Поиск
Теги
Aliexpress 181
BLM 21
Calella 147
exler.ru 318
авто 482
аудио 7
Барселона 111
Беларусь 34
бытовуха 1504
в мире 156
вакцинация 18
велосипед 40
видео 4367
вино 363
война 633
выставки 217
гаджеты 1847
гламурье 23
детишки 46
ебанариум 23
еда 545
ЕС 89
железо 362
животные 239
жулики 248
забавно 2140
здоровье 103
игры 119
Израиль 114
ИИ 74
интересно 391
Интернет 1307
искусство 302
Испания 1254
истории 156
история 9
Италия 8
картинки 626
Каталония 136
кино 1644
Китай 6
книги 230
коронабесие 119
коронавирус 298
коронажизнь 65
кретинизм 322
криминал 1
маньяна 19
маразм 219
Маск 45
медицина 47
мне пишут 49
мои фото 218
Мордор 2904
Москва 20
музыка 924
наука 10
новости 27
о высоком 155
о низком 292
обновление 3164
паноптикум 177
поездки 1094
полезное 7
попы 201
праздники 22
происшествия 138
разное 1532
ребенок 13
реклама 427
связь 18
сериал 165
скандалы 11
скорблю 131
СМИ 2907
софт 984
социалка 187
спорт 139
США 227
СЭКС 44
технологии 184
толерастия 12
Трамп 163
трэш 9
туры 21
Украина 47
фотография 210
Франция 48
шарлатаны 31
шоу 6
экотерроризм 27
Экслер 1085
юмор 22
видео 4367
обновление 3164
СМИ 2907
Мордор 2904
забавно 2140
гаджеты 1847
кино 1644
разное 1532
бытовуха 1504
Интернет 1307
Испания 1254
поездки 1094
Экслер 1085
софт 984
музыка 924
война 633
картинки 626
еда 545
авто 482
реклама 427
интересно 391
вино 363
железо 362
кретинизм 322
exler.ru 318
искусство 302
коронавирус 298
о низком 292
жулики 248
животные 239
книги 230
США 227
маразм 219
мои фото 218
выставки 217
фотография 210
попы 201
социалка 187
технологии 184
Aliexpress 181
паноптикум 177
сериал 165
Трамп 163
в мире 156
истории 156
о высоком 155
Calella 147
спорт 139
происшествия 138
Каталония 136
скорблю 131
игры 119
коронабесие 119
Израиль 114
Барселона 111
здоровье 103
ЕС 89
ИИ 74
коронажизнь 65
мне пишут 49
Франция 48
Украина 47
медицина 47
детишки 46
Маск 45
СЭКС 44
велосипед 40
Беларусь 34
шарлатаны 31
экотерроризм 27
новости 27
ебанариум 23
гламурье 23
юмор 22
праздники 22
туры 21
BLM 21
Москва 20
маньяна 19
вакцинация 18
связь 18
ребенок 13
толерастия 12
скандалы 11
наука 10
история 9
трэш 9
Италия 8
аудио 7
полезное 7
Китай 6
шоу 6
криминал 1
Информация
Что ещё почитать
Миссия невыполнима: Финальная расплата
25.08.2025
121
Школьный автобус
23.10.2025
49
Можете указать пару тройку хозяйств с полным циклом производства ?
Спасибо
Не помню, чем дело кончилось.
Блин. Просто одно название, марка - не надо историй, торфа и жженой конины. Просто название.
Ну и ещё раз советую всем посмотреть весёлый и забавный шотландский фильм "Доля ангелов". Про то, как изучение культуры хорошего виски изменяет компанию асоциальной молодёжи в лучшую сторону.
Но проанализируйте - наливается некоторое количество виски, в него босается лед и пьется сразу! Первый глоток, он не разбавленный и комнатной температуры, один вкус -оригинальный, а потом виски постепнно разбавляется и остывает - вкус меняется дает другие оттенки, становится мягче... поэзия 😉))
И про лед в виски - о нем ходит какое-то невероятно количество "легенд", вот уже и охлажеднные камешки вместо льда предлагают использовать.
Но проанализируйте - наливается некоторое количество виски, в него босается лед и пьется сразу! Первый глоток, он не разбавленный и комнатной температуры, один вкус -оригинальный, а потом виски постепнно разбавляется и остывает - вкус меняется дает другие оттенки, становится мягче... поэзия ))
В хороший виски лёд не бросают. Обычно так пьют недорогие бурбоны. Это мы и по голливудским фильмам обычно видим. Стакан с толстыми стенками. груда льда и чуток виски. Хороший же виски, как и хороший коньяк мы видим тут на фото - пьют из бокалов. Иногда можно добавить чуть-чуть воды. Некоторым виски это помогает интереснее раскрыть вкус. Самые труъ знатоки специально для этого покупают даже иногда воду из того же региона, где произведён виски. Вода ведь берётся не абы какая. а источник воды имеет одно из ключевых значений для получения вкуса. Я однако конечно не настолько крут, иногда добавляю просто качественную бутилированную воду. 😄
Лучше чуть добавить воды.
Пьется водка, естественно, с хорошей закуской и есть масса ситуаций, где любой другой напиток просто не уместен.
PS.: С точи зрения фанатов коньяка это, конечно, бред, но для меня коньяк это такой вариант виски - ирландский, шотландский, бурбон и... коньяк/бренди. Выше бурбона, но ниже шотландского и ирландского 😄))
Зря вы так про водку, качество водки диктуется не только чистотой - стерильный Абсолют, который по такой логике должен быть лидером, совсем не лучшая водка. Вкус у водки есть! Не тот, конечно, который можно было бы смаковать и раскладывать на составляющие, но он есть.
А теперь про рекламу. Именно реклама нам врёт, что современная водка - это наш национальный напиток. Старинная водка была именно дистиллятом и была куда ближе именно к виски, чем к современной смеси воды и дешёвого спирта-ректификата. И себестоимость к слову даже самой дорогой водки порядка рублей 20 за бутылку. Вот где дейстительно цена увеличивается исключительно за счёт понтов.
Кстати, а почему все употребляют с таким презрением слово "самогон"? Не пробовали хороший деревенский самогон из того, что делали "для себя", а не на продажу? Напиток куда более приятный самой элитной магазинной водки.
Частично вы правы. Основа объединяющая большинство крепких напитков по сути одна - это дистилляты, производящиеся по рецептам, которые отточены уже столетиями. С использованием ручного труда - это и мастер перегонки, умело отделяющий серединную фракцию и мастер купажа, создающий конкретный привычный вкус. Однако я бы несколько разделил напитки, производимые из фруктов и ягод и из зёрен. Есть между ними некоторая определённая вкусовая разница. Из зёрен, кстати, приходится дольше выдерживать. Коньяк X.O. выдерживается не меньше 6 лет. а приличный виски обычно начинается с не менее 10-12 лет.
Водка без хорошей закуски - реально гадость. Водку пить надо закусывая.
Когда учился, нам проректор рассказывал, что однажды, пребывая в Германии, "по обмену опытом", на фуршете, один немец, ему высказывал - что дескать русские водку пить не умеют. Надо меньшими дозами и ни в коем случае сразу не закусывать или запивать. Тогда процесс пития позволяет по достоинству оценить все вкусовые качества этого напитка.
Мне вот виски больше нравится. Аромат тоньше и приятней и не такой приторный как коньяк.
Соглашусь. И разнообразия гораздо больше по вкусам и запахам. Настолько что прям иногда удивляешься что предположим виски с острова Айла и к примеру из лоулэнда один и тот же напиток под названием скотч. Настолько разные вкусы.
Но тут наверное каждому своё.
И этой ночью он сменился
Купил бутылку коньяку
И так напился, так напился
До помутнения в мозгу..
Ну, денег у меня на всякие хеннеси по 200-300 баксов нету, так что обычно покупаю что-то дагестанское-молдавское-армянское рублей по 500-700 за бутылку.. Но с месяц назад знакомый армянин (я ему комп чинил) расчувствовался и преподнес бутылку коньяка, которую ему привезли с родины. Честно, впечатлило! Я б еще вагон такого напитка выпил и был бы трезв, весел и адекватен! Какой вкус! Пьешь, как будто ешь и слушаешь эльфов!
Стали бы вы пить напиток, который цените за вкусовые качества (коньяк, вино), если бы он при сохранении всех этих качеств совершенно не опьянял? 😄
Провокационный вопрос к ценителям.
Стали бы вы пить напиток, который цените за вкусовые качества (коньяк, вино), если бы он при сохранении всех этих качеств совершенно не опьянял?
Да.
Провокационный вопрос к ценителям.
Стали бы вы пить напиток, который цените за вкусовые качества (коньяк, вино), если бы он при сохранении всех этих качеств совершенно не опьянял?
Бывают люди, которые при длительной дегустации напиток выплёвывают. Потому что если много надо попробовать, то можно захмелеть, а состояние опьянения, даже лёгкого притупит чувства и не получится полностью оценить букет. А вообще ответ да. Это же здорово было бы, выпил чуток вкусного односолодового виски и за руль спокойно, ибо не пьянит.
Вы явно не пили доброго вина. 😉
Вино - это реально очень вкусно. А виски и коньяк - понятное дело, что без опьянения они никому и нафиг не впали 😄
Алекс, по легенде Николай II закусывал лимоном именно Шустовский "коньяк".
д) требования к сырью и материалам следующие:
· спирты Экстра, Люкс и Базис вырабатывают из различных видов зерна и смеси зерна и картофеля (количество крахмала картофеля не должно превышать 35 % при выработке спирта ЛЮКС и 60 % при выработке спирта Экстра и Базис).
· Спирт Альфа вырабатывают из пшеницы, ржи или из смеси пшеницы и ржи. Допускается устанавливать условиями Контракта требования к соотношению состава сырья при выработке спирта для экспорта.
· Спирты высшей очистки и 1 - го сорта вырабатывают: - из зерна, картофеля или из смеси зерна и картофеля; - из смеси зерна, картофеля, сахарной свеклы и мелассы, сахара-сырца и другого сахаросодержащего и крахмалсодержащего сырья в различных соотношениях; - из мелассы; - из фракции головной этилового спирта, полученной при выработке спирта из пищевого сырья.
P.S. К обсуждении водки. А собственно какая разница из чего спирт приготовлен если это 9х% спирт с минимальными по госту примесями? Главное чтоб водка была безопасная и максимально легко пилась)
Меня очень интересует такой вопрос.. Как правильно пить коньяк? Маленькими глотками, немного придерживая его во рту или же залпом? Просто часто вижу такую картину среди знакомых: они наливают коньяк бренди в стопочку и выпивают залпом. Есть подозрения что это совсем не комильфо
Правильно подозреваете. 😄 Залпом пьют к примеру водку, у которой кроме опьянения других качеств нету, потому и глотают так, что бы поменьше на языке почувствовать. Качественный же и вкусный напиток пьют что бы насладиться его вкусом и запахом. Потому конечно маленькими глотками, катая на языке, наслаждаясь вкусом. И нюхая ещё старательно, запах тоже немалая часть удовольствия. 😄 Ну и пьют, как Алекс уже написал из бокалов, а вовсе не из стопочек. Есть специальные бокалы для крепких напитков - для коньяков, для виски.
Нет. Стандарты в Коньяке рассчитаны на то, чтобы строго соблюдать основную рецептуру, "проверенную веками". Все коньячные дома делают напитки по этим стандартам и у разных домов тем не менее коньяки получаются разные.
Для того, что бы Хенесси XO (условно) из года в год был одинаков ответственны не стандарты, они тут не помогут. Потому что виноград разный, дуб разный, процесс производства в каждом своем эпизоде подвержен мелким случайностям. И спирты получаются разные. И тут вступает в игру мастер-коньякодел (забыл как он зовется по научному). В его задачу как раз и входит отобрать и смешать разные спирты так, что бы год от года получался одинаковый вкус конечного продукта.
Чтоб ни говорили, а Кальвадос вкуснее и ароматнее )
Яблочный самогончик? Я тоже коньяку предпочитаю хорошую граппу 😉
Весь регион работал на голландцев 200 лет назад и французы гордно заявляют что все технологии сохранены -- и местный виноград и каменные подвалы с паутиной и дубовые бочки ручного изготовления и сбор винограда руками и аппараты для дисцилляции почти те-же остались.
А рынок сбыта за 200 лет вырос не в 10 и не в 20 раз. Возможно-ли реально чтобы один регион своими силами этот рынок насыщал ?
Весь регион работал на голландцев 200 лет назад и французы гордно заявляют что все технологии сохранены -- и местный виноград и каменные подвалы с паутиной и дубовые бочки ручного изготовления и сбор винограда руками и аппараты для дисцилляции почти те-же остались.
А рынок сбыта за 200 лет вырос не в 10 и не в 20 раз. Возможно-ли реально чтобы один регион своими силами этот рынок насыщал ?
Только в Россию в прошлом году ввезли 14 млн литров коньяка. Я помню здесь в форуме было обсуждение про количество продаваемого французского вина, не помню кто начал может и я, что объем этого вина настолько огромен, что если бы даже оно хранилось в подвалах всех зданий Франции все равно не поместилось бы.
ЗЫ Кстати лично на прошлой неделе выпил 2 бутылки Hennesy VSOP, но надо сказать их ХО получше даже не для специалиста типа меня.:)
ЗЗЫ Кстати попробовал тут в Сапсане коньяк Фанагория 5 лет, отличная вещь.
ЗЗЗЫ Знакомый регулярно привозит коньяк из Казахстана (Бахус), тоже хороший.
Рынок чего? Они насыщают рынок коньяков. Кроме этого существует рынок бренди 😉
(С) В. Звягинцев
Так, к слову 😄
Пару лет назад проехал на такси (имено такси, не частнике) с огромным удовольствием. Правда, не запомнил службу такси, буду признателен, если кто подскажет. Машина была с 4 колесами, марку не запомнил.
Я к тому, что Алекс упоминал про 20 тыщ коньячных домов 😄
Собственно французы в начале тоже посмеивались над шампанским в больших емкостях, а теперь сами применяют эту технологию. Насколько я знаю за счет дубовой щепы получают эффект старения быстрее, чем при выдержке в бочках.
Честно говоря, история про пойманного со щепой напоминает упомянутую историю про карамель, "зуб даем весь коньяк у нас в бочках, а не со щепой ускоряем процесс, даже Basil Nombril(Вася Пупкин) угодил в тюрьму".:)
lori.ru
Понятно, что и старый и молодой Шустовы в то время понавыдумывали кучу разных баек, чтобы поднимать интерес к своей продукции, но где доказательства?
Во Франции не подтвердили 😉
А про возникновение бренди я слышал еще такую историю, что его начали дистилировать для уменьшения ввозных английских пошлин, которые брались "за бочку". За эту версию говорит и тот факт, что Мартель, первый коньячный дом, был основам уроженцем британского острова Джерси.
Кстати, да. Так же на гэльский язык аква вита переводилось как uisge beatha или uisce beatha (в зависимости от того Шотландия или Ирландия). А потом это uisge-uisce трансформировалось в "виски". 😄
Alex, названия в студию давай!!! 😄. Не в качестве рекламы, а в качестве удовольствия 😄!!!
Так будут еще посты о коньячных домах 😉
Можно все-таки попросить назвать несколько таких хозяйств?
Предпоследнюю - вообще утащил на заставку, назло жене.
Алекс, чем фоткали? Очень, прям - "выпуклые" такие, фото.
Я Серегин репортаж не читал, но очевидно, что мы должны писать об одном и том же - рассказывали-то одно и то же 😉
Deyan: Алекс, чем фоткали? Очень, прям - "выпуклые" такие, фото.
Так там EXIF есть. Sony RX1R. Адагамов все над этим фотоаппаратом потешался. Ну, пускай и дальше потешается.
вода у них не зацветает, годами в несвежих бочках настаиваться?
Вообще-то в бочках настаивается спирт, а не вода.
Если всё так круто и правильно -- что-ж после конъяка так голова болит ?
Странно. У меня не болела.
Если хочется закусить - это нехороший коньяк 😄
Хороший коньяк вообще закусывать не надо.
Если хочется закусить - это нехороший коньяк
Коньяком сыт не будешь! 😄
Из винограда, а водку из пшеницы.:)
Во оно как, коньяк из вина делают...
Согласен, на черта портить хороший продукт? Впрочем, вино для коньяка - так себе винцо, если честно. Совсем так себе.
Кстати, сейчас такого права у ереванского коньяка нет: им разрешено писать "коньяк" только по-русски (вот на русский французам наплевать)
А вот это не правда, французы уже многие годы добиваются, чтобы и по-русски не писали коньяк.
Кстати то что в 1900 году не имели права называть бренди коньяком тоже не правда. Само понятие защиты по географическому наименованию появилось только в 30-е годы двадцатого века. А как международное соглашение это появилось только в 58-м году. Причем не присоединились к этому соглашению, кроме России, такие страны как: США, Канада, Япония, Германия, Китай, Индия, Швеция, Дания, Бельгия, Нидерланды, Финляндия, Норвегия, Австрия, Швейцария, Великобритания, Австралия, Аргентина, Бразилия, ЮАР.
За что люблю интернетовские комменты - так это за информативность и умение аргументировать свою точку зрение.
Byodr: Кстати то что в 1900 году не имели права называть бренди коньяком тоже не правда.
А ничего, что у меня не написано, что в 1900 не имели права называть бренди коньяком? У меня написано, что в конкурсе участвовали только коньяки, но не бренди.
А вот это не правда, французы уже многие годы добиваются, чтобы и по-русски не писали коньяк.
Насколько я в курсе, есть международный договор со времен СССР, который позволял давать называть "Советское шампанское" и "Армянский коньяк" на русском языке и при распространении на территории СССР. То же шампанское при экспорте называлось "Soviet Sparkling".
Да вроде как Ереванский завод выкуплен Pernod Ricard, не думаю, что данная контора без необходимых бумаг бы использовала бы "Коньяк". Тем более насколько я помню, уже меняли название на бренди, но потом вернули назад - "Коньяк"
Сколько сложностей! Можно-же проще - спирт ректифицированный пополам с водой, насыпать дубовых опилок, часик по%$шить ультразвуком - и готово! Разливай по бутылкам!
Зачем такие сложности? Просто спиртяшку.
Сколько сложностей! Можно-же проще - спирт ректифицированный пополам с водой, насыпать дубовых опилок, часик по%$шить ультразвуком - и готово! Разливай по бутылкам!
Сразу видно непрофессионала 😉 Во-1, не ректифицированный, а ректификованный. Во-2, не дубовые опилки, а виноградный сок или виноматериал подешевле, чай для цвета, сахара можно добавить и готов «коньяк». Знавал я в 1990-е одного человека который делал водку, вино и коньяк в Самаре примерно по такому рецепту.