Адрес для входа в РФ: exler.world

Подпольная декантация без правил

05.02.2011 11:48  6782   Комментарии (31)

Как и обещал, выкладываю секретную съемку подпольных соревнований по декантированию между французским чемпионом - сомелье отеля Cour des Loges - и Артуром Саркисяном, шефом-сомелье гостиницы "Золотое Кольцо", членом Союза Сомелье и Экспертов России.

По мнению судейской коллегии, Артур победил со значительным преимуществом.

05.02.2011 11:48
Комментарии 31

kandribobik:

первый сомелье вино потом попробывал, когда уже сделал всё... а вдруг оно плохое, а артурт сразу... вот наверно и победа

я прав?

Француз, на мой взгляд, сделал всё абсолютно корректно, быстро и аккуратно, без излишнего пафоса. К вопросу "Зачем свеча?" относится и то что он попробовал вино после перелива его в декантер.

В красном вине, особенно выдержанном, возможен осадок, для недопущения попадания которого в декантер вино и наливают на фоне пламени свечи. То есть в бутылке останется часть вина, которое гостю заведения уже не достанется, француз, понимая это, попробовал то вино, которое гостю не достанется в любом случае, а господин Саркисян начал декантирование уже с дегустации.

Испорчено вино или нет на 80% определится опытным сомелье по состоянию пробки и её аромату.

Во Франции к презентации и декантированию вина относятся не совсем так как в России, и в Украине - там цель - максимальное внимание гостю, причём они это делают абсолютно естественно, с душой, а у нас ( и у вас:)) всё это превращается в соревнование, в котором важнее как ты поставил бутылку и в какой момент ты передвинул блюдечко, при этом человек заказавший вино уже вторичен, он должен только сидеть и восхищаться.

При всём при этом правила у каждой ассоциации сомелье свои, у всех свои бзыки: когда пробовать вино - до или после декантации, как держать бутылку, чем гасить свечу, и т.д..
05.02.11 19:50
0 0

Макс13: Испорчено вино или нет на 80% определится опытным сомелье по состоянию пробки и её аромату.



Люблю знатоков. Они такие прикольные.
06.02.11 08:30
0 0

Алекс, пардон, а чем снимали видео? Уж очень забавный артефакт от свечного пламени виден.
05.02.11 16:33
0 0

Miller: Алекс, пардон, а чем снимали видео? Уж очень забавный артефакт от свечного пламени виден.



Canon Powershot S95
05.02.11 18:00
0 0

Положим, декантирование имеет смысл. Но нет смысла соревноваться в этом, даже в шутку, выкладывать такое видео, и тем более смотреть на это ни-че-го.
05.02.11 15:22
0 0

zencd:
Положим, декантирование имеет смысл. Но нет смысла соревноваться в этом, даже в шутку, выкладывать такое видео, и тем более смотреть на это ни-че-го.




Поздравляю вас, гражданин, скозлимши.
05.02.11 17:59
0 0

...аки чайная церемония! :rolleyes:
IDA
05.02.11 13:41
0 0

первый сомелье вино потом попробывал, когда уже сделал всё... а вдруг оно плохое, а артурт сразу... вот наверно и победа 😄

я прав?
05.02.11 13:27
0 0

kandribobik:
первый сомелье вино потом попробывал, когда уже сделал всё... а вдруг оно плохое, а артурт сразу... вот наверно и победа

я прав?






Француз во время работы не пьет 😄
05.02.11 14:15
0 0

"По мнению судейской коллегии, Артур победил со значительным преимуществом."

А судьи кто? (с) 😄 Алекс, это было что-то типа показательных выступлений, или действительно некое мини соревнование?
05.02.11 13:19
0 0



Afonych: Алекс, это было что-то типа показательных выступлений, или действительно некое мини соревнование?





Да конечно, показательное выступление 😉


05.02.11 14:11
0 0

Согласно Википедии "При переливании иногда используется свеча - ее свет позволяет видеть, когда именно к горлышку декантера подойдет взвесь или осадок. В этот момент переливание прекращается".
05.02.11 13:01
0 0

Прикольные соревнования.

Заодно узнал, зачем нужно декольтирование декантирование

Сразу же и попробовал действо в домашних условиях. И понял, если декантирование мешает работе, то ну её на фик, работу такую.

Век живи век учись.

Олег Петрович Желнов:
Заодно узнал, зачем нужно декантирование

Век живи век учись.




Спасибо за ссылочку. Теперь стало понятно. Но возник вопрос - зачем нужна свеча?..
05.02.11 12:34
0 0

Ритуалы почище религиозных будут. Шоу!
05.02.11 12:05
0 0
Теги
Сортировать по алфавиту или записям
BLM 21
Calella 143
exler.ru 272
авто 441
видео 3992
вино 359
еда 499
ЕС 60
игры 114
ИИ 29
кино 1580
попы 190
СМИ 2757
софт 930
США 131
шоу 6