Побывали в интересном бургундском хозяйстве Domaine Joliet.

Усадьбу хозяйства La Perriere построили монахи-цистерианцы в XII веке. Им принадлежал местный виноградник, из которого они делали вино. В 1853 году семья Жолие приобрели у монахов виноградник и усадьбу, и с того момента это все находится в единоличном владении этой семьи (отсюда на этикетке их вин надпись Monopole). Нам об этом хозяйстве рассказывала Камий (Camille), представительница седьмого поколения.

Виноградники хозяйства находятся на площади в 96 гектаров, из которых  почти 95% занимает Пино Нуар. Средний возраст лоз - 40 лет.

Производят они порядка 500 тысяч бутылок красного вина в год, также еще пару тысяч бутылок белого шардонэ. На их виноградниках есть участки уровня Premier Cru, и они занимаются вопросом того, чтобы какие-то из них получили статус Grand Cru. Каких-нибудь 50-80 лет - и они этот статус действительно получат.

Владельцы хозяйства постарались сохранить "монашеский" стиль производства вина: сбор винограда ведется только вручную, вино долго выдерживается в дубовых бочках, а потом разливаются только в этом имении (такое именуется "замковое вино").

На одном из виноградников установлена вот такая фигура Богоматери: Камий сказала, что фигуру установил ее дед в честь памятного события: в каком-то году в Бургундии были очередные заморозки (такое случается) и много винограда погибло, однако на их виноградниках потери были небольшие, в честь чего он и воздвиг эту статую.

После осмотра хозяйства была дегустация. Попробовали их белое, но самое главное и самое интересное - это их пинонуар Domaine Joliet Fixin Premier Cru Clos de La Perriere. Цена этого вина сейчас достаточно высока - 50-70 евро за бутылку. (в 2005 году они заметно повысили качество своего вина - для этого был привлечен в консультанты очень известный бургундский винодел), после чего цена этого вина поднялась с 15-20 евро до 50-70).

Эти красные вина нужно достаточно долго выдерживать в бутылках, чтобы они достигли зрелости, но мы пробовали достаточно молодые вина - 2020-й и 2021-й годы. Очень интересный и яркий аромат - черешня, специи, вкус самого вина - довольно мощный для пино-нуаров. Но молодость этого вина ощущалась по несколько шероховатым танинам. Это уйдет в течение пары лет, и тогда это вино станет отлично сбалансированным. 

У них в усадьбе есть старинный пресс XII века, на котором еще монахи выжимали виноград, и этот пресс до определенного момента использовался в хозяйстве.

Камий также сказала, что они постепенно будут уходить в биодинамику - уже проводят эксперименты из этой области. Интересно, удастся ли им с этой биодинамикой сохранить качество своего вина. А то, знаете ли, бывают разные примеры...

В городе Осер (Auxerre), столице Нижней Бургундии, мы уже были, однако всегда можно посмотреть на город по-новому - откроется что-то такое, что не увидел в прошлый раз. 

Аббатство Сен-Жермен нельзя было не сфотографировать, равно как и кафедральный собор Сент-Этьен.

По этому строению хорошо видно, как делались эти фахверковые дома на каркасе из деревянного бруса.

Церковь Святого Петра.

Только в Осере можно отведать настоящего аутентичного французского тако.

И в этом городе Грета Тунберг привычно прогуливает школу.

Это фото мы с котом Бубликом назвали "Две грации".

продолжение здесь

Вчера прогулялись немного по виноградникам Шабли (у нас была интересная дегустация в одном из хозяйств этого региона) - вот несколько фото того, как Шабли выглядит сейчас:это я снимал со стороны виноградников Гран Крю.

Город Шабли.

Играюсь тут с ИИ - с ChatGPT и с Bing AI.

Я сейчас нахожусь в городе Реус (приехал на одну ночь, сегодня уже домой), ну и решил спросить у тополя и ясеня, что именно здесь, в Реусе, посмотреть, благо мы все уже посмотрели, так что сможем оценить ответы.

Вопрос в обоих случаях звучал так: "Что интересного можно посмотреть в городе Реус в Каталонии"?

Bing не мудрствовал. Перевел вопрос на английский (он по-русски пока не умеет), и сделал предельно краткую, но относительно толковую выдержку из 5 источников, которую оптимальной никак не назвать (кафедральный собор он даже не упомянул), но как-то ориентироваться по ответу можно. 

ChatGPT выдал намного более "интеллектуальный" ответ, в котором конкретно облажался аж в 3 пунктах из 5.

1. Антони Гауди действительно родился в Реусе, в этом городе действительно расположен Музей Гауди (он же является туристическим центром), однако дом, где Гауди родился, никак не является музеем: это обычный частный дом, на котором просто висит табличка, сообщающая о том, что великий архитектор здесь родился. Вот я этот дом вчера сфотографировал.

Музей расположен недалеко, но в совершенно другом здании на Рыночной площади, куда идти от дома, где Гауди родился, минут 7 - вот оно на снимке Рыночной площади в дальнем углу справа, на нем выведена цветастая картинка на огромном мониторе. А здание по центру левее - это знаменитый Дом Навас, о котором говорится в пункте 5 ChatGPT. Кстати, здание Дома Навас в Сети почему-то часто называют "Музеем Гауди", что прям совсем неправда. 

2. Кафедральный собор Святого Петра (Iglesia Prioral de San Pedro) - да, тут все четко.

3. Ботанический сад

Никакого Ботанического сада в Реусе и в окрестностях нет. В тех краях есть ботанический Parc Samà, куда мы сейчас как раз собираемся, однако это 45 минут езды на электричке или 20 минут езды на машине, и уж если его хочется назвать чьим-то Ботаническим садом, хотя он совершенно отдельный, но проще сказать, что это Ботанический сад Камбрильса - тот к саду ближе, чем Реус.

4. Театр Форум Романс

Это вообще редкостная бредятина. Судя по всему, имеются в виду раскопки римского форума, но ближайший от Реуса римский форум находится в Таррагоне, городе, знаменитом своими находками римских времен (я писал о Таррагоне и достопримечательностях этого города), и это Colonial Forum of Tàrraco Таррагоны, никак не Реуса.

Представляю себе туристов, которые носятся по Реусу и спрашивают: "Где здесь раскопки Римского форума, подскажите, плиз", - на них посмотрят как на идиотов.

5. Дом Навас

Действительно - одна из главных достопримечательностей города (мы там вчера побывали на экскурсии), однако никакой туристический центр в нем не расположен (он расположен в Музее Гауди, который находится по соседству), и там также совершенно точно нет никакого музея истории Реуса, который расположен в совершенно другом месте, и мы там тоже вчера побывали.

В общем, у ChatGPT совсем незачет. Из пяти пунктов ответа первый - неточный, второй - годится, третий и четвертый - вообще бред, пятый - две серьезные ошибки.

Искусство ИИ, короче говоря, по-прежнему - в большом долгу. 

В планируемом на апрель туре по Бургундии, в котором я собираюсь принять самое активное участие, неожиданно образовалось 3 свободных места. (Некоторые из записавшихся ранее людей, как выяснилось, не смогут поехать.)

Кому интересно - присоединяйтесь: будет познавательно, интересно, красиво и вкусно, а главное - попробуете немало отличного вина, пообщаетесь в хорошей компании (в этих турах для группы всегда делаются совместные ужины с вином на вилле "Таис")!

Даты тура - с 17 по 23 апреля этого года. В стоимость тура входят: проживание на Villa Thaїs или в Auprès du Château, полупансион - завтрак и ужин с интересными винами (в один из вечеров я буду представлять испанские вина), экскурсии и дегустации.

Первый такой тур мы провели в октябре прошлого года, он прошел просто отлично, все были очень довольны.

Второй - уже чисто по Шампани - провели только что, он также прошел очень хорошо. Ну и теперь планируется тур по всей Бургундии на апрель.

Все подробности (программа тура, информация по Villa Thaїs и Auprès du Château, стоимость и координаты для связи) - вот здесь.

Присоединяйтесь, господа, присоединяйтесь. Там классно!

Город Осер (Auxerre) - столица Нижней Бургундии. Он расположен на реке Йонна между Парижем и Дижоном. 

Кафедральный собор Сент-Этьен, который построили в 1057 - это вид на него с моста Портал Свободы через Йонну. 

Вот еще несколько фото на старую часть города с этого моста.

Вид на аббатство Сен-Жермен, где хранятся старейшие фрески Франции. 

Центр города, вид на средневековую Часовую башню.

Часовая башня вблизи.

Здание мэрии города.

Традиционные фахверковые дома.

Памятник тому самому Каде-Русселю, который богато жил - из знаменитой французской песенки, по известности соперничающей с "Марсельезой". 

Настоящее имя этого человека - Гийом Жозеф Руссель по прозвищу Кадет (Cadet Roussel). Родился он в 1743 году в Ду, потом в 1763 году переехал в Осер (Auxerre). Сначала был слугой и лакеем, потом дослужился до судебного исполнителя, после чего купил небольшой домик ("домик без крыши он купил" - из песенки) и стал его достраивать. Человеком он был эксцентричным, о нем сочинили народную песенку - вот ее первый куплет:

Cadet Rousselle a trois maisons
Cadet Rousselle a trois maisons
Qui n’ont ni poutres, ni chevrons
Qui n’ont ni poutres, ni chevrons
C’est pour loger les hirondelles,
Que direz-vous d’ Cadet Rousselle ?
Ah ! Ah ! Ah ! oui vraiment,
Cadet Rousselle est bon enfant.

На русском:

Каде Руссель богато жил,
Каде Руссель богато жил,
Домик без крыши он купил,
Домик без крыши он купил.
Летом в нем ласточки гнездятся,
Галки под крышею ютятся —
Да, да, да, это так:
Каде Руссель большой чудак.

Аббатство Сан-Жермен.

Останки святого Германа, епископа осерского, хранящиеся в аббатстве. Он умер в Равенне в 448 году. В XIX веке останки поместили в реликварий из позолоченного металла.

Вид на собор Сент-Этьен с набережной Йонны.

Еще один взгляд за Йонну - и пора отправляться дальше.

Здание хозяйства Champagne Beaugrand

Побывали на дегустации в Монгё в хозяйстве Champagne Beaugrand (вот его координаты).

Монгё (Montgueux) - уникальный и очень редкий терруар, расположенный на известняковой жиле, образовавшийся 20 миллионов лет назад.

Дегустационная хозяйства

Элен Богранд (Helene Beaugrand) - владелица хозяйства Champagne Beaugrand. У хозяйства всего 3 гектара виноградников, они выпускают не более сорока тысяч бутылок в год.

И у нее интересная история. Прадед и дед Элен были фермерами и виноделами. Они владели 20 гектарами виноградников, делали тихое (не игристое) вино, которое потом продавалось производителям шампанского в соседний Реймс. При этом сами они не могли производить шампанское, поскольку в Монгё официально не разрешалось его производить.

В результате дед Элен, Леон, начал ходить по инстанциям с просьбой разрешить им производить шампанское, и после изрядных мытарств они это разрешение все-таки получили.

Сама Элен очень хотела заниматься производством шампанского, но ее в семейный бизнес не принимали.

Тогда она поехала учиться на энолога. Сначала она выучилась на сельскохозяйственного техника с уклоном в энологию, после этого она в течение пяти лет практиковалась в Южной Африке, Новой Зеландии, Австралии, Калифорнии и Мексике. Затем стала торговым агентом, специализирующимся на винах Лангедок-Руссильон в Париже, ну и в конце концов, когда Леон умер, Элен унаследовала небольшую часть виноградников (всего три гектара), после чего основала собственную винодельню и стала делать шампанское под своим именем.

Элен демонстрирует схему местных теруаров

Вот основная линейка вина, которое выпускает хозяйство Элен. Всего в год , как я уже сказал, хозяйство Champagne Beaugrand выпускает менее 40 тысяч бутылок - это очень маленькое хозяйство. Но очень достойное!

Мы попробовали всю линейку и, надо сказать, что как минимум две марки на меня произвели очень хорошее впечатление. Самое первое вино с зеленым ярлыком - очень сухое (это брют натур, в который не добавляется ни грамма сахара, а остаточных сахаров там не более 2 граммов на литр), и оно поразительно яркое, свежее и элегантное, понравилось чрезвычайно! Оно делается из стопроцентного шардоне. В год выпускается 3 тысячи бутылок этого вина, из которых 400 бутылок - магнумы (полтора литра)

Со вторым вином из линейки было интересно. Элен сказала, что это модификация первой марки, однако туда уже добавляется сахар (в шампанском обычно сахар добавляется в виде определенной очень небольшой дозы специального ликера, который изготавливается в самом хозяйстве), и Элен предложила угадать, какое количество граммов сахара на литр сюда добавляется.

Мы высказывали разные предположения - от 3 до 7 граммов, в итоге оказалось, что добавляется только 1 грамм на литр, и это уже заметно меняет вкус вина.

В линейке у Элен есть два миллезимных вина. Миллезимное (le millésime) - это когда вино делается из винограда одного года, собранного на определенном участке. Миллезимные вина специальным образом регистрируются, и только после этого на этикетке вина данного конкретного года винодел имеет право написать le millésime.

Ну и последнее вино в линейке - розовое - мне тоже очень понравилось. Это стопроцентное Пино менье (клон Пино нуара).

Но там и вся линейка - очень интересная: Элен сама по себе - очень эмоциональная и позитивная, и ее вина отражают ее яркую индивидуальность.

И вот еще одно вино, выпускаемое хозяйством, для которого делается специальная бутылка особой сплюснутой формы. 

Кстати, Элен входит в группу так называемых "Фабулёз" (Fabuleuses) - женщин, производящих шампанское. Фабулёз каждый год выпускают набор шампанских вин, для которого каждая производительница предоставляет свое лучшее вино этого года.

P.S. Пара фото окрестностей хозяйства Champagne Beaugrand.

Побывали в замке Анси-ле-Фран (Chateau d’Ancy-le-Franc), расположенном в городе Анси-ле-Фран, департамент Йонна.

Этот замок был построен по приказу Антуана III де Клермон-Талларда, деверя самой Дианы де Пуатье, любовницы короля!

Строил замок итальянский архитектор Себастьяно Серлио, который был приглашен во Францию ​​королем Франциском I. Замок выполнен в стиле Ренессанс, для его строительства использовали материалы из Бургундии, поэтому построен он был очень быстро - за 8 лет: с 1542 по 1550 годы.

Однако отделка замка слегка затянулась и в итоге заняла аж сто лет, так что, судя по всему, деверь самой Дианы де Пуатье в этом замке пожить не смог, отделку заканчивал его внук Шарль-Анри де Клермон.

Над интерьерами замка работали итальянские, фламандские и бургундские художники XVI-XVII веков, причем первоначально над декорированием замка работал Франческо Приматиччо, который в свое время оформлял замок в Фонтебло.

Впрочем, это окончательная отделка заняла столько лет, а так-то в замке жили, и в 1591 году там побывал король Генрих IV, в 1631 году его посетил Людовик XII, а в 1674 году замок осчастливил своим посещением сам король-Солнце Людовик XIV.

В 1683 году семья Клермон-Тоннер продала землю с замком министру Людовика XiV Франсуа-Мишелю Ле Теллье, который нанял известного ландшафтного архитектора Андре Ле Нотра для создания сада вокруг замка.

Во время Французской революции замок сильно пострадал от рук революционных солдат и матросов - в частности, они разгромили библиотеку здания, - но после революции семья вернула замок и восстановила его.

В 1844 году замок был куплен Луи Айме Гаспаром Клермон-Тоннер, потомком того самого деверя Дианы де Пуатье.

Позже замок несколько раз менял владельцев, одно время находился в собственности компании Paris Investir SAS, а в 1999 году его купил некий американец (так нам сказал гид), который производит реставрацию замка, и эти работы наполовину финансируются государством.

Замок открыт для посещения, по нему водят экскурсии, и у нас была возможность ознакомиться с его интерьерами - вот небольшой фоторепортаж.

Сейчас в замке на одном из фасадов идут реставрационные работы - на снимке это видно: фасад правой части строения.

Замок со стороны сада.

Конюшни при входе на территорию замка.

Что художник хотел сказать этой скульптурой - мы так и не поняли, если честно.

Кстати, в замке обычно находилось до 200 слуг, которые обслуживали 10-12 аристократических особ, проживающих в замке.

Домашняя часовня внутри замка.

продолжение здесь

В прошлый приезд я на это не обращал внимание, а в этот раз заметил, что во всех больших заведениях при заправках на трассе есть вот такие очень продвинутые кофемашины с четырьмя сортами кофе в зернах, и там огромный выбор вариантов напитков: всевозможные виды кофе с добавками и без них, при этом можно выбрать размер порции и настроить некоторые параметры (например, крепость и насыщенность). Стоит как чашка кофе из промышленной кофемашины в баре, но качеством ничем не отличается вообще - кофе просто отличный! Так что теперь с кофе на трассах во Франции - без проблем: и быстро, потому что самообслуживание, и очень качественно.

А я тут вспомнил историю, которую знакомая рассказала. Она замужем за итальянцем, и они как-то ехали на машине из Испании в Италию через Францию. Так вот муж у нее категорически отказывался всю дорогу через Францию выпить кофе: мол, во Франции кофе паршивый, так что он будет терпеть до Италии. Так все 530 километров и терпел.

Выдвигаюсь в Бургундию - завтра начинается наш Тур по Шампани. Сайт будет работать, посты будут продолжаться. Ну и прямо в процессе буду писать о том, что интересного мы увидели во время тура.

Поеду на вот этой тачке - досталась в прокате. Это Cupra - новая испанская марка, которая тут в Испании очень популярна. Марку создали молодые ребята, начинавшие работать в Seat, но они совершенно не так как разработчики Seat видели дизайн современных машин, ну и в результате в содружестве с Seat они основали новую марку, и их машины выглядят очень интересно, и я их тут часто вижу.

Я вчера уже слегка на ней покатался (брать в прокат пришлось в Барселоне, ближе нормальных прокатов не оказалось), и уже очень впечатлен. Но посмотрим, как она себя поведет в большой поездке - мне следующие 8 дней на ней кататься.

А с прокатом как таковым была отдельная история (давненько я не брал в Испании машины напрокат, если не считать острова Гран-Канария), я о ней напишу чуть позже.