Постоянный адрес моего сайта - exler.es. Адрес exler.ru больше не существует
А давайте новогодними столами хвалиться!
01.01.2026 10:40
1222
Комментарии (45)
Вот наш.
Шучу, конечно. Мы настолько привыкли к пищевому минимализму на семейных праздничных ужинах, что я даже забыл сфотографировать новогодний стол, на котором была курица (делал по новому рецепту, получилось отлично, рецептом сегодня поделюсь), немного здоровенных аргентинских креветок для сына, легкий зеленый салат и несколько видов сыров. Пили отличное шампанское "Де Голль" моего любимого хозяйства Драпье. Больше для новогоднего стола ничего не делали - это у нас старая традиция, когда мы встречаем НГ или Рождество без гостей.
Курицу только сфотографировал.
А у вас, надеюсь, столы были побогаче?
Войдите, чтобы оставить комментарий.
у нас вообще никакого особого стола не было, накатили винца, закусили символически оливье и всё. курицу готовили но на ужин а не на новогодний стол, но ужин тоже был регулярный без изысков.
в полночь уже и не помню когда нажирался от пуза честно говоря, много много лет назад.
в полночь уже и не помню когда нажирался от пуза честно говоря, много много лет назад.
А можно еще простых рецептов накидать? Красивых для гостей, но быстрых, дешевых и без геморроя?
1. Шляпки шампиньонов с сыром.
Нужны крупные шампы - лучше "порто бело", то есть коричневые.
В Израиле мы к гигиене не приучены, так что я даже не мою их особо после магазина, только от песка 😉 - но тут по желанию. Накидываем внутрь тертого сыра разного и кусочек сливочного масла, сверху можно сбрызнуть оливковым, хорошо если на кухне есть брызгалка для масла. В духовку до расплавления и подрумянивания сыра. Прикол в том, что гриб остается сочным. Не опасайтесь того, что гриб может показаться сыроватым. Шампиньон можно есть сырым. Зато он фантастически сочный и вкусный. Выбор сыра? - да что угодно. Я беру в сырном отделе всякие обрезки, они тут 40-50 ш = 10-12 евро за кило. Так интереснее.
2. "Ленивая лазанья" из любой сухой пасты. Бантики, перья, ракушки. Именно из сухой, не вареной. Тут важно много соуса, который сварит макарошки. На полпачки (250 г) пасты - банка "пульпа" - резаные итальянские томаты в сс - именно итальянскую банку 400г, благо они есть даже в РФ в любой лавке. А в Европе куча сортов. Пачка сливок 20% маленькая - 200-250 г, и стакан воды, соль, сахар, перец. Всего 800 г соуса на 250 г пасты - это важная пропорция, не меньше(!). Дальше собираем нашу псевдо- "лазанью": соус, паста, начинка, моцарелла, соус, паста, начинка, моцарелла. Всего у меня в стеклянной форме получается как раз два яруса на полпачки пасты. Сверху присыпаем вкусным сыром - пармезан или любой твердый. Моцарелла для пиццы - не салатная, а дешевая (например польская), которая плавится легко. По раскладке - примерно 150-200 г моцареллы уйдет и грамм 50 пармезана. Начинка - тут сами понимаете - зажарка+ фарш или зажарка + тунец, кто что больше любит. Тунца лучше взять банку в масле+ банку в сс, а если фарш, то обжарить только чтоб не красный стал, не сушить сильно. Всякие фантазии типа каперсов и анчоусов - на свой вкус приветствуются. 45 минут 180° под фольгой, потом 210° - 15 минут без фольги до красивой корочки. В стеклянной форме на столе - очень нарядно выглядит!
1. Шляпки шампиньонов с сыром.
Нужны крупные шампы - лучше "порто бело", то есть коричневые.
В Израиле мы к гигиене не приучены, так что я даже не мою их особо после магазина, только от песка 😉 - но тут по желанию. Накидываем внутрь тертого сыра разного и кусочек сливочного масла, сверху можно сбрызнуть оливковым, хорошо если на кухне есть брызгалка для масла. В духовку до расплавления и подрумянивания сыра. Прикол в том, что гриб остается сочным. Не опасайтесь того, что гриб может показаться сыроватым. Шампиньон можно есть сырым. Зато он фантастически сочный и вкусный. Выбор сыра? - да что угодно. Я беру в сырном отделе всякие обрезки, они тут 40-50 ш = 10-12 евро за кило. Так интереснее.
2. "Ленивая лазанья" из любой сухой пасты. Бантики, перья, ракушки. Именно из сухой, не вареной. Тут важно много соуса, который сварит макарошки. На полпачки (250 г) пасты - банка "пульпа" - резаные итальянские томаты в сс - именно итальянскую банку 400г, благо они есть даже в РФ в любой лавке. А в Европе куча сортов. Пачка сливок 20% маленькая - 200-250 г, и стакан воды, соль, сахар, перец. Всего 800 г соуса на 250 г пасты - это важная пропорция, не меньше(!). Дальше собираем нашу псевдо- "лазанью": соус, паста, начинка, моцарелла, соус, паста, начинка, моцарелла. Всего у меня в стеклянной форме получается как раз два яруса на полпачки пасты. Сверху присыпаем вкусным сыром - пармезан или любой твердый. Моцарелла для пиццы - не салатная, а дешевая (например польская), которая плавится легко. По раскладке - примерно 150-200 г моцареллы уйдет и грамм 50 пармезана. Начинка - тут сами понимаете - зажарка+ фарш или зажарка + тунец, кто что больше любит. Тунца лучше взять банку в масле+ банку в сс, а если фарш, то обжарить только чтоб не красный стал, не сушить сильно. Всякие фантазии типа каперсов и анчоусов - на свой вкус приветствуются. 45 минут 180° под фольгой, потом 210° - 15 минут без фольги до красивой корочки. В стеклянной форме на столе - очень нарядно выглядит!
Да ты,парень настоящий шеф!
Я решила в этом году сильно не заморачиваться. Сделала картофельную запеканку с куриным фаршем по рецепту из Просто кухни, зимний салат и тарталетки с творожным сыром и икрой минтая, ну и сыр и колбаска. И покупной тортик к чаю. А пили тетушкин компот из тёрна, ибо брат за рулём, а мне алкоголь в одно лицо уже здоровье не позволяет.
Кошка довольна?
Кошка довольна?
Оливье с дайконом; салат с сыром, яблоком и яйцами; гренки из ржаного хлеба со шппотами и запеченая цесарка с картофельным гратеном. Пили безалкогольное игристое Монетто, жена оч. любит. На десерт шоколадка 70% с фисташками (а ля дубай).
У меня был шикарный стол. Пюре, сосиска и бутерброды с красной икрой) остался доволен)
Эльзасское шампанское, филиппинский ром, немецкая калгановка... И какая-то еда. Запечённая утка точно была, утром видел остатки.
Наконец-то в Ютубе кончится это маянезное безумие!
А куда это Кабаев в калашный ряд?
у меня была селедка под шубой - её жена по-особому делает, с грецкими орехами. Ножки гусиные - это банально.
Очень хочу поделиться салатом из хурмы, мне кажется, что его делают только в Израиле, хотя можно в любом месте.
Нужно:
1. Твердая, как яблоко хурма. Я в РФ не знал, что такая есть - сладкая, не вяжущая и твердая, как яблоко. А в "свободном мире" такая в каждом супере продается.
2. Сладкий красный перец,болгарский или любой сочный.
3. красный лук.
4. Украшательства - кедровые орешки и сушеная клюква. В Эрец она как изюм - кругом продается, но я знаю, что в Европе нет - можно изюм положить.
5. Дрессинг - обычная смесь лимонного сока и оливкового масла.
Это салат вкусный и очень красивый. Фото не с этого НГ, но для иллюстрации:
Очень хочу поделиться салатом из хурмы, мне кажется, что его делают только в Израиле, хотя можно в любом месте.
Нужно:
1. Твердая, как яблоко хурма. Я в РФ не знал, что такая есть - сладкая, не вяжущая и твердая, как яблоко. А в "свободном мире" такая в каждом супере продается.
2. Сладкий красный перец,болгарский или любой сочный.
3. красный лук.
4. Украшательства - кедровые орешки и сушеная клюква. В Эрец она как изюм - кругом продается, но я знаю, что в Европе нет - можно изюм положить.
5. Дрессинг - обычная смесь лимонного сока и оливкового масла.
Это салат вкусный и очень красивый. Фото не с этого НГ, но для иллюстрации:
1. Твердая, как яблоко хурма. Я в РФ не знал, что такая есть - сладкая, не вяжущая и твердая, как яблоко. А в "свободном мире" такая в каждом супере продается.
сладкая, не вяжущая и твердая, как яблоко
В Эрец она как изюм - кругом продается, но я знаю, что в Европе нет - можно изюм положить.
В Испании есть и такая и такая. Твердая и невяжущая, мягкая и вяжущая. Это разные сорта.
1. Твердая, как яблоко хурма. Я в РФ не знал, что такая есть - сладкая, не вяжущая и твердая, как яблоко. А в "свободном мире" такая в каждом супере продается.
О! Мы живём в одной Европе.
сушёная клюква в любом супермаркете.
а название сорта есть?
Твёрдые не вяжущие образуются нормальным способом после опыления, их называют fuyu, a вяжущие с заострённым кончиком - kaki, они образуются партенокарпически, без опыления. Полагаю, что русскоязыные названия сильно варьируются. Например, в Армении твёрдые невяжущие называют исключительно «королёк», под хурмой подразумеваются вяжущие. На самом деле, они, когда вызревают, даже в сорванном виде, становятся мягкими не вяжущими и намного вкуснее твёрдых в качестве десерта.
Наш стол бьіл богат гостями
Гусь, копчёная скумбрия под шубой, салат из кррррабовых палочек, Киндзмараули и шампанское Baron de Ротенберг Rothberg, сыры.
Алекс, а зачем на противне бумага, если птица всё равно на решетке?
Алекс, а зачем на противне бумага, если птица всё равно на решетке?
Алекс, а зачем на противне бумага, если птица всё равно на решетке?
Фото с дрона иди с верхушки ёлки?
Со второго этажа, скорее всего:)
Фото с дрона иди с верхушки ёлки?
стол журнальный, посуда - игрушечная?
А есть ли у хозяйства Драпье шампанское "Петен"?
А есть ли у хозяйства Драпье шампанское "Петен"?
Глаза боятся и ноги помнят. Когда его несешь, все они в синяках потом. 😂
вы его просто неправильно переносите.
Мы поворачиваем набок, а двери в квартире достаточно широкие.
Мы поворачиваем набок, а двери в квартире достаточно широкие.
Суши и два сплата, мандариньі, мороженое и тортик, которьій отказался невостребован (пока что, но щас все проснутся). 😀
Фруктовый салат, бутерброды с икрой и рыбой, мясные нарезки.
Жду комментариев как всё ужасно вредно и сознательные люди такое не едят 😄))
С новым годом!
Жду комментариев как всё ужасно вредно и сознательные люди такое не едят 😄))
С новым годом!
Фруктовый салат, бутерброды с икрой и рыбой, мясные нарезки.
Теги
Информация
Что ещё почитать
Жизнь Чака
11.08.2025
69
Влияние быстрой зарядки на износ аккумулятора
11.11.2025
89
Достать ножи: Воскрешение покойника
18.12.2025
81
