АЗШВ 2008. Сейчас там какие-то твари хозяйничают. Процесс такой же классический, однако в основном виноматериал був з Одеси. То, что випускалось с єтикеткой Крим - виноматериал з Криму. UPD: Прочитал с интересом 😄
моя тетка там работала, как раз на ремюаже, переворачивала бутылки. Бутылки, кстати, иногда взрывались, поэтому работали в длинных фартуках из плотной ткани и масках
пробка надежно фиксируется на бутылке с помощью специальной проволоки, называемой мюзле
Стандартным размером мюзле для шампанского считается 52 см – такой длины была проволока, которую вытянула из своего корсета известная мадам Клико для того, чтобы укупорить бутылку своего сорта шампанского под названием «Вдова Клико».
Красивая легенда. В ее времена мюзле делались из веревки. Патент на проволочную мюзле получил Адольф Жаксон в в 1844 году. Длина его варьируется от 50 до 60 см.
Так это все от уровня понимания и вкуса зависит. Я на дегустациях покупал очень мне нравящиеся варианты где-то за 12 евро. По моим оценкам где-то от 8-10 - уже вполне что-то приличное можно купить. Также еще есть креманы (игристое не из Шампани по традиционной технологии) рядом с Шампанью, которые по уровню от шампанского не отличаются, но при этом дешевле.
И в креманках не мороженое должно быть, а игристое 😉 Изначально в дореволюционной России так называли широкие бокалы в форме чаши для французских игристых вин креман... Из креманок с шампанским впоследствии стали строить пирамиды для развлечения на банкетах. Самая большая пирамида была составлена в 1990 году: она насчитывала 56 уровней из 30 856 бокалов-креманок.
Ты знал! (c) 😄 Вот это тоже познавательно 😉 : Согласно легенде, именно по форме груди Марии-Антуанетты был создан слепок для изящного бокала для шампанского под названием креманка...
Не понял смысла вращения бутылок. Казалось бы, если хочешь, чтобы осадок в горлышке собрался, то и переверни сразу дном вверх без этих выкрутасов. 😄
Он прилипает к бутылке. Чтобы он оседал на дно (горлышко в данном случае ) при каждом повороте его слегка подстукивают. Поэтому даже механические жиропалеты переворачивают клетки с бутылками с грохотом.
Шампанским может называться игристое вино, произведенное в Шампани по технологии "традиционный метод" (Méthode traditionnelle) из строго определенных сортов винограда, выращенных на строго определенных зонах региона Шампань.
А как тебе такое, Илон Маск? Мелхиседек ASTI-Шампань в экологичной алюминиевой упаковке из Брянской области!
Владельцы виноградников Шампани возмутились тем, что для производства шампанского разрешалось закупать виноград из других регионов. Там прям смута была нешуточная. Ну и в итоге запретили использовать виноград не из Шампани. Это если кратко.
Помнится, было древнее видео, в котором какой-то сумасшедший трезвенник рассказывал, как делается шампанское: типа, "потом им врубают яркий прожектор, бактерии в вине со страху обсираются углекислым газом и дохнут, а алкаши это пьют." 😄
То что надо, благодарю!Но как у него при этом полбутылки не выливается?..
Опыт не пропьешь, хотя Бенуа и старался )
В этом - как раз и искусство: выбить "пробку" с осадком (если он останется - вкус шампанского будет очень мерзким, как перебродивший горький рассол соленых огурцов), но не вылить половину бутылки при этом. Новички ещё душ шампанским устроить умудряются, думая, что так и надо. У виноделов обычно тогда такое лицо бывает, что "тут - не руку, тут морду бы набить надобно" )
UPD: Прочитал с интересом 😄
но если ей налить мoёt
она икает и олегу
даёт
©
Cпециально непьющих изымать отправили 😉
Изначально в дореволюционной России так называли широкие бокалы в форме чаши для французских игристых вин креман... Из креманок с шампанским впоследствии стали строить пирамиды для развлечения на банкетах. Самая большая пирамида была составлена в 1990 году: она насчитывала 56 уровней из 30 856 бокалов-креманок.
Вот это тоже познавательно 😉 :
Согласно легенде, именно по форме груди Марии-Антуанетты был создан слепок для изящного бокала для шампанского под названием креманка...
Брянскпиво
На месте горячих итальянцев я бы уже обьявил войну Брянской Народной Республике)))
Интересно а "горжетка" из известного анекдота про армянское радио как-то связана с этим?
Практикует - посмотрите
Но как у него при этом полбутылки не выливается?..
В этом - как раз и искусство: выбить "пробку" с осадком (если он останется - вкус шампанского будет очень мерзким, как перебродивший горький рассол соленых огурцов), но не вылить половину бутылки при этом. Новички ещё душ шампанским устроить умудряются, думая, что так и надо. У виноделов обычно тогда такое лицо бывает, что "тут - не руку, тут морду бы набить надобно" )