Адрес для входа в РФ: exler.world

БЛОГ

Паэлья

16.02.2010 14:44 6512 Комментарии (34)

В Москве паэльей называют мерзкую рисовую кашу, в которую воткнуты зверски умервщленные креветки. В Барселоне я наконец-то попробовал аутентичную паэлью. Это сказочное блюдо.

поездки

16.02.2010 14:44

Предыдущая запись Следующая запись

Комментарии 34

А паэлья нам в Барселоне вообще не понравилась. Хотя готов признать, что ее, видимо, тоже по-разному могут готовить. Оставшееся у нас впечатление о паэлье - много и невкусно...

nico2

17.02.10 15:54

0 0

Знакомые, живущие в Барселоне, подсказывают: Паэйя - по-испански, паэлья - по-каталонски

CrystalK

17.02.10 13:49

0 0

Паэлья даже близко не похожа на плов ни рецептуре приготовления, ни, соответственно по вкусу. Но кстати, ни паэлья ни плов не готовятся с большим количеством жира.

И по-моему, вкусно и то, и другое, но по разному. Однако в Москве настоящая паэлья мне не попадалась.

aag

16.02.10 23:57

0 0

Че-то после чтива про испанскую жратву захотелось наваристых щец. Уж дюже вкусно вы все рассуждали.

Константин Р.

16.02.10 23:07

0 0

Ерунда эта их паэлья, с пловом никакого сравнения не выдерживает.

las

16.02.10 20:22

0 0

las:
Ерунда эта их паэлья, с пловом никакого сравнения не выдерживает.

Видел я ваш плов, еще та фигня. 😄 Для особо продвинутых объясняю, что плов != паэлья. Их объединяет только рис и большое кол-во жира. Готовятся они по-разному и из разных составляющих.

Ну а если серьезно, то Каталонская кухня славится своим фьюженом среднеземноморских кухонь. Мне нравились изыски с запеченым и копченым мясом и, естественно, тапасы... Самое главное, что их можно набрать много и разных и под испанское вино идет замечательно. Если проехать по бережью в сторону Андорры, то можно найти аутентичные места, где гововят итальянские блюда по-каталонски, французкские блюда по-каталонски, испанские бюда... естественно, по-каталонски. По-моему больше всего они гордятся своими мини пиццами. Можно отпробовать запеченные ножки разных домашних животных в оливковом масле. Жирно, но вкусно. Но надо, естественно, знать места. Мишлен помогает в городе, а за пределами - надо брать знающих людей с собой плюс интернет в помощь. Нравились мне еще их свежие салаты летом. В каждой забегаловке готовили. Ну и их знаменитые колбасы и вяленое мясо. Название не помню. На любителя, правда.

Fruitbyte

las

16.02.10 21:55

0 0

Попробуйте паэлью "кон фидеос" -paella con fideos - с макаронными изделиями (разного вида). гораздо реже, чем с рисом, но практически всюду подаётся, для общего развития надо попробовать, тем более, что блюдо вкусное. Разумеется, не отменяет достоинства остальных видов паэльи.

Приятного аппетита.

GVB

16.02.10 17:42

0 0

пойду заварю доширак

ckkpss

16.02.10 17:33

0 0

А мне вот с паэльей не повезло - заказали как-то на Ла Рамбле в ресторанчике. Не понравилась совершенно. Хорошо приготовленный плов намного вкуснее.

Южанин

16.02.10 17:04

0 0

Южанин:
А мне вот с паэльей не повезло - заказали как-то на Ла Рамбле в ресторанчике. Не понравилась совершенно. Хорошо приготовленный плов намного вкуснее.

Нууу сравнили. Плов это же ПЛОВ!!!

dante7

Южанин

16.02.10 18:55

0 0

На ла Рамбле вообще нежелательно в рестораны ходить. Это исключительно улица для туристов с соответствующими ценами и качеством. Сейчас тоже отдыхаю в Барcелоне у друзей, сегодня в море по колено заходили, правда таки прохладно еще здесь.

mr.mksm

Южанин

16.02.10 19:30

0 0

(мечтательно) Да к сказочной паэлье еще бы и сказочную сангрию... Хочу опять в Барселону и опять гулять самому с дочкой на плечах. 😄

Senya

16.02.10 16:51

0 0

А выглядит как-то совсем не аппетитно...

dante7

16.02.10 16:32

0 0

Настоящая паэйя - моя гастрономическая мечта с детства. С тех пор, как увидел как это готовится по телевизору в Клубе кинопутешественников...

franco

16.02.10 16:25

0 0

А вы пробовали луизианскую Гамбу? Корни - тоже "еда для бедных, из того, что было, из того и приготовили", да и компоненты примерно те же.

mous

16.02.10 16:15

0 0

Да, начинки в этой паэлье явно маловато. В Италии и во Франции неоднократно я едал нечто куда более богатое по содержанию.

Night310

16.02.10 15:49

0 0

впервые попробовали такое блюдо на канарах - живности действительно было на порядок больше, а скушать ЭТО двоим было совершенно невозможно... уж очень много. Испанец смотрел на нашу ополовиненную сковороду и все цокал "невкусно?" .. не.. говорим.. МНОГО!!!

MidoMico

16.02.10 15:46

0 0

Приятного аппетита!

Olegek

16.02.10 15:35

0 0

Плов с мидиями?

Malysh

16.02.10 15:35

0 0

Не хочу расстраивать, но Барселона - это не самое лучшее место, чтобы попробовать паэйю. В Каталунье в-основном своя кухня и испанскую паэйю там готовят в-основном для туристов, а стало быть, не очень стараются.

LiveJazz

16.02.10 15:23

0 0

LiveJazz:
Не хочу расстраивать, но Барселона - это не самое лучшее место, чтобы попробовать паэйю. В Каталунье в-основном своя кухня и испанскую паэйю там готовят в-основном для туристов, а стало быть, не очень стараются.

Не преувеличивайте. Паэлья традиционная Валенсийская еда. Каталонья и Валенсия - это близкие родственники. И кухня у них практически одна и та же. Ну и морепродукты тоже ловятся одинаковые. 😄

Fruitbyte

LiveJazz

16.02.10 22:01

0 0

Alex Exler: паэльей называют мерзкую рисовую кашу, в которую воткнуты зверски умервщленные креветки

Выглядит именно так 😉

olegk

16.02.10 15:21

0 0

Как-то маловато морепродуктов. В тех паэльях что я ел в Испании было больше изобилия. 😄

Romix

16.02.10 15:08

0 0

На вид как то не очень. Да и креветки тоже умерщвлены не очень гуманно, не говоря про мидии. Подробностей, подробностей! Что там, под слоем отлично сваренного риса?

Еру Дфцнук

16.02.10 15:04

0 0

Еру Дфцнук: Что там, под слоем отлично сваренного риса?

Сковородка?

Romix

Еру Дфцнук

16.02.10 15:09

0 0

Romix: Как-то маловато морепродуктов.

Именно. Это блюдо должно смотреть на едока минимум дюжиной глаз 😄

Ane4ka: не паэлья, а паэйя

Двойное Л в испанском произносится близко к "й".

Еру Дфцнук: Да и креветки тоже умерщвлены не очень гуманно, не говоря про мидии.

Ну, тут одно из двух - или гуманизм или свежесть. Предлагаете дать им умереть собственной смертью? 😄

Michaell

Еру Дфцнук

16.02.10 15:10

0 0

Везёт же некоторым... 😄)

Вот только меня всё время в Испании одёргивают, что, мол, не паэлья, а паэйя. Вот вы что по этому думаете?

Ane4ka

16.02.10 14:59

0 0

Ane4ka: Везёт же некоторым... )

Вот только меня всё время в Испании одёргивают, что, мол, не паэлья, а паэйя. Вот вы что по этому думаете?

Да, правильно "паэйя". Двойное "l" в испанском читается именно так.

madwolfa