Японии», - вот я как раз из тех, кто так считает 😄
Кстати, в Португалии мне рассказали интересное. Там популярна закуска "peixinhos da horta", дословно - рыбки из огорода. По факту это стручки фасоли в кляре, еда бедняков, у которых не было денег на настоящую рыбу, а украсить стол хотелось. Так вот, во времена, когда португальские миссионеры пытались обратить Японию в христианство (и даже добились некоторых успехов, у местной знати это стало модным, но вектор быстро поменялся и религию запретили), во времена постов (лат. quatuor anni tempora) они употребляли морепродукты и овощи в кляре, как дома. Японцы подсмотрели и им понравилось. Так и появилась темпура.
В Японии тоже распространена версия про то, что темпуру подсмотрели у португальцев
Анекдот не вспомнил.
Спасибо.Ну да, темпура, как правило даже по цвету такая бело-желтая, и хрустит на кончиках, где кляр чуть каплями собрался, а не из-за панировочных хлопьев, как в данном случае.
В Японии была по телеку передача, как какой-нибудь мастер своего дела едет из Японии куда-то и смотрит, как делают что-то японское вдали от истоков. Так вот один из мастеров суши просто расплакался, увидев, что продают под этим названием в одном из европейских ресторанов. Думаю, с темпурой может быть аналогичная история, но безотносительно к тому, что на фотографии - вполне возможно, что в данном случае вкус нормальный. Не берусь судить о вкусе по картинке.
Всё правильно, но даже в Японии не везде получается кляр лёгким. Думаю, что и здесь рецепт был именно темпуры, а получилось несколько больше в сторону "deep fry".
Ну да, темпура, как правило даже по цвету такая бело-желтая, и хрустит на кончиках, где кляр чуть каплями собрался, а не из-за панировочных хлопьев, как в данном случае.
Я не такой знаток японских деликатесов; поэтому, глядя на название Ebi Tempura, вспомнил только анекдот, где «новый русский» в ресторане карася заказывал... 😉
темпура - это все-таки легкий кляр.Но пусть игори-сан меня поправит, если я не прав
креветки скорее назвал катсу, потому что они в сухарях, а темпура - это все-таки легкий кляр.
Креветки в темпуре, конечно, т.е.в кляре. ДонКатсу обычно котлеты/кусочки. Свинина в обсыпке и фрютюре.
У меня слово темпура исключительно с картой в игре "Sushi Go" ассоциируется. Там они выглядели похоже, как на фото у Алекса.
Но в Швейцарии можно попробовать темпуру и в реальности. Гораздо вкуснее игровых карт
а темпура - это все-таки легкий кляр.
"peixinhos da horta", дословно - рыбки из огорода. По факту это стручки фасоли в кляре, еда бедняков, у которых не было денег на настоящую рыбу, а украсить стол хотелось. Так вот, во времена, когда португальские миссионеры пытались обратить Японию в христианство (и даже добились некоторых успехов, у местной знати это стало модным, но вектор быстро поменялся и религию запретили), во времена постов (лат. quatuor anni tempora) они употребляли морепродукты и овощи в кляре, как дома. Японцы подсмотрели и им понравилось. Так и появилась темпура.
Fuji tempura - я такое в Японии ел. Внутри рис и овощи в темпуре. Блюдо на двоих.
Я не такой знаток японских деликатесов; поэтому, глядя на название Ebi Tempura, вспомнил только анекдот, где «новый русский» в ресторане карася заказывал... 😉
Я не такой знаток японских деликатесов; поэтому, глядя на название Ebi Tempura, вспомнил только анекдот, где «новый русский» в ресторане карася заказывал... 😉
"Юный Каталан японскую еду очень любит" - откуда у парня японская грусть?
Он немного путешествовал по Японии, ему понравилась тамошняя еда.
"Юный Каталан японскую еду очень любит" - откуда у парня японская грусть?
О! Мсье понимает толк а извращениях…
всё, что обвалено в панировочных сухарях, муке, и зажарено полным погружением в кипящее масло -- "вкусно".
"Юный Каталан японскую еду очень любит" - откуда у парня японская грусть?
Аниме, нет?
Потому что японская еда очень вкусная
Потому что японская еда очень вкусная
"Юный Каталан японскую еду очень любит" - откуда у парня японская грусть?
Имхо, традиционные плодовые вина в Японии тоже очень хороши, хотя имхо они ближе к портвейну.
К Сапфир Бомбею тоже относится.
корейский Джупитер
Фото в студию.
Фото в студию.
Ой, кошмар. Он мне всегда бутылку шампуня напоминает.
джин "сам по себе" пить не могу, только в коктейлях.
Особенно вот эти 😆
Впрочем, каюсь, джин "сам по себе" пить не могу, только в коктейлях.
но чаще всего шоттландец за те же деньги будет повыше уровнем
Шотландцы во-первых, тоже очень разные, а во-вторых в своей массе другие - несколько более дымные, торфяные, более резкие.
отличное, особенно то, что по старым баварским рецептам и без риса.
Мне нравится любимый коктейль Елизаветы II, наливаемый прямо в бокал, без шейкера:
1 часть джина,
2 части Dubonnet (это French aperitif),
ломтик лимона или только узкую корочку,
кубики льда.
Очень вкусно.
1 часть джина,
2 части Dubonnet (это French aperitif),
ломтик лимона или только узкую корочку,
кубики льда.
Очень вкусно.
Есть люди, которые пьют джин «сам по себе»?
Есть люди, которые пьют джин «сам по себе»? У меня стоит бутылка, пью иногда с тоником… даже фотку сейчас сделала.
корейский Джупитер
Року неплохой, если по 20.
индийский Сапфир Бомбей
Впрочем, каюсь, джин "сам по себе" пить не могу, только в коктейлях.
Вот только на днях пробовал Hibiki - очень понравилось
но чаще всего шоттландец за те же деньги будет повыше уровнем
Японский джин так себе. С учётом же цены, так и вообще.
Пиво
Японский джин так себе. С учётом же цены, так и вообще.
😄
А вообще японцы все доводят до совершенства.
Удивляет, что при умении из травы делать достаточно съедобную еду, всяких травяных японских настоек не видел ни разу.
Японские морепродукты (кроме водорослей) вкусные. Закусоны, вроде орешков и других подсоленостей, сильно так себе. Пиво неплохое, но не более того.
Ну да, разнообразные Умешу. Очень даже вкусные, хотя конечно, это не вино, бокалами пить.
Насчет виски - полностью согласен.
Вино пробовал, но как-то не оставило меня в восхищении, но может быть потому что мало пробовал.
Саке - ну, так как экзотику. Попробовать можно и даже нужно, но - не мой напиток.
Насчет виски - полностью согласен.
Вино пробовал, но как-то не оставило меня в восхищении, но может быть потому что мало пробовал.
Саке - ну, так как экзотику. Попробовать можно и даже нужно, но - не мой напиток.
- В какой руке должен джентльмен держать вилку, если в левой руке он держит котлету?
Японские виски - практически все выше всяких похвал.
Но дорого.
Имхо, традиционные плодовые вина в Японии тоже очень хороши, хотя имхо они ближе к портвейну.
А вообще японцы все доводят до совершенства. Японские виски - практически все выше всяких похвал.
Вино тоже делают прекрасное. Но дорого. И, конечно, не совсем оно монтируется с вкусом японских блюд почему-то.
На мой вкус это также как ту же гречневую кашу с котлетами или пельмени (да, я редко, но ем такое) запивать сухим красным 😄
А вот водкой - очень даже.
Однако, никакого догмата нет и каждый комбинирует еду и напитки по своему вкусу, тут я бы никогда не стал никого судить или тыкать пальцем, что «как можно бургонь пить из бокала для бордо»
Теги
Информация
Что ещё почитать
Парк "Земля скульптур" в Нью-Джерси
02.08.2024
14
Гениальные логотипы проигравшей хтони
20.09.2024
75
Мегалополис
02.12.2024
155
