Продолжается запись в наш сентябрьский тур по Пьемонту
Виноградники Ланге в Пьемонте, зона Бароро
Продолжается запись в наш сентябрьский тур по Пьемонту, который пройдет с 20 по 26 сентября. Уже сформировано более половины группы, места еще есть, спешите забронировать, пока не закончились!
В ходе тура поездим по красивейшим местам Пьемонта, у нас будут интересные дегустации и знакомство с пьемонтской кухней, а также планируется охота за трюфелями, которая всегда вызывает большой интерес.
Бочки с бароло в одном из винных хозяйств
Подробную программу тура, стоимость, ответы на различные оргвопросы, форму для записи и координаты для связи вы найдете вот здесь.
Самая красивая галерея Европы в замке "Венария" в Турине
Ну и для привлечения внимания - статья о том, кто же изобрел игристое вино от нашего гида по Пьемонту и винного эксперта Кирилла Бурдея.
Кто же изобрел игристое вино?
Практически каждый любитель вина скажет - Dom Perignon (Дом Периньон) в 1697 году. В Шампани (Эперне) даже стоит памятник этому священнику. И легенда о великом доминиканце из Шампани очень помогает продвижению шампанских вин.
Однако в реальности Периньон, конечно, значительно улучшил технологию производства, однако никак не может считаться создателем игристых вин.
Еще в 1662 году англичанин Кристофер Меррет подготовил для Королевского общества в Лондоне документ, в котором анализировал последствия добавления сахара в вино для «запуска» вторичной ферментации и появления «пузырьков». То есть он описывал ключевой элемент создания игристого вина.
Однако и это не все. В 1622 году вышла книга “De salubri potu dissertation” (в переводе с латыни «О здоровой выпивке» ), написанная итальянским медиком Франческо Скакки. В этой книге он описывает технологию шампанизации при вторичной ферментации в бутылке. При этом для запуска ферментации добавлялся жмых, оставшийся от изготовления вина по технологии апассименто (то есть заизюмленный виноград с большим содержанием сахара).
Следует упомянуть, что еще в 1570 году вышла книга (скорее статья), “Libellus de vino mordaci”, в которой медик Джироламо Конфорто не советует употреблять игристые вина из-за их вреда для здоровья. Скакки же как раз рекомендует пить такое вино в небольших количествах из-за его пользы для здоровья.
Конечно же и после Дом Периньона было множество изобретений: бутылка для шампанского, выдерживающая давление, пробка для шампанского, мюзле (проволочная уздечка), работы Луи Пастера по ферментации. Все это заняло столетия. Только после всего этого появилось то игристое вино, которое мы так любим. Однако, мне греет душу тот факт, что впервые детальное описание метода шампанизации в бутылке было составлено итальянцем еще в 1622 году.
Да и автор жил даже не в Пьемонте. В 17 веке это были совсем разные страны которые зачастую друг с другом воевали.
Точно так же можно сказать что итальянцам нечего гордиться пастой, ведь ее позаимствовали у арабов. Да и Тесла описал принципы радио до Маркони.
Я на гитаре не умею, совсем.
Но я имел в виду пьесу Вампилова.
P.S. Я на гитаре умею первые такты из "17 мгновений" и Smoke on the water.
В годы моей юности этого хватало.
