Адрес для входа в РФ: exler.world
Винное
Докладываю. Торжественный спуск на воду Chateau L'Eglise Clinet, Chateau L'Eglise Clinet, 1966, AOC Pomerol прошел успешно.
Разогрелись привезенной Денисом вот этой классной риохой - я ее первый раз пробовал, надо будет покупать в Испании.
Далее приступили к потенциальному гвоздю вечера.
У Дениса сломался его цыганский пробочник, поэтому процесс извлечения пробки напоминал хирургическую операцию. Тем более что пробка все-таки развалилась, так что остаток пришлось удалять с ювелирной точностью, чтобы пробка не просыпалась в вино.
Декантировать не стали - такое старое вино декантированием запросто можно убить. Попробовали - и тут повезло: для такого возраста и неизвестного хранения вино было практически в идеальном состоянии.
Вот описание от Дениса.
Цвет рубиново-кирпичный. Аромат сильный, ягодный - сушеная черная смородина, кислая красная вишня, черный мед, прополис, болгарский перец гриль, старая кожа. В развитии старый кожаный переплет, нотки кофе. Со временем горьковато-медовые тона усиливаются, проявляются оттенки свежего душистого сена. Достаточно строго, без малейших намеков на явную сладость или джем. Вкус свежий, чистый, без посторонних оттенков, с доминантой сушеных черных ягод, достаточно глубокий. Супер.
Виноград | Каберне Совиньон, Мерло |
Цена | не доступно |
Оценка | 18/20 |
Кстати, именно это вино этого года, например, в Великобритании продается где-то за 150-200 фунтов, то есть очень и очень недорого.
На профессиональных безусловно выплевываю. Клубных веду примерно две в неделю. За дегустацию выпивается около 300 граммов вина (пол-бутылки). Итого дегустационное потребление около бутылки вина в неделю (реально несколько меньше).
Еще примерно бутылка в неделю-полторы выпивается в среднем на все остальное. На круг получается около 250 граммов вина в день, что несколько превышает разумный рекомендуемый порог потребления в 150-200 граммов в день.
К зависимости это не приводит, наоборот приводит к пониманию, что каждый бокал нужно внимательно обдумать - стоит ли его пить или нет.
Все-таки я не все мозги там потопил в вине 😄
www.findlaterws.ie/list/torres-ibericos-rioja-crianza
Правда, не гарантирую, что именно это вино, дизайн другой был, кажется. И сколько-летнее пил не помню уже. Кажется, пяти-семилетку...
Это все равно что Кьянти назвать Пьемонтом. Торрес - это Каталония. Никак не Риоха.
Попробовали в Брюгге давеча, под большим впечатлением. Не возьмусь описывать вкус, понятное дело, очень яркий, терпкий, я бы для себя определил как "властный" наверное. В сочетании с говядиной с кровью - божественно совершенно.
Т. е. принцип тот же, вопрос только в расширении сравнительно-описательной базы? Будет желание, попробуйте в качестве этюда описать плов, действительно, очень интересно!
Денис, а Вы можете, используя свой опыт и знания, описать, например, тот же плов? Это не такой уж спортивный интерес. Открыв для себя удовольствие кулинарничанья я анализирую результат, типа "в следующий раз этот рис буду замачивать дольше, зиру добавлю раньше и тогда вкус сместится в [...]". Вот что за [...] для себя понимаю, а объяснить другому вряд ли смогу.
К сожалению люди с такой картиной мира не являются ни интересными ни приятными собеседниками, потому на этом наша беседа закончена.
Но мне не привыкать - у меня таких "разоблачителей", "обвинителей", "выводителей на чистую воду" и тому подобных "специалистов" разных мастей в блоге случается по десятку на неделе. Вы - лишь один из, не самый интересный, но судя по всему и не самый безнадежный.
А что до "карго-культа", то это так и есть. Хотя его последователям это и неприятно, когда они об этом узнают. Отсюда и соответствующая защитная реакция.
Вино декантировали, декантировали, да невыдекантировали. Шел эксперт по шоссе и сосал кожанный переплет. Супер.
Не, всё ок, только снобизма и эстетства много, ну и немного ноток гусарства.
Mirmur, поддерживаю. Понты™
Вино декантировали, декантировали, да невыдекантировали. Шел эксперт по шоссе и сосал кожанный переплет. Супер.
Не, всё ок, только снобизма и эстетства много, ну и немного ноток гусарства.
(пожимая плечами) Да жри свою водяру, я, собственно, не против.
Небольшая придирка - насыщенного раствора сахара не бывает 😄 Это не соль 😄
Такая веселуха. Денис, ты читаешь эти шедевры?
Я что хочу сказать,- эти вот французские носы, это конечно поэзия, но на мой дилетантский взгляд от лукавого это всё. Слишком субъективно.
У вас не взгляд дилетантский, а вкус дилетантский. Спорите о вкусе сыра с теми, кто, в отличие от вас, этот сыр ел.
Всегда было интересно, неужели дегустаторы реально всё это ощущают? Вот это всё "пережаренная кожура прополиса в меду"? Или все эти определения,- просто так, в произвольном порядке, дабы собственную репутацию поддержать?
Поймите меня правильно, я тоже хорошие вина люблю, но... пить люблю, а чтобы так вот - ни в коем случае.) Очень напоминает какие-нибудь притянутые за уши толкования классиков мировой литературы "в этих стихах Пушкин противопоставил мраку крепостнических отношений светлое чувство любви".
Для сравнения: неужели музыканты реально всё это ощущают - все эти ноты, тональности, минор, мажор, анданте, глиссандо, легато? Или все эти определения просто так, в произвольном порядке, дабы собственную репутацию поддержать?
Конечно.
Иваноff: от это всё "пережаренная кожура прополиса в меду"? Или все эти определения,- просто так, в произвольном порядке, дабы собственную репутацию поддержать?
Вы ради хохмы попробуйте описать вкус - ну хотя бы кефира. Тогда, может быть, хоть что-нибудь начнете понимать.
То есть, вы выпили вино вместе с осадком? или еще раз повезло и осадок остался на стенке бутылки?
Без осадка. А вы считаете, что вино декантируется для того, чтобы избавиться от осадка?
по-нашенски, от души.
Конечно, потенциальный. Оно могло быть убитым.
Уже с утра. М-да...
где же счас понюхать "старый кожаный переплет" если кругом одни е-буки на е-инках ?
У настоящих спецов это все с собой в чемоданчике.