Новый умный чайник от Xiaomi
Компания Xiaomi представила новый умный чайник Xiaomi Mijia Smart Health Pot 2 Pro. Мне предыдущие модели чайников Xiaomi, которые в Европе назывались Xiaomi Electric Kettle и Xiaomi Electric Kettle 2, не нравились, а вот эта модель - прямо-таки заинтересовала, так что жду, когда появится в Испании и обязательно куплю.
Что там интересного.
Это не просто чайник, а чайник-заварник объёмом 1,8 литра и мощностью 1200 Вт. Его главная особенность - ситечко с автоматическим подъёмным механизмом: когда заваривание заканчивается, оно за 2,5 секунды поднимается из воды, прекращая дальнейшее настаивание чая.
Чайник позволяет задавать температуру от 40 до 90 °C с шагом 5 °C, поддерживать тепло и откладывать запуск на срок до 24 часов. Предусмотрены восемь встроенных программ, а через приложение Mijia доступны ещё шесть программ, более 50 рецептов и возможность самостоятельно настраивать параметры приготовления.
Колба изготовлена из боросиликатного стекла, дно ситечка - из нержавеющей стали 316L. При общем объёме 1,8 литра для заваривания чая можно использовать до 1,1 литра. На основании расположена сенсорная панель с отображением температуры и состояния работы. Есть двойная защита от нагрева без воды и память программы: если снять чайник с базы и вернуть в течение трёх минут, он продолжит приготовление.
В Китае новинка стоит 339 юаней (примерно 45 евро), когда устройство появится в Европе - пока не сообщается.
Детский сад какой-то прям. «Куплю чайник - чай пить научусь»
И вообще - бездушная машина и Липтон заваривать не умеет.
Надо так:
"Обнаружен молочный улун урожая 2025 года. Выбран оптимальный режим заваривания. Температура ... время ..."
"Обнаружена чайная пыль с примесью мусора и кишечной палочки. Немедленно утилизируйте опасные отходы и тщательно продезинфицируйте прибор!"
Зеленый и белый чай заваривают водой 75–85 °C, чтобы не разрушить нежные аминокислоты (другими словами, чтобы избежать их денатурации) и не выделить избыток горьких танинов. Черный чай и пуэры требуют 90–99 °C для полной экстракции глубоких ароматических соединений и плотного вкуса.
Минерализация умеренно жесткой воды важна. Ионы кальция и магния в ней связываются с полифенолами, формируя сбалансированный вкус, дистиллированная же вода делает вкус плоским. Чай с жесткой водой будет темнее и мутнее.
Молекулы кофеина относительно небольшие и легко растворяются в горячей воде, причем значительно быстрее, чем танины. За первые 1-2 минуты заварки в чашку переходит до 70–80% всего кофеина. Танины в этот момент выделяются медленно, поэтому чай имеет мягкий вкус с выраженным бодрящим эффектом.
Затем начинается активное вымывание крупных и сложных молекул танинов. Через 3-5 минут чай приобретает характерный вяжущий вкус, терпкость и полноту тела. При продолжении заваривания напиток продолжает насыщаться горькими танинами и полифенолами.
Когда концентрация танинов в чае становится высокой, они начинают связываться с кофеином, образуя комплексы, которые иногда называют «чайными сливками», поскольку они образуют пленку на чае. В таком связанном состоянии кофеин медленнее усваивается организмом. Именно поэтому чай, который настаивался всего 2 минуты, может бодрить сильнее, чем чай, который настаивался 7–10 минут, хотя в последнем будет немного больше кофеина.
Медь не бескислородная в проводниках, теплый ламповый чай не получится.
Без ИИ нещитово...
